生猪屠宰检疫存在的问题及对策

2021-03-29赵峰

畜牧兽医科技信息 2021年7期

赵峰

（邢台市农业农村局，河北邢台 054000）

农牧产业结构的调整，促使猪肉制品的质量安全逐渐成为了社会各界重点关注的问题，并为生猪屠宰检疫工作的开展带来了更加严峻的挑战。为此，检疫部门应制定完善的管理措施，并加大对于资金、设备以及技术投入，为猪肉制品的质量提供保障。

1 生猪屠宰检疫过程中的问题

1.1 缺少规范化的屠宰检疫制度结合区域化的生猪屠宰检疫情况来看，中小型规模的养殖产业所呈现出的“分散性”特点，致使检疫工作无法全面化的展开，加之产业内部缺少规范化的检疫制度，因而造成了农户对生猪的随意屠宰现象。此外，缺乏统一的检疫标准，使屠宰场地的环境问题无法被妥善解决，进而难以落实生猪屠宰检疫工作制度。

1.2 缺少严格化的检疫监督制度高效化的生猪屠宰检疫工作，需要建立在严格的监管制度基础之上，并且还应同步发挥出有关部门的监管职能，来实施有效的监督管理工作。此外，屠宰检疫部门还应加强对于监督机制建设重要性的认识，进而达到缓解生猪屠宰检疫工作难度的目的。

1.3 缺少完善的软硬件配置软硬件设施是实现检疫工作科学化开展的重要基础保障，检疫部门缺少专业化的人力资源队伍支撑，制约了屠宰检疫工作的整体进度。当员工的操作水平以及实际的工作环境难以满足屠宰检疫流程的操作需求，再加上缺少资金以及设备方面的投入，致使检疫人员无法及时的查找病源所在，影响了检疫工作的整体进度。

1.4 缺少对检疫工作重要性的认识随着养殖场的分散化管制，导致养殖户对于检疫工作的重视程度不高，且经常性的出现逃避检疫的情况，致使相关的监管制度无法被有效落实，因而在疫病发生时期，促使疫病的传播速度呈现出上涨趋势，不利于疫病防控工作的展开，同时也为养殖户造成了一定的经济损失。

2 解决生猪屠宰检疫问题的有效对策

2.1 强化对生猪屠宰检疫工作的管理

首先应加强养殖户对于检疫工作的认识。建立生猪屠宰检疫理念是落实防疫监督工作的基础保障，相关部门应建立完善的宣传以及教育机制，提高养殖户对于检疫工作重要性的认识，同时还应摒弃传统的生产经营理念，进而通过创新意识的树立，推动生猪养殖产业的长久化发展。

其次应落实追责机制。实现检疫监管制度的职能，需要立足于完善的责任追究制度之上，通过制定相应的检疫责任追究机制，并将各个环节的责任落实到个人，再帮助检疫人员明确自身职责以及工作目标，进而达到提高屠宰检疫质量的目的。此外，通过对评估考核机制的建立，对阶段性人员的工作成效进行测评，更进一步激发生猪屠宰检疫人员的工作积极性。

最后应建立完整的管理条例。为了缓解“分散化”管理制度下所引发的检疫问题，地方部门还需要设立正确的发展导向以及规章条例，为实际的检疫工作提供明确的指导。以此同时，还应对生猪屠宰检疫工作给予政策方面的支持，并加大对于资金、资源方面的投入，为检疫工作的顺利开展提供有力支撑。

2.2 加大对软硬件资源的投入生猪屠宰检疫部门将提升工作质量作为现阶段的发展目标，通过有效的培训工作，强化了相关工作人员的专业技能以及职业素养，同时增强了屠宰检疫队伍的整体水平。此外，还需要加强对法律法规等内容的建设，督促员工都能够按照相应的法规条例实施工作。与此同时，检疫部门还应借助有效的资金筹集渠道，加大对于现代化检测设备以及新型技术的投入，为疫病诊治结果的准确性提供保障。

2.3 建立严格的检疫监督体制为了确保屠宰检疫流程的规范化以及合理化，相关人员应积极的落实自身的工作职责，并遵循检疫工作的具体流程要求，对不合格猪肉制品进行无害化处理。与此同时，检疫部门还需要对已经流通于市面的不合格产品进行查处，并做好有关企业、承销商以及产品规格和数量等信息的记录工作。为了能够进一步落实监督体制，建立完善的防疫审核体系至关重要，有助于对不合格的设备生产以及养殖企业进行整改。