苏北沿海地区大棚嫁接西瓜高品质生产技术规程

2021-03-24杭太升苏生平张小锋王华杨智翔

中国集体经济 2021年7期

杭太升苏生平张小锋王华杨智翔

摘要：小果型礼品西瓜以其果型小、上市早、品质好的特点，深受消费者喜爱，效益一直相对稳定。针对江苏省北部沿海地区早春低温阴雨寡照，大棚西瓜育苗时出苗难、立苗难、壮苗难，移栽后棚内管理措施不统一，西瓜品质难保证的实际，从苗期育早苗、育大苗、育壮苗，到上市前合理肥水运筹、科学调整株型、综合绿色防控、适期采收分级等重要环节提出规范，确保上市西瓜高品质。

关键词：大棚嫁接西瓜;高品质;生产;管理技术

苏北沿海地区是我国大棚嫁接小果型礼品西瓜的主产区之一，年种植面积达 3 万 hm2以上。该地区地势平坦、温光充足、雨水充沛、农民勤劳，自古就有种植西瓜的习惯。随着农业结构调整的不断推进和城镇居民消费水平的不断提升，春提早、小果型、高品质礼品西瓜日益受到市场青睐，也成为当地农民的主要收入来源，倒逼春提前大棚嫁接西瓜技术研究日益形成。该规程适用于江苏省北部沿海地区春节前开始建棚育苗、“五一”前即可上市的小果型礼品大棚西瓜种植地区的大棚育苗或工厂化育苗。该标准的发布可指导本地区早春大棚礼品西瓜育苗企业或农户准确掌握大棚西瓜育苗技术，提高抗逆育苗成功率，保证早春大棚西瓜苗及时移栽，提早上市。

一、适用范围

大棚嫁接西瓜的生产基地建设、茬口与品种选择、栽培技术、生产管理及采收要求。

二、引用文件

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则;

GB/T 16715.1—2010 瓜菜作物种子瓜类;

NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则;

NY/T 391-2013 绿色食品产地环境质量;

NY/T 5111—2002 无公害食品西瓜生产技术规程;

JB/T 10594-2006 日光温室和塑料大棚结构与性能要求。

三、术语和定义

安全间隔期：最后一次施药至西瓜收获时允许的间隔天数。

缓苗期：从瓜苗定植到长出新叶的一段时期。

伸蔓期：从缓苗后至坐果节位雌花开放的一段时期。

抽蔓期：从团棵到留瓜节位的雌花开放。

果实膨大期：从幼果褪毛至果实定个的一段时期。

西瓜嫁接：即把已选用的小果型礼品西瓜健壮种苗的芽与已选用的抗性强、生长势强、近缘植物如葫芦或南瓜的枝，通过切割技术将其连成一个可以共同生长的西瓜植株。

西瓜嫁接苗：通过西瓜嫁接技术而培育起来的健壮的西瓜生产苗。

播种差期：即用作嫁接育苗的两种作物播种间隔期。

四、栽培技术

（一）产地选择与大棚建设

1. 西瓜生产产地环境

嫁接西瓜生产产地环境应符合NY 5010—2002 无公害食品蔬菜产地环境条件，和NY/T391的要求，在生产过程中严格按A级绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求实施生产。

2. 产地与茬口选择要点

选择地势高、土壤团粒结构好、至少在近五年内没有种植过与西瓜近似的作物，最好选择近年内的种植水稻或水生蔬菜的水田。

3. 耕整与大棚搭建

早春栽培采用双大棚多层覆盖，春提早栽培实行外大棚+二道内大棚+中棚+小拱棚+地膜;要求在上年入冬之前腾茬，在元旦之前完成耕翻整地做畦;畦做成高馒头型，畦宽2m，畦间沟及棚间沟深40cm;在畦中脊预留瓜行;瓜苗定植前建立地膜地面全覆盖和膜下滴灌及高效排水沟系。为保证运输机械在瓜棚间进出，棚间沟采用宽窄沟设计（每相邻两棚分别留一宽沟一窄沟），宽沟0.75～0.8m，窄沟0.25～0.30米，宽窄沟按1：1比例搭配。

