许昌市建安区葡萄产业发展现状、问题及建议

郭明星

一、发展现状

建安区经济基础好，自然条件优越，葡萄种植已有多年历史，种植面积在100 hm2以上，葡萄种植户以小、散、分为主，品种单一，种植效益不高。笔者随机抽取1000户葡萄种植户进行调查，结果显示种植规模6.67 hm2以上占10%，6.67 hm2以下占90%。种植年限平均5.5年。主要种植品种有巨峰、夏黑、玫瑰香、巨玫瑰等。销售方式主要是周边超市、果品批发市场、零售、采摘。种植收益平均每667 m2净收入5349元。

二、存在的问题

（一）从业者学历较低，高素质劳动力缺乏

从业者中初中以下学历占一半以上，年龄集中在50～60岁，葡萄种植管理还是依靠老一套的经验做法。知识结构老旧，对葡萄生长过程中各个节点管理不到位，病虫害防治不规范，对葡萄品质不重视等問题依然突出，影响葡萄的产量及品质提升。

（二）种植多以小户为主，规模小

建安区从事葡萄种植的农户中，90%以上的农户种植规模都在6.67 hm2以下，规模小、水平低、生产方式粗放，农业机械化作业水平低，生产效率低下。小散的经营模式造成专业化和标准化程度低，农产品产量低、质量差。

（三）品种单一，结构不合理

建安区葡萄栽培品种主要是巨峰系中早熟品种，优质早熟和晚熟品种比较缺乏，难以满足本地市场需求。同时由于上市期比较集中，产品同质化严重，种植户之间打价格战。一些种植户盲目跟风引进不合适的葡萄品种，种植过程中才发现诸多问题，不得不毁苗重新更改品种，这就大大增加了种植成本，给种植户造成了巨大经济损失。

（四）病虫害严重

建安区属于大陆性暖温带季风型气候，夏季高温多雨，葡萄成熟期降水量比较大，温度高，极易发生病虫害。本地常见的葡萄病害有灰霉病、霜霉病、炭疽病，对葡萄产量和品质影响巨大。在农药使用上，部分农户还存在用药不及时、不规范，病虫害发生前不能提前喷药预防，病虫害泛滥时才用药的现象。选择农药没有针对性，频繁使用高毒农药、大剂量农药、单一农药，甚至2～3 d就打1次药，使得果品农药残留严重，食用安全问题突出。

（五）果品品质低

一些种植户为了让葡萄提早上市、串形颜色漂亮，滥用催熟剂、膨大剂、着色剂等，导致葡萄虽然外形漂亮但口感差，品质跟不上，仍然卖不上好价钱。部分葡萄种植户过分追求产量，不定产，不定枝，不疏花疏果，一般每667 m2产量在3000 kg以上，甚至达5000 kg，产量过高，造成病害无法控制，烂果、小果增多，色泽差，品质低下，达不到客户要求，难卖贱卖。

（六）品牌意识不强

建安区大部分种植户葡萄采摘后没有经过分级处理，果品包装简陋，有些甚至没有包装直接出售，品牌建设滞后，没有显著的地域特色和果品特征，缺少文化品位，没有形成产地品牌。批发商也往往凭借个人经验对果品进行判断，缺乏专业检测，果品质量参差不齐。

三、发展建议

（一）加强对种植户的培训，提高从业者的素质

以葡萄种植大户、家庭农场、农民合作社组织骨干、返乡青年等为重点，结合当地实际，线上线下多种培训方式相结合，加强种植技术培训指导，围绕农户在葡萄种植中出现的问题全方位系统解答，把先进的生产管理理念和种植技术传授给种植户，把培训办到田间地头，现场示范教学，切切实实让种植户能学到真本领。

（二）培育葡萄种植大户，建立果农互助合作组织

积极倡导建立葡萄协会、合作社等葡萄专业合作组织，合作组织可由种植大户、退休农技人员牵头组织、立足当地，充分发挥协作和互助作用。包括对会员、社员提供果园管理技术，组织会员开展技术培训、观摩、研讨，发布葡萄产业相关技术信息，市场需求信息，拓展果实销售渠道。

（三）优化葡萄品种结构，推广优质早中晚熟品种

大力培育引进优质品种，早中晚熟品种合理搭配，实现产品多样化，错开集中销售高峰期，延长鲜果供应期。同时根据消费习惯，根据当地民众的喜爱情况有针对性地对外扩展销售市场。

（四）合理规范使用农药

在种植中应树立“无公害种植、绿色种植、有机种植”的新理念，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，推广生物防治和物理防治，合理实施避虫控病栽培。同时推广套袋栽培，设施栽培等，科学防治病虫害，减少药品的使用，确保产品质量安全。

（五）树立品牌意识，提高葡萄质量

品牌就是形象，品牌就是效益。创造商品品牌已经和商品的生命息息相关。作为葡萄种植户，要牢固树立有机环保的生产理念，积极探索有机栽培管理方式，打造葡萄精品产业。