中草药饲料添加剂应用中存在问题及对策

2021-03-27李瑞霞

中兽医学杂志 2021年1期

李瑞霞

（甘肃省定西市安定区畜牧兽医局凤翔畜牧兽医站，甘肃定西 743099）

近些年，无公害绿色食品迅速发展起来，“生态食品、健康食品”等食品逐渐涌入市场，本质是安全优质的食品。而动物源性绿色安全产品生产难度较大，因为畜禽养殖不仅受到环境影响，还受到疾病影响。在养殖生产中，为了防控疾病，会应用很多化学药物，如果使用不规范，很容易在畜产品中造成残留，影响消费者健康且对环境造成污染。基于此，畜牧兽医工作者开始寻找替代化学药物的替代品，而中草药以其独特的优势，受到人们青睐，中草药饲料添加剂在畜禽生态养殖业中逐渐推广应用。

1 中草药饲料添加剂的优点

1.1 毒副作用小

中草药来自于植物、矿物质或动物及其产品，属于天然物质，同时经过长期实践筛选，保留了对畜禽有益的精华物质，用于治疗疾病的有毒性中草药，经过炮制、科学配伍，逐渐减弱或消除了毒性。

1.2 不易产生抗药性

长期使用抗生素、化学合成药物等很容易使病原微生物产生抗药性，给治疗带来一定难度。中草药由于其独特的作用机理，不易使病原微生物产生抗药性，可以在饲料中长期添加应用。

1.3 作用广泛

中草药成分复杂，经过合理搭配后，其作用广泛。第一，中草药中含有蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、微量元素等，在饲料中添加可以弥补营养成分的不足。第二，中草药中含有的有机酸类、生物碱类、多糖类、挥发油类、甙类等都可以增强畜禽的免疫力。第三，很多中草药有抑制或杀灭病菌、病毒作用，而且无残留、毒副作用小，不会产生抗药性。第四，某些中草药虽然不是激素，但是可以起到类似激素的作用，减轻或者消除外源激素影响。第五，有些中草药还可以调节某些脏器的功能状态，如从抑制状态调制兴奋状态，从亢进状态调制正常状态。

2 中草药饲料添加剂的种类

近些年，中草药饲料添加剂发展很快，目前已有300 多种，其中以药用植物类比例最多。中草药添加剂应用对象上也非常广泛，可以应用于养猪、养牛、养鸡等畜禽生产之中，还可以应用于水产动物养殖中。在饲料工业中，通常按中草药添加剂的作用来分类，将其分为中草药免疫增强剂、饲料保藏剂、促生殖与催乳的激素类中草药制剂、中草药抗菌驱虫剂等。

2.1 中草药免疫增强剂

中草药活性成分比较复杂，其中含有多糖类、生物碱、有机酸类、甙类等物质都对畜禽机体的神经、体液和细胞分子水平有调节作用，可以提高免疫力，降低疾病发生率。目前，对于中草药免疫增强剂研究较多，而且其也成为以后中草药添加剂的研究重点。有些中草药可以促进免疫器官的发育，如黄芪、猪苓等对鸡法氏囊、脾的发育有明显促进作用。还有的中草药可以促进细胞免疫，如黄芪多糖、香菇多糖对雏鸡的淋巴细胞有活化作用，使其免疫功能增强。还有的中草药可以促进体液免疫，如白术、党参等中草药可以提高血清中的免疫球蛋白水平。

2.2 中草药饲料保藏剂

随着饲料工业的发展，中草药还可以作为保藏剂延长饲料的贮存时间、使饲料不变质、不腐败、营养成分少流失等。如茴香、花椒等具有挥发性气味，放入饲料原料中可以防止原料生虫；栎树皮、桉叶、棕榈、甘草、柠檬等还具有抗氧化作用，可以作为抗氧化剂防止饲料中的营养成分氧化分解；乌梅、山楂、苹果皮等含有柠檬酸、苹果酸等成分，这些成分自身没有抗氧化作用，但是可以封锁金属离子，使其失去氧化作用，从而达到长期保存的目的。

2.3 抗菌驱虫剂

有些中草药有抗菌驱虫作用，而且无残留，不易产生抗药性，在养殖生产中被广泛应用。鱼腥草、金银花、大蒜、大青叶和板蓝根等中草药常被用作广谱抗菌药，柴胡、青黛、板蓝根、黄芩等对治疗病毒性疾病有明显效果。槟榔、白头翁、使君子、醉鱼草等中草药具有驱虫作用。