（二）适宜接穗品种与砧木的选择

1. 接穗品种，选用优质高产抗逆性较强的推广品种，如早佳（8424）、京欣二号、小兰、苏蜜8号、金童、西农8号、早抗丽佳等。

2. 砧木品种

一般要选用生产势强、抗病性强、与西瓜近缘的植物品种，如南瓜类型、或葫芦类型等人工育成专用品种作为砧木。

（三）播种育苗

1. 基质准备

一般采用的基质为草炭、珍珠岩、蛭石;春季育苗以3：1：1的比例配制，冬季宜选用2：1：1的比例配制，或草炭：蛭石3：1。播种前，每1m3基质要用45kg～60kg800倍的甲基托布津喷雾处理;湿度控制在60～65%。

2. 播种期确定

（1）砧本。根据定植日期，一般春夏季在供苗前30d左右，冬春季在供苗前50d左右，对种子进行浸种处理做播种准备。

（2）接穗。一般砧木与接穗播种差期在7-10d左右，春夏季在砧木浸种后3-7d左右，冬春季在砧木浸种后7-10d左右对接穗种子进行浸种准备播种。

3. 浸种催芽

（1）砧木。种子晒2d～3d，将种子倒入60℃～65℃的温水中自动冷却至30℃～35℃并保持36h。中间淘洗2遍，搓掉表面粘膜，每遍都要换水。种子捞起后，搓掉表面粘膜，用清水冲洗2遍～3遍，晾干，再放入鋪有催芽布的平盘内，并用湿布盖好，置于28℃～30℃下催芽。

（2）接穗。播前用55℃～60℃的温水中泡5min，并不停的搅拌，30℃～35℃ 温水浸种10h，期间换水一次，捞出后洗净表面粘液，放入铺有催芽布的平盘内，并用湿布盖好，置于26℃～30℃下进行催芽。

4. 播种

（1）砧木。当芽长到1mm～3mm时，将种子直接播于填有基质的72孔或50孔穴盘中，深度为1cm左右，播种时将种子胚根斜向下放于穴盘小孔的中心。

（2）接穗。待接穗种子露白后，播于方盘之中，方盘的底部均匀的铺一层厚4cm左右的基质，然后将种子顺平均匀播在基质之上，种芽朝下，播种密度以种子不重叠为度。

（3）嫁接时成苗的标准。砧木苗龄8d～12d，子叶平展到第一片真叶1元硬币（2.4cm）大小。接穗苗龄2d～4d，子叶将展未展到子叶平展之际。

5. 播种后管理

（1）砧木管理。播种后覆盖1cm厚的蛭石，均匀浇水，然后喷杀菌剂（50%多菌灵粉剂兑水500倍），进入催芽室，催芽室温度保持20℃～25℃，每隔4h检查种子顶土情况。40%种子顶土时及时进入温室管理，温室温度10℃～25℃，采取小温差（日夜温差10℃左右）的管理方法，培育壮苗，温室湿度保持65%左右。

（2）接穗管理。播种后覆盖1cm厚的蛭石，喷透底水，再喷防土传病害的杀菌剂（可用30%苗菌敌800倍液喷雾），放于接穗温室催芽，温度控制在25℃～32℃。

（四）嫁接

1. 嫁接前准备

嫁接刀、操作台、竹芽签。竹芽签前端削成一个楔面。根据工作量，分批适量割取接穗，然后放在70%百菌清可湿性粉剂1000倍液中浸泡1min后放在盘中，用湿布盖上。

2. 西瓜苗嫁接

西瓜苗嫁接一般采用芽接的方法进行。嫁接时最好在阴凉、温暖、湿度大的地方进行，以便苗子伤口快速愈合。

3. 嫁接苗苗床管理

嫁接苗移进苗床后，关键要做好温湿度控制，促进瓜苗恢复生长，一般温度掌握在白天25℃左右，夜间20℃左右，但最低不能低于15℃，相对湿度大于95%，且不能阳光直接照射，2d内遮光，2d后弱光，4d后慢慢增加光照，10d后正常管理。

