动物防疫检疫工作的作用

2021-03-28吴瞬林

今日畜牧兽医 2021年4期

吴瞬林

（重庆市忠县畜牧兽医服务中心忠州街道站 404300）

随着生活水平的提升，人们对动物食品需求量不断增加。近年来，瘦肉精、三聚氰胺、红心鸭蛋等各种动物食品安全问题频发，人们对动物食品安全问题愈发重视，动物性食品安全隐患已严重威胁到人们的身体健康及生命安全。因此对动物加强防疫检疫，能够控制动物疫病，以保障动物性食品安全。

1 动物防疫检疫工作作用

1.1 预防动物疾病传播

随着人们对动物性食品安全重视程度的不断提升，相关主管部门开始采取一系列措施以保障动物食品安全，其中动物防疫检疫便是一项有效措施。动物防疫检疫工作会严格对养殖企业动物生产至产出整个过程防疫检查，以掌握动物健康状况，能够及时发现动物疫病，通过对其有效治疗，避免动物疫病传播[1]。

1.2 提高动物性食品安全性

近年来，我国动物性食品产量逐渐增加，位居世界首位，其市场空间广大，具备明显的生产成本优势。但是，我国畜禽主要采取分散饲养方式，私屠乱宰现象普遍，动物性食品加工设备及工艺落后，主要通过农贸市场销售动物性食品，导致动物性食品安全性较差。通过强化动物防疫检疫工作，严格把控动物从饲养环节直至销售环节，能够使动物食品安全得到保障。

1.3 减少动物食品安全事故

动物性食品安全问题影响范围较大，若对动物性食品安全防控有所忽视，人们健康及生命安全就会受到严重威胁，例如“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红鸭蛋”、“瘦肉精”、“皮革奶”等事件引起了强烈的反响[2]。动物饲养过程中，激素、农兽药的食用会导致动物性食品有害物质超标，其安全无法得到保障。动物防疫检疫工作的开展能够对上述有害物质使用量严格检测，避免有害物质超标的动物性食品流入市场内，通过把控动物性食品质量，减少安全事故，保障人体身体健康。

2 动物防疫检疫工作有效措施

2.1 建立动物防疫检疫制度

2.1.1 主体各负其责

动物防疫检疫工作具备强制性，若相关工作人员恪尽职守，必能保障动物性食品安全及人们身体健康。同时，动物防疫检疫作为一项法定性工作，监管人员监管行为属于执法行政行为。为相关部门落实动物防疫检疫工作责任，保证职责分明；将动物防疫检疫工作落实至每一个个体，在政府主导作用下，动物防疫检疫监管人员需严格落实自身监察工作。

2.1.2 精准监管动物防疫检疫工作

在不同规模养殖场内，采取不同的监管方式，为农村散养户提供服务，对中小养殖场积极引导并督促，对大型养殖场严格监管。

2.1.3 强化资料管理

严格监管动物防疫检疫工作资料，对相关重要资料规范管理。

2.1.4 定期总结概括

对动物定期定量开展防疫检疫工作，及时对相关工作做出总结。

2.2 对动物防疫检疫加大宣传力度

定期为动物防疫检疫工作人员提供专业知识培训，帮助其掌握更多动物防疫检疫知识，不断提升其专业技能，进而提升防疫检疫工作效率。动物防疫检疫机构还需对群众大力宣传，帮助其正确认识动物防疫检疫工作，避免上当受骗，为自身身体健康提供保障[3]。例如，在“瘦弱精”事件当中，若百姓掌握相关动物防疫检疫知识，在肉制品购买过程中即可明确是否存在瘦弱精过度注入问题。

2.3 提倡科学养殖

为动物防疫检疫工作强化基础设施建设，严格执行养殖场各个区域卫生清理及消毒制度，降低动物疾病发生概率。养殖人员在进出养殖场时需采取必要消毒措施，避免将外来病原带入养殖场内。结合动物生长情况科学选择饲料，提升动物机体抵抗力。为患病动物科学合理选择兽药，严格执行用药标准，将动物体内药物残留控制在合理范围内。在制作肉制品过程中，需对动物疫病严格排查，为人们健康安全负责。