2.4 激素类中草药添加剂

很多中草药对生殖机能和泌乳机能有很好的调节作用，可补肾益气、催情、促进泌乳、生精排卵等。兽医临床中常用黄芪、当归、生地、甘草等调补气血，利用淫羊霍、仙茅、阳起石、啤酒花等进行催情排卵，利用王不留行、麦芽等进行催乳，利用巴戟天、杜仲、菟丝子等中草药补肾益精。乳房炎、子宫内膜炎、卵巢机能衰退等疾病对奶牛业的发展威胁较大，利用“瓜蒌牛蒡汤、生化汤”等中草药方剂进行治疗，有明显效果。

2.5 调味剂

利用调味剂促进畜禽食欲已经有悠久的历史，早在《淮南子》中就有应用“麻盐肥豚法”的记载。很多中草药具有芳香气味能够促进畜禽采食，降低饲料成本，尤其在品质较差的饲料中加入调味剂，可以掩盖饲料中难闻、畜禽不喜欢的气味。如在肉鸡饲料中加入大蒜不仅可以促进鸡的食欲，还可以杀死肠内病菌，减少疾病的发生[1]。

2.6 着色剂

有些中草药可以改善畜禽羽毛、皮肤、蛋黄、蛋壳等颜色，提高畜产品的品质。如黄连、甘草、红花、橘皮等中草药中含有丰富的胡萝卜素和叶黄色，紫苏、紫草等含有丰富的紫色素，黄连、姜黄、大黄等含有丰富的黄色素，这类中草药可以应用到畜禽养殖中，改善畜产品品质，提高养殖场经济效益。

3 中草药饲料添加剂在应用过程中存在的问题

3.1 生产不规范

近些年，由于中草药添加剂生产投资少、成本低、见效快，有大量资金投入至中草药添加剂的生产，但由于缺乏科学的宣传，养殖户对中草药缺乏了解，导致中草药饲料添加剂生产过量；中草药添加剂生产工艺简单，不论是单方还是复方都是使用传统的散剂，精制的剂型较少；中草药添加剂生产不规范，缺乏统一的标准；不同地区、不同季节采集的中药，成分和药效差别很大，对其药效评定和质量监控非常困难。以上存在的这些情况，导致市场上低劣产品多，实际药效和宣传不一致，甚至有的饲料生产企业，为了降低成本，随意改变配方，造成中草药添加剂的质量降低。

3.2 精专制剂少

目前市场上中草药添加剂的类型较多，但多为综合性功能，精且专的剂型较少，甚至有的类型应用过程中不分畜禽种类、年龄大小，这样的类型难以有好的药效。药效高的中草药添加剂配方，组成要合理、功能要专一，不可能面面俱到，如有的以清热解毒为主，有的驱虫除积，有的凉血保肝，都有专一的功用和特色。

3.3 剂型有待改进

规模化养殖场使用配合饲料、中草药添加剂由于周期长，每天拌料费时费工，导致养殖场弃之而使用操作方便、应用时间短的西药。市场上中草药添加剂多为粉剂或散剂等粗制品、用量多，而且中草药中含有大量粗纤维，不仅影响药效的发挥，还会影响畜禽对饲料的利用，不利于推广应用。因此，要对中草药的剂型进行改进，要减少用量，又要发挥显著的疗效，利于其推广应用。

3.4 起效速度较慢和药效稳定性差

中草药饲料添加剂应用过程中普遍存在着药效慢、不稳定的问题，究其主要原因为，中草药通过调节机体的机能来达到预期的目的，而机体机能的调节需要一定时间，实现预期的效果也就需要一定的时间，这方面西药比中药效果好。另一个原因为，中草药来源于天然的植物，每种草药采收受到季节、地区的限制，很多中草药都有严格的产地，而且对花、叶、根、茎及全草的采摘加工上也有严格规定，如果其中有一环节疏漏就会影响中药材质量。此外，中草药成分比较复杂，其中含糖、胶质类成分较多，很容易结块发霉、被虫蛀。导致中草药的保质期较短，不耐贮存，这也是中草药饲料添加剂药效不稳定的一个原因[2]。

3.5 对中草药添加剂存在误解

有些人认为中草药无毒副作用、无残留，这是对中草药的误解，有很多中草药存在一定毒性，而且毒性还很大，如砒霜、巴豆、马钱子，有的中药还有致癌作用。有中药服用不当，就会产生副作用，如当归、人参、大黄等。有的中草药如半夏、天南星、乌头等要经过炮制才可入药。因此，中草药选用很重要，以免影响使用效果。

4 对策

4.1 产品生产要规范

严格考核产品的应用条件和应用效果，确保中草药添加剂的科学性和高效性。监察部门要不定期对生产企业进行抽查，以确保中草药添加剂配方没有被随意改动，确保产品的科学性、严肃性和权威性。进一步推广应用中草药添加剂，改变现有的粗制品，制定科学的质量标准和生产规范，提高中草药添加剂的科技含量，提高疗效，使其向微量化、系列化和标准化发展[3]。