抗生素替代物在畜牧生产中的应用

陈思

（沈阳工学院113000）

目前大部分养殖户都在畜牧生产环节饲料中添加抗生素来保证养殖生物的生长和预防疾病， 但抗生素使用过多会使动物产生耐药性，还具有一定的毒副作用和药物残留，对于我国产品出口和使用都会造成严重的危害。

1 抗生素过量应用存在的问题

1.1 降低畜禽机体的免疫力

畜牧生产环节为了促进动物的生长，在饲料中会添加相应的抗生素来提高动物的免疫反应， 但与此同时也会增加病原体本身的耐药性[1]。 抗生素滥用的情况下，会严重危害动物们自身的免疫系统， 导致动物们发育迟缓或是机体的免疫应答能力下降，影响到了疫苗接种。 部分地区的养殖生产环节，由于养殖者长期使用抗生素，还会导致畜禽内部出现内源性的感染现象，使得养殖场内部动物的机体中存在有害菌频繁增长。

1.2 出现抗药性

部分动物使用抗生素之后，还会导致畜禽机体内的抗药性降低，从而危害人体的健康。 尤其是如果人们长期服用使用过量抗生素的畜牧产品或是奶制品， 就会存在生理紊乱、 过敏等现象，甚至还会引发部分感染病。

1.3 产生毒副作用

抗生素本身具有一定的毒副作用，一般抗生素在使用过程中很容易造成急性并发症的发展， 长期以往就会使动物体内存在慢性中毒的现象。 因为抗生素本身还有的是氯霉素毒性较大，会使部分动物体内氯霉素过多， 对于肝微粒体酶的活性产生抑制，使得动物发生视神经炎肝损伤等相应的病症[2]。

1.4 造成抗生素的残留

部分动物在服用药物之后，他们自身的细胞器官和组织中都会含有此类药物和代谢物，从而产生药物残留的问题。 部分抗生素在培养微生物的过程中抗生素有稳定的特征， 其活性可以充分发挥，即使在土壤中还不会降解。 有些动物体内如果存在了过量的抗生素和药物残留都会使动物产生中毒， 反应严重的动物还会引发癌变。 而这类产品一旦被人们食用，就会影响到人们的身体健康，甚至也影响到了我国产品的出口和自身经济效益。

2 抗生素替代物在畜牧生产中的应用

2.1 中草药提取物制剂

中医常用的药物就包括中草药，具体的是由植物的根、茎、叶、果和动物的内脏、皮、器官等相应的药物组成。 中草药提取物制剂主要是依据物理和化学手段对于中草药进行提取分离，在不改变成效的同时，提取植物中的有效合成物。 部分中草药中包含了酸、多酚、多糖生物碱等相应的作用物，能够有效起到抗菌、提升免疫力等相应的功能。 研究表示茶树油提取物可以提高动物体内十二指肠的胰蛋白活性，起到抗菌、抗炎、抗氧化的作用[3]。 又比如说杜仲叶的提取物形成的多糖、黄酮等功能物质以及绿原酸都具有抗应激、抗氧化、促生长的功效，使用期能够提升动物的健康状态，改善生产性能。

2.2 酸化剂

酸化剂作为一种无抗药性、无残留的相应添加剂，能够有效促进胃蛋白酶分泌。 提高胃蛋白酶的活力，一般常见的酸化剂有短链有机酸和无机酸，其中有机酸在机体内运用过程中，可以对于病菌细胞膜表面扩散中进入细胞质， 进而在液态环境下进行解离，有效能够降低病原微生物在肠道的并发，抑制病原菌的增长。

2.3 微量元素

微量元素运用在动物养殖过程中能够有效帮助动物提高自身的免疫力和生产性能，微量元素中包含铁、氟、铜、铬、硒、碘、镍、锌等相应的微量元素能够有效保证动物的健康生长，据调研显示在猪仔养殖过程中运用相应的微量元素， 能够提升动物自身的免疫力，促进体内酶的活性和机体代谢平衡。

2.4 酶制剂

生物中提取的酶制剂可以运用于各种催化物质反应和化学反应之中，现已被广泛运用在了食品加工等多个领域。 在动物饲料中运用时候能够通过破坏植物细胞内的营养物质来获得相应的有机成分，提高动物的蛋白质脂肪。 调研显示运用酶制剂可以消除饲料中的很多抗营养因子和有毒物质， 比如说玉米赤霉烯酮。 通过提高饲料的利用效率，促进动物体内的消化酶的分泌，大大提高动物对于营养物质的吸收和消化， 有效缓解部分营养不可被吸收等问题。

3 结语

综上所述， 抗生素应用畜牧中产生的副作用也引发了人们的关注。 畜牧业发展过程中，严禁运用相应的抗生素来预防疾病和促进生长，已经成为了养殖市场的共识。 因此本文研究提出部分可以替代抗生素的替代物来保证养殖行业的绿色生产。