嫁接苗成活后及时去除砧木上生长的侧芽，有嫁接夹的要及时摘夹。

4. 嫁接商品苗运销

（1）商品苗包装。西瓜嫁接苗包装在箱内可根部向下排放，竖放，也可横放两排。若室外温度在0℃以下，要在保温箱内加一层塑料薄膜。

（2）商品苗运输。育苗基地附近的用户，可带盘采用卡车等普通运载工具运输，长距离运输一般不能超过2d。

（五）定植

1. 定植前准备。春提早栽培要求在定植前一个月搭建好大棚，并完成耕耖施肥开沟建畦工作，按照嫁接西瓜生产要求，布设滴灌管道及在管道上覆盖地膜。

2. 浇足底水。定植前一天，视棚内土壤墒情滴灌兑有300倍鱼蛋白有机肥等液体有机肥的活棵水6～8m3。

3. 合理密植

根据接穗品种特性，合理安排种植密度。一般早熟品种每亩定植不超过800株，中晚熟品种不超过500株。

（六）温湿度调节

1. 定植后苗期

至少在定植前一周建设好双大棚和地膜覆盖，定植后随即搭建中棚及小拱棚，并实施全封闭管理模式;瓜苗醒棵后，根据天气情况，酌情通风降温，注意一般只是打开内大棚通风窗口，无风天气，可打开裙膜露口通风，使棚内温度保持在25～30℃，最高温度不超过40℃;有風天气在通风降温时注意防止漏风卷膜毁棚;雨雪天气要注意及时扫除棚上余雪，并清理水系，及时防止积水，做到雨止棚干;寒潮天气要注意防冻保苗，可根据具体情况采取增加内覆盖和设置外风障等措施。

2. 放蔓至初花期前后

当瓜蔓伸展超出一米以上时，应适时拆除内小拱棚，瓜蔓长得旺，可在保留外拱棚同时，一般天气将外拱棚棚膜卷收至半腰，夜间如温度低可适时放下;座果稳当后可酌情拆除外拱棚，也可保留至第一批瓜采收。内棚温度一般保持在20～25℃，最高温度不超过35℃。

3. 座果至采收前后

一般天气实施早揭晚盖，温度高无风天气可在采摘前一周开始昼夜通风，内棚温度保持在18～22℃，最高温度不超过35℃。

（七）施肥

1. 基肥

基肥以有机肥或生物菌肥为主，用量每667m2 150～200kg，或腐熟大豆70～100kg，另加过磷酸钙50～80kg，硫酸钾25～30kg，使土肥混合均匀;待施基肥一半满田底施，一半施于瓜行下方，然后整地作畦。

2. 追肥

早春栽培结合滴灌活棵水，膜下滴灌兑有300倍鱼蛋白等液体有机肥的活棵水6～8m3造墒;定植后干旱天气一般亩滴灌水肥6～10m3，水肥配置标准为每亩兑（氮-磷-钾）18-9-18冲施肥3～4kg;伸蔓期亩滴灌水肥10～12m3，每亩兑（氮-磷-钾）18-9-18冲施肥4～5kg果实膨大期12～15m3，兑（氮-磷-钾）18-9-18冲施肥5～8kg。其中注意座果膨大期尽量不采取大肥大水管理，西瓜是深根耐旱性植物，水分过多易发生生理性“沤根”;一般田间持水量苗期掌握在65%，伸蔓期70%，而果实膨大期为75%。在西瓜开花后到果实膨大前结合防治白粉病根外喷施1000倍左右的蔬果钙肥等防止西瓜裂果，另注意采收前一周保持田间土壤湿度相对稳定，防止干旱减产和过渍裂果。

（八）株型调节

在离瓜苗根第10个节位前的所有侧枝要全部去除，整枝时一般选择一根主蔓和一根健壮的侧蔓两根瓜蔓作为结瓜枝条，其余的枝蔓要全部摘除，当秧蔓长到50cm时，可以用小泥块或碎砖块或树枝条等夹住秧蔓。

（九）选瓜留瓜与授粉

第一雌花不留瓜，未有10个节位不留瓜，第15～20节位后的第2、第3雌花可留瓜。中等肥水条件下，每株留1个瓜为宜;肥水条件好的，可留增加1个瓜。

人工授粉：在早春无粉时可用采用强效座果灵，每瓶10ml，兑水15～20kg，开花前7～10天全株喷施一次，开花期喷施一次，以后间隔10～15天喷施一次。

（十）病虫草害防治

西瓜生长过程中容易受到病虫草害影响，防治工作应坚持绿色发展理念，综合运用生物防治、物理防治、农业防治等方法，切实减少化学农药的使用，确保西瓜产品保持高品质、好口味。

（十一）采收

1. 时间

西瓜从座瓜后到成熟，春季栽培的早熟品种需35～40d。

2. 标准

（1）主要计算果实发育日数。