配制高效肉鸡饲料的植酸酶技巧

林子怡 译自https://www.feedstrategy.com/

王晶晶 审

尽管植酸酶面市已有30多年，但对植酸酶的研究和营销仍在快速发展。目前市场上的植酸酶产品不胜枚举，但如何在肉鸡饲料中合理使用植酸酶仍有一定的盲点。以下是用植酸酶配制饲料时需要考虑的要点清单。

1 正确的剂量

每种产品都有自己的剂量准则，通常以各种指定的单位表示。配制饲料时，最好先加以了解，并根据每吨饲料需要多少千克植酸酶来实施，从而确保从一种植酸酶产品转换为另一种产品时不会出错。

2 了解饲料成分

为了让植酸酶释放出结合的植酸磷，饲料成分必须含有这种磷。典型的玉米/小麦-豆粕/菜籽粕型日粮含有约0.3%的植酸磷。因此，适当添加植酸酶是合理的。其他饲料成分中植酸磷的含量较少或没有，植酸酶难以有效发挥作用。

3 双倍剂量

添加双倍剂量的植酸酶不会释放双倍的有效磷。最多可释放原剂量的50%。因此，添加植酸酶前，最好向供应商了解该植酸酶产品的水解能力。另外，为了让额外的植酸酶释放出额外的磷，最终配制的饲料必须含有少量植酸磷。

4 可分解的植酸磷

没有一个系统是100%有效的，所以不要期望植酸磷100%释放出磷供动物使用，即使使用超剂量的植酸酶。大多数情况下，至少对于大多数商业用饲料来说，投资的最佳回报是在第一次单剂量添加植酸酶期间获得的。

5 粉料与颗粒料

植酸酶是一种酶，而酶是蛋白质。蛋白质对热很敏感，环境温度一旦超过45 ℃，大多数酶开始失去功能。因此，当饲料制粒时，需选择耐热型植酸酶产品。这类产品往往更贵，这是可以预料的。如果饲料无需制粒，耐热性不应是所用植酸酶的一个必要特性。

6 能量、蛋白质、氨基酸

所有植酸酶供应商都会为他们的产品提供营养基准，以支持通过使用他们的产品提高能量和氨基酸利用率的概念。目前，大多数（但并非所有）营养师都遵守这一概念。但在商业用营养添加剂中，这种说法通常是出于营销目的。

7 相互作用

植酸酶在某些条件下使用效果才会好，因为它会与其他营养物质相互作用。例如，植酸酶与膨润土会产生负面作用，膨润土通常用于控制黄曲霉毒素。使用植酸酶之前，最好向你的供应商了解该产品是否可能用与饲料中的矿物质和其他添加剂发生相互作用。

8 成本与其他考虑因素

从环境角度来看，大多数人认为在动物饲料中使用植酸酶是值得的。然而，当涉及到经济问题时，在过去的20年中，正是磷酸盐的稀缺性使植酸酶作为一种添加剂得到了如此巨大的发展。为作为饲料成分的植酸酶提供基质磷水平，将有助于饲料配方方案决定使用植酸酶或磷酸盐的成本是否更低。

9 超营养效应

一些植酸酶供应商在营养效应之外的宣传上投入了大量的资金。但这种观念还没有被大多数营养师所接受。在这种假设下，植酸酶被认为是一种附加的添加剂，而不仅仅是作为磷的释放剂。植酸酶的添加剂量是磷释放量的10～15倍，这种高成本的建议不太可能说服很多人遵循这种逻辑。

植酸酶是一种有效的添加剂，大多数肉鸡营养师在使用。持续的研究意味着新产品不断出现，而老产品也在不断发展。植酸酶的销售仍然非常强劲，这意味着并非所有的营养师都在使用植酸酶，而其使用仍然是磷酸盐的利用率和价格的问题。近年来有关植酸酶对环境有益影响的研究已明显减少。