双创背景下插花与花艺设计课程的教学改革与实施

黄淑燕，黄云玲

（福建林业职业技术学院，福建 南平 353000）

2014年，李克强总理提出“大众创业、万众创新”国家战略。时任教育部部长陈宝生亦提出要将创新创业教育融入人才培养全过程，切实增强学生的创新精神、创业意识和创新创业能力，加强创新创业教育，推动高等院校完善创新创业课程体系，让学生在创新创业中展现才华服务社会[1]。近年来，高职院校的生源质量相对较低，缺乏创新创业思维，自学意愿低，这就对高职院校人才培养的质量提出了新的挑战。高职院校实现人才培养的途径是通过构建科学的课程体系及课程教学目标的高度来实现的，课程教学目标的达成关键在于课程教学改革。

插花与花艺设计是我院园艺技术的专业核心课程，也是园林技术专业的重要课程之一，是一门融美学、文学、审美学等于一体的创作性艺术，对园艺园林技术专业学生审美能力、实践动手能力、空间构建能力及组织架构能力的提升有着非常重要的作用，对园艺园林技术专业人才培养目标的实现起着重要的支撑作用。本研究在国家和学校双创政策氛围下，以园艺技术专业人才培养目标为指导，将“岗、赛、创”融入插花与花艺设计课程教学，激发和培养学生创新创业意识，达到“课、岗、赛、创”协同发展，提升学生的核心知识和技能，提高职业竞争力。

1 插花与花艺设计课程教学存在的问题

1.1 教学内容与岗位需求对接不紧密

课程教学内容分为五个项目，即项目1：花艺制作准备，项目2：西方基本花型设计制作，项目3：东方基本花型设计制作，项目4：现代礼仪花艺设计制作及项目5：开店模拟，其中项目2的一些任务及项目3的东方花型在企业实际需求中应用不高，导致不能学以致用，针对性、职业性、实用性不强，无法实现所学知识与毕业后岗位需求的零距离对接。

1.2 技能竞赛项目与教学内容相去甚远

目前职业院校及行业上的各类技能竞赛项目与课程教学内容和企业需求不能很好地对接，课程教学内容的选取没有融入职业技能竞赛相应的考核内容，技能竞赛可面向的学生范围受到局限，同时技能竞赛的项目对后续上岗的指导意义不大，导致大范围的学生缺乏学习动力，学习目的性盲目[2-3]。

1.3 课程教学内容与创新创业项目联系不紧密，学生创业意识薄弱

课程教学过程中，创新创业教学理念的融入及创新创业项目的研发相对比较薄弱，学生对课程培养目标比较模糊，上课盲目跟从教师教学步伐，花型的插作大多数是模仿老师的教学花型，自创性花型少，很少能在规定时间内完成教师布置的实践项目，即便完成，也缺乏创新性及创业思维开拓。

1.4 教师的教学方式与企业需求存在一定程度的脱节

插花与花艺设计是近几年涌现出的新时尚，所涉及的知识面广、涉及的技艺难度日益提高，社会需求也日新月异。任课教师主要是通过教材、互联网等渠道自修自学插花知识，其专业知识的精专深广度和业务素质不高，所能教授的知识比较有局限性，有待再深造和进一步提高[4]。

2 插花与花艺设计课程改革思路

2.1 重构课程知识框架

本课程教学内容设计安排思路是由插花基本材料准备-单项西方基本花型设计制作-单项东方花型设计制作-单项现代小型花艺设计制作-单项现代中小型花艺设计制作-开店模拟构成的，从基本花型设计制作到花型的创新创作再到花店开业创业模拟，利于实现简单的技能培养到综合技能的提升，达到知识从个性层面到共性层面的跃迁[5]。本次课程教学内容改革计划以花艺师、切花装饰员、花艺环境师等岗位的工作内容、过程及各类职业技能竞赛的竞赛内容要求进行课程知识体系框架的重构，使课程的针对性、职业性、实用性更强。

2.2 培养专业化师资队伍

师资队伍建设是创新创业融入插花与花艺设计课程的支柱，只有支柱稳，插花课程改革才能大有成效。目前大多高职院校重技能、轻科研，重实践、轻创新。因此，要通过“以培养为主，培养和引进相结合；以专职为主，专职和兼职相结合”的思路，建立起理论和实践经验丰富的专兼职创新创业师资队伍。

2.3 创新课程教学内容

随着东西方文化的交融，花艺的形式与风格多样。现代花艺突破传统插花的形式和风格，制作材料（自然和人工的辅助材料如铝丝、铜丝、羽毛、树皮、叶脉、卵石、贝壳、玻璃试管等）和使用器皿多样（瓶、盘、碗、篮、缸、筒、玻璃瓶、水泥盆、收纳筐、镜子、闹钟、画架等），造型和表现形式也灵活多变（如小的微型插花，花艺组盆，大到如建筑物似的绿色雕塑），出现了以西方为代表的现代体量和东方为代表线条插花艺术融合的现代花艺。插作形式也不受地区的限制，插花技巧层出不穷，为了表现各种不同的创作意图，会将花材进行编织、串联、重叠等处理，而且非常注重表现花材的色彩和质感，如采取组群、堆砌等方式来强调色块的感受和质感的对比，以产生强烈的视觉冲击力。因此，在课程教学过程中，需要及时补充和更新插花花艺领域的新技术、新材料，在造型原理不变的基础上，把传统花艺理论知识和新技术、新方法相结合，注重引导学生对本领域发展状况和发展趋势的了解。

