药膳美馔，滋补养生

港威酒店Three on Canton 呈獻了一系列健康有益的药膳美馔，让食客于暖意绵绵中滋补养生。

美食之旅由一系列滋养前菜开始，花雕枸杞醉鸡卷、凉拌麻辣鲜淮山、藜麦桃胶沙律及四川麻辣黑木耳沙律等。特别推介花雕枸杞醉鸡卷，大厨先以慢煮方式烹调鸡肉，再把它放进充满香料、枸杞、辣椒及陈年花雕酒的汤包中浸泡一晚，让鸡肉充分吸收食材的味道，香滑可口的鸡卷令人垂涎。

大厨为宾客预备了多款暖胃主菜，包括川椒慢煮牛脸颊、当归肉骨茶、花旗参北菇蒸鸡、何首乌黑豆炖肉排汤、酸甜山渣骨及酥炸鲜云耳配山楂酱。当归肉骨茶是必吃之选，大厨将肉排放进当归、红枣、枸杞、辣椒、沙参、玉竹、陈年花雕等多款中药食材及香料中煨炖，肉排吸收食材的味道和精华，嫩滑美味;汤底亦香浓有益，有助补血暖身。

甜品方面，不容错过饼厨特别制作的红莓夏洛特蛋糕、菊花香梨意大利奶冻、川椒慕丝蛋糕及黑豆布朗尼蛋糕。 创新的川椒慕丝蛋糕加入四川辣椒炮制，味道微辣酸甜，极具层次。

除了以上的药膳美馔主打外，Three on Canton 更提供各式自助餐，包括冰镇海鲜、即开生蚝、日式刺身寿司及冷面、即制面食、正宗印度咖哩以及中式美馔包括招牌菜式——切片皮鸭等，另备一系列精致甜品和香浓幼滑的雪糕。