生猪无抗养殖技术研究与应用

2021-03-25李迪鑫

江西农业 2021年4期

李迪鑫

（杭州市富阳区渔山乡综合服务中心，浙江杭州 311419）

与生猪有抗养殖技术不同，生猪无抗养殖技术就是在生猪饲养过程中尽量不使用激素、抗生素等药品，而是使用无抗生物发酵饲料。现阶段，我国生猪无抗养殖还没有形成统一的饲养形式，全国各地对这种饲养方式均处于探索阶段，为了有效避免抗生素在生猪体内的残留量超标，主要采取的措施是遵循休药期原则，利用正规药品有效替代抗生素，同时完善生猪的管理技术，提高生猪免疫力。

1 长期滥用抗生素类兽药的危害

1.1 对畜牧业的危害长期对动物滥用抗生素可能会导致动物体内的细菌产生抗药性，从而导致疾病日益复杂，出现多重耐药或交叉耐药的情况。在动物肠道内微生物菌群受到抗生素的影响会导致后菌群失调，直接对动物肠道内的营养物质吸收产生影响，降低肠道的防御功能。此外，由于长期滥用抗生素类药品，可能会导致动物体内的免疫机构受到损伤，而且如庆大霉素、氟苯尼考等抗生素对机体的损伤是不可逆的，进而导致其免疫力降低，严重缺乏特异性保护，让动物长期处于亚健康状态，最终造成疾病频发。此外，滥用抗生素会对免疫注射效果产生影响。

1.2 对人体的危害长期滥用抗生素的动物体内会含有大量的药物残留，而这些抗生素会随着食物链的循环传人体，最终导致人体耐药性增加。人类食用这样的肉产品可能会发生变态反应，引起一系列症状，严重的会导致人们休克甚至死亡。其中，链霉菌等可能会导致人体畸形等。

1.3 对生态环境的危害这些动物体内的抗生素不能完全被动物吸收，药物会以代谢物的形式排出体外，这些粪污若没有经过特殊处理而直接排放入大自然，会对水、土壤、大气造成影响，导致自然环境中的细菌产生耐药性，最终形成恶性循环。

2 生猪无抗养殖技术的研究与应用

在生猪养殖中，如果抗生素应用不合理，则会导致生猪产生严重的抗耐药性问题。现阶段，针对生猪有抗养殖中出现的各种弊端，提出了生猪无抗养殖的方法，有助于促进生猪养殖业健康发展[1]。

2.1 加大对抗生素替代药品的研制力度，并积极宣传替代药品当前市场上的抗生素替代药品有很多，主要有天然药品（中药）、抗体、微生态制剂等，其中效果最为突出的是中草药。中草药发展历史悠久，其具有低毒素、无抗药性等特点，经济实用性相对较高。通过使用中草药，不仅能达到预期效果，而且能有效提高饲料转化率，增强生猪的免疫力及抗病毒能力。例如，将大蒜素运用在对多种阴性菌的抗菌中，对杆菌、真菌、病毒等均有抑制作用，且大蒜素对阴道滴虫、阿米巴原虫等有抑制杀灭作用。临床试验证明，大蒜素对骨髓移植中可能并发的巨细胞毒素感染有良好的防治作用。此外，通过对微生物制剂的使用，促进生猪肠道中的微生物群正常发展，从而形成生猪自身的有效肠道调节免疫系统，促进生猪健康生长。

除了中草药之外，还有酸化剂、酶制剂等。酸化剂是将益生菌、复合酸化剂、小肽制剂等进行联合配置，对于动物肠道影响极大。例如，在早期断奶仔猪饲料中添加酸化剂，可以有效抑制沙门氏菌、大肠杆菌的繁殖，降低仔猪消化性疾病的发生率，在酸性环境下一些有害细菌将难以生存，有助于酵母菌、乳酸菌及其他有益菌的生存，从而提高生猪的抵抗力。

酶制剂也是当前颇受欢迎的一种抗生素替代品。酶的功能广泛、种类繁多，具有营养消化的功能，如脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等，还可以降低饮食黏度，减少有害微生物的繁殖，如纤维素酶、葡萄糖酶、木聚糖酶等。不同酶制剂的作用不同，需要根据生猪养殖的要求来合理选择。

随着科学技术的发展，各类植物提取物进入了人们的研究视野，植物提取物包括多糖、多酚、酸、黄酮、生物碱等。植物提取物可以调节生猪的肠道健康，提高其免疫力和机体抗氧化力，促进生猪生长发育。研究显示，在育肥猪日粮中添加枸杞多糖，可以有效改善其肠道菌落，抑制有害菌的增殖，提高生猪的免疫能力[2]。

2.2 药食同源，合理饲喂生物饲料，提高生猪的免疫能力生物饲料主要是指通过生物发酵或直接将有益微生物作为饲料中的添加剂。现阶段，我国市面上常见的微生物饲料添加剂有地衣芽孢杆菌、酵母菌等，可以直接作为饲料添加剂饲喂牲畜。采用药食同源的饲喂方式，能够在为生猪提供饲料的同时提高其免疫力，更有助于生猪对饲料的消化、吸收，对于沙门氏菌、大肠杆菌等病原微生物均可以产生抑制作用，可以有效提高动物自身的应激功能和免疫功能，从根本上降低生猪患病的可能性。通过饲喂生物饲料代替抗生素用药，可以从根本上提升生猪免疫细胞的免疫活性[3]。

2.3 完善管理制度，实现对抗生素的科学管理通过进一步规范使用生猪抗生素，不断建立健全兽用处方药管理制度，并严格遵循执业兽药师管理制度，能有效保证生猪养殖质量。使用抗生素应直接纳入兽药师的处方记录中，同时记录到国家药物监控计划中，实现对抗生素使用的严格控制。给生猪使用抗生素时，应严格遵循治疗性抗菌药物的使用原则，必须严格控制在饲料中混用抗生素的现象，有效避免抗生素的滥用，直接从抗生素危害根源入手。同时，要加大宣传力度，让养殖户深刻认识到滥用抗生素的危害[4]。