春节备点“焦三仙”

任鸿阁

春节亲朋好友聚会，很容易胡吃海喝，出现消化不良。尤其是小孩子过春节，亲朋好友给了很多糖果，饮食上大鱼大肉，一不小心就吃太多，发生“食滞”，也叫“食积”或“伤食”。表现为不思饮食、食而不化、腹部胀满、噯腐吞酸、恶心呕吐、大便失常，或有低热、烦躁不安、舌苔厚腻等症状。因此有必要提前备点“焦三仙”。

焦三仙，是三味中药的合称，即焦山楂、焦神曲和焦麦芽。这三味药用于消食化积时疗效突出，又因为它们在功效上各具特色，故常被合用而形象地被冠以“焦三仙”的美名。

山楂健脾开胃、消食化积，善消肉类、油腻食物，且具有行气散瘀的作用，多用于因肉食积滞及淤血阻滞导致的心腹疼痛、产后腹痛等病症。现代研究表明，山楂中含有山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分，能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含解脂酶能帮助消化脂肪类食物。山楂还有活血化瘀、降脂降压的功效。山楂所含的三黄酮类成分，具有降低血液胆固醇、降压等作用。

神曲乃全麦粉同其他药如青蒿、杏仁等混合后，经发酵而成的加工品，含多种消化酶及维生素B，健脾消食、解表化湿，善消谷食积滞，对感冒兼有谷食积滞不化的情况尤为适合。

麦芽经大麦发芽而成，具有行气消食、健脾开胃的作用，主要含淀粉酶、转化糖酶及维生素B等，具有促进胃蛋白酶及胃酸分泌作用，常用于治疗食积不消、脾虚食少等;还具有生用通乳、炒用回乳的特点，可用于乳汁郁积不通（生用）、回乳断奶（炒用）。

焦三仙常用于饮食积滞导致的腹胀腹痛、暖气腐臭、矢气频频、腹泻、大便气味如臭鸡蛋等情况。用时取焦山楂、焦神曲和焦麦芽各15克，以清水300毫升煎煮，武火将水煮开，文火煎20分钟即可，滤去药渣，取汤剂代茶饮。也可以做成粥来食用，取神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，白糖适量。先将神曲、麦芽、山楂人砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥。两餐间当点心服食。

由于焦三仙只消不补，因此脾胃虚弱导致的消化不良者不宜单独服用本方，应结合补脾药，如归脾丸等一起服用。此外，由于焦三仙能促进胃酸分泌，故胃酸分泌过多者不宜服用。空腹时也不要大量服用焦三仙，胃、十二指肠溃疡的患者更应注意，否则易诱发或加重溃疡。此外，焦三仙中的麦芽有回乳的作用，哺乳期妇女应慎重服用。