2.4 构建多元教学机制

依托学院现有软件、硬件资源条件，构建融课堂教学、在线教育、创业实践学习为一体的多元教学机制，通过线上慕课、职教云平台的授课及花型线下模拟的教学方式丰富学生的课堂体验，同时通过组织插花创新创意大赛和插花成果展示销售等，将插花教学与课后实践活动结合起来，充分地把课堂延伸到课外，增强其课程学习兴趣，最终实现主动式参与的学习效果。线上的课程也应尝试跨学科、跨学校、跨学历层次的交流学习，充分运用网络直播平台，充分利用学生业余休息时间来发掘优质的项目，进而形成线下面授，线上网课学习、视频网络学习为一体的创新创业学习平台。把课程的“教和学”与绘画、书法、文学、电商等多学科进行“多方位、多维度、多层次”地融合，实现插花与花艺设计课程宽口径改革。

3 插花与花艺设计课程改革实践

3.1 岗课赛创融合，创新课程知识体系

插花与花艺设计课程对接切花装饰员岗、花艺环境设计师岗，对接的各类赛项，如国赛、省赛、“中国杯”插花花艺大赛、花艺世界杯和世界技能组织的世界技能大赛等，毕业后进行创业的方向是成立花店、花艺环境装饰公司及文化传媒公司等。因此，按照“岗、课、赛、创”融合要求，插花与花艺设计课程内容的改革设计中除了要对陈旧知识进行更新外，更要对与课程相关的赛项知识、岗位知识及创新创业项目进行综合、再认识及融会贯通，通过项目化、启发式教学，对课程教学内容进行任务引领的“工序化”改造，把丰富的知识内容组建成一个有机、有序的知识框架，使课程的针对性、职业性、实用性[6-7]逐步增强。重构后的课程内容见表1。

表1 插花与花艺设计课程教学内容一览表

3.2 专兼结合，提升教师双创能力

成立插花艺术教学课题研讨组，学校为课题组内教师们提供走出去到“花艺”水平高的兄弟院校参观或到各技能大赛赛事地学习交流，到有一定规模和影响力的花艺企业或工作室实践，到各专业培训机构培训（如花艺国赛教练培训班、中国插花花艺协会讲师培训班等）的机会，以提高插花艺术教师队伍的教学水平和研究水平。此外，聘请行业内专家直接作为该课程教学人员以充实教师队伍也是一个行之有效的办法，从而建立起理论和实践经验丰富的专兼职创新创业师资队伍。

3.3 课创一体，优化课程评价体系

创新创业大背景下，必须改革课程考核方式。课程考核以过程性评价和技能性评价为主，建立过程考评与期末考评相结合的考核体系。过程性评价主要考核内容为学生的平时学习素养及表现，而技能性评价除考查基本技术能力掌握情况外，还考查学生的创新创业能力，如学生创新创业项目设计及实施完成情况（让学生对自己的作品构思进行讲解，点评自己的作品并对其他小组的作品进行互评，作品完成后鼓励学生勇于尝试销售）。学业评价包含阶段测试成绩占30%（以阶段性创作的花艺作品为主）、日常考核成绩占40%（以工作任务的工作页评价页、在线课程平台作业、在线小测、学习素养、学习能力的考核为主）、期末综合测试成绩占30%（含创新项目实践任务60%和期末技能考试40%）组成。

3.4 学生为主体，创新课程教学手段

在课程教学标准制定时，课程组教师一同探讨插花课程中的创新创业知识点及创新创业内容融入的方式，形成统一的教学模式。课前，通过线上职教云平台下达工作任务，学生可以通过微课及多媒体课件的观看提前进行作品讨论和创业点构思；课中，引入成功的创业案例，以团队合作方式进行作品的创作，并引导学生规划本组作品的营销方案；课后，组织学生在班级或者校园内进行花艺作品的宣传推广，模拟销售，获得一定的虚拟收益，也可邀请花店老板、花艺师等具有专业经验的人来开办讲座，让学生了解花店的经营和运转等。从而做到将创业理论、创业意识、创业实践直接融入课程教学过程中，在循序渐进中帮助学生树立正确的创业意识[8]。

4 结束语

在当今职业教育大力促进创新创业背景下，专业人才的培养需要积极倡导“岗、课、赛、创”的协同发展，以达到创新型高素质技能技术人才培养的目的。插花与花艺设计作为园艺技术专业的专业核心课，根据花艺行业的发展和市场需求，应以职业岗位为导向、以技能竞赛为抓手，以创新创业为目标，设置模块化课程内容，制定创新创业型双师培养方案，建立多元开放的课程评价体系，改革课程教学方法，提升教师的教学水平、学生学习兴趣及创业意识，以培养出具备零距离上岗能力和创新创业能力的高素养技术技能型人才。