肉牛养殖的现状及发展对策

张灵东

（山西省长治市沁源县畜禽繁育改良站，山西 长治 046500）

多年来，中国政府颁布了一系列农业政策和法规，支持促进投资，积极推动山地畜牧业生态文化健康发展。目前，重视地方农业的发展和调整，积极扶持和发展特色现代农业、山区牧业、生态农业和畜牧业等相关产业。

1 肉牛养殖的现状

1.1 养殖规模增大

随着农牧业产业结构的调整，牛羊养殖业得到了快速发展，并且成为了农村畜牧业的支柱产业，市场占有份额也日益增大。根据地理环境和自然资源优势，积极探索发展农村绿色肉牛加工业，并将其发展远景纳入中长期规划，将有助于实现区域牛羊养殖业的高产化和集约化发展。

1.2 建立完善的肉牛繁育体系

肉牛养殖业发展初期，主要以饲养本地出产的生产黄牛品种为主，随着经济环境和周边养殖市场进入新的发展时期，生产优质肉牛的需求不断扩大，地方农产品畜种生产时的潜在问题也逐渐凸现。在此战略框架内，应加快肉牛人工饲养体系建设。引进优质饲养者和公牛的人工冰冻精子、人工授精等，将会大大提高其管辖地区的繁育能力。

1.3 牛育种的未来发展趋势

1.3.1 改进肉牛育种工作 近年来，随着我国肉牛养殖业的不断发展，我国农村肉品工业有了显著的改善，肉用品种日趋规范。尽管牛肉近年来发展良好，但畜牧业规模呈下降趋势。据有关人员发现，我国个体饲养者的数量与专业养殖户的数目相差很大，养殖户占养殖场的一大部分，特种养殖场是少数。

1.3.2 南方草地半牧区和草坡是理想的肉牛养殖基地 当今广大消费者在饮食方面，更喜欢吃蔬菜、水果和肉。在养殖过程中，要深入原生态，在草原、山林等地养牛，让牛回归大自然，充分利用天然的生态农业，向市场提供安全、健康、绿色的牛肉产品，以充分满足广大消费者的需求。与此同时，也更加有助于绿色牛肉产品产业的有续健康发展。

1.3 扩大高端牛肉市场的需求

为了满足人民的需要，改进牛的饲养，并对不同品种和不同周期的小牛进行专门训练。为生产高档牛肉作出了巨大努力。为我国牛肉养殖业的转型和发展奠定了良好的基础。

2 肉牛养殖面临的问题

2.1 政府扶持力度有待进一步加强

由于肉牛养殖业是发展中的大型畜牧业，农户的弱势地位会受到市场供求关系的影响，影响自身的经济效益。目前的政策和财政支持近年来难以实施，肉牛行业的需求将逐步发展，未来需要政府部门的配合。为该地区肉牛育种的健康发展奠定了坚实的外部环境基础。

2.2 肉牛养殖方式落伍

虽然政府相关部门加大支持扩大无公害小型肉牛育种养殖的力度，但许多小型肉牛育种者仍然受限于古老传统的观念和认知，跟不上时代的步伐，以致经济效益始终无法提升。为此，有关单位和部门就要有针对性地加强这方面的组织培训工作，尽快提高广大肉牛养殖户的先进理念和认知。唯有如此，养牛产业才能上升一个新的台阶。

3 加快发展肉牛养殖业的对策

3.1 加强政府对结构调整的支持

针对肉牛养殖业的发展和壮大以及政策资金不足等问题,政府部门应积极向规模较大的部门申请经费，并从财政上拨付专项资金，扶持肉类养殖业。通过增加财政和政策投入，进一步增强农民的积极性，确保农民能够更好地避免市场风险。同时，为了充分发挥本地区肉牛养殖业在畜牧业中的重要地位，应在坚持养牛业持续稳定发展的基础上，着力调整畜牧业结构，重点发展现代山地畜牧业，结合资源优势，创建更具特色、更现代的生态养殖产业。

3.2 改进传统耕作方法

针对现阶段小农，应改变传统农业养殖经营模式的不合理养殖行为和不良习惯，进一步引导其积极发展新型规模化农业养殖。通过发展专业合作社体系建设，将小规模没有饲养者的纯种牛吸引进合作社，并以自己的饲养牛为流动资本直接进入合作社。

3.3 建立健全的监管和服务体系

作为市场监督监管单位和动物疾病防疫部门，要认真履行职责，加大市场农副产品质量的检查与监管力度，切实把好质量关，杜绝假冒伪劣产品入市。虽然是两个不同的部门，但工作的职责和服务的宗旨是一样的，就是一丝不苟、全心全意为广大消费者服务，为众多消费者排忧解难。与此同时，不断加强和完善各项市场管理机制，最大限度地发挥市场监管功能。

4 总结

当前，随着我国人民群众物质财富生活质量的提高，对优质肉特别是牛肉制品的需求不断增加，这直接推动了我国肉牛养殖相关产业的快速发展。大力发展肉牛养殖经营，也就加快了农民就业，提高粮食产量和收入的重要途径。