异育银鲫“中科3号”高产高效养殖技术

石殿军

（淮南市芦集镇农村综合服务中心，安徽 淮南 232094）

异育银鲫“中科3号”鳞片紧致，不易脱鳞，具有很高的成活率，且生长速度快，遗传性状相对稳定，发病率较低，肉质鲜嫩可口，富含人体所需多种营养物质，是我国农业农村部近年来主推的鲫鱼品种之一。近年来，淮南市芦集镇各养殖主体在农村综合服务中心指导下，开展了异育银鲫“中科3号”高产高效养殖，取得较好的经济效益，可进行大面积推广，以此来带动当地经济发展。

1 异育银鲫“中科3号”生物学特性

异育银鲫，属鲤科，鲫鱼，银鲫亚种，鱼体扁长但厚实，呈银灰色，生长速度比其他品种鲫类更快，且不易发生碘泡虫病。“中科3号”摄食范围广，诸如大麦、小麦、豆饼、玉米、枝角类、水生昆虫、植物碎等都可作为饲料，若是人工养殖，各种商品饲料也都符合其喜好[1]。异育银鲫喜好25～30℃水温，可增强其食欲，加快生长速度。

2 异育银鲫“中科3号”高产高效养殖技术

2.1 养殖地选择

李杰渔禽家庭农场“中科3号”养殖地选在背风向阳地段，淤泥厚度低于10 cm，保水性和保肥性良好，同时养殖地有充足的水源，水质符合国家渔业用水的相关标准。场地内进排水便捷，池底以平坦为宜，水深应保持在2.0～2.5 m，若池塘较浅，则不利于异育银鲫摄取食物，并配有1台潜水泵和1台叶轮式增氧机。

2.2 放养前准备

在放养前，农场先对养殖池塘进行整地处理，清除池底多余的淤泥及周边杂草、污物，并对进排水系统进行检修，按每亩125 kg生石灰比例进行化浆处理后全池泼洒，待曝晒3-5 d后培养饲料生物。按每亩300 kg的量将腐熟发酵好的有机肥均匀撒在养殖池底，然后加水50～60 cm，将30目筛置放于进水口处，做好野杂鱼、鱼卵等过滤处理。在第3-4 d，按照每公顷250 kg的剂量施有机肥，以此为鱼苗繁殖出天然饵料，并选晴天午时开增氧机1～2 h，待池水呈淡黄绿色，浮游生物繁殖起来后，当药性消失且池塘中浮现出大量的浮游动物时，就可以选择晴天时进行放苗。

2.3 苗种放养

在投放苗种时，时间不宜过晚，并根据池塘条件、鱼种习性等合理选择放养鱼种和数量。通常，苗种放养规格为30～50 g/尾的异育银鲫种，放养密度为4.2万～4.5万尾/hm2，套养500 g/尾左右的白鲢 2 250～3 000尾/hm2，600 g/尾左右的花鲢 750～1 500 尾/hm2。所放养的鱼苗体格应均匀，色泽鲜亮，鳍条完整，无病无伤。在放养鱼种时，为了将鱼苗体表的寄生虫、细菌等杀灭，可将其放入浓度为3%～5%的食盐水中15 min左右，或是放入20 mg/kg高锰酸钾溶液20 min。

2.4 饲养管理

2.4.1 饲料投喂

饲料以渔用配合饲料为主，当池塘水温高于15℃时进行投喂，投放饵量应根据鱼塘内异育银鲫的体重来定，通常按2%～5%计算。在养殖前期，在每天9点和16点分别各投饵一次，每次投量各占一半；当水温在25～30℃时，异育银鲫的食欲非常旺盛，生长速度较快，因此投喂量需要比以往更大，日均投喂量还是按照鱼塘内异育银鲫总重量的3%～8%计算，每日投喂4次，每次投喂量确保80%鱼类吃饱即可，投喂时间控制在30 min左右；当水温超过30℃时，应根据天气情况灵活调整投喂次数，若天气晴朗、水质清澈，此时可适当增加投喂量；若持续阴雨天气，水体溶氧条件较差，异育银鲫吃食量将会下降，每日投喂量应当减少30%左右；若为阴雨闷热天气，投喂量应减少70%以上或是停止投喂[2]。同时在梅雨季节和鱼病流行季节，需要对饵料量进行控制，坚持定时、定质、定量、定位投饲。

2.4.2 水质调控

李杰渔禽家庭农场采用主养草鱼，套养“中科3号”的方式，池塘水以“瘦水”为宜，水体透明度应保持在30～40 cm深，水中溶氧不得低于4 mg/L。饲养早期为尽快提高池水温度，水深保持在1.2 m左右即可，待5月上旬天气回暖后逐步增加水深，至6月底时水深达到最高[3]。7-9月气温较高，需要勤换水，10-15 d需换水1次，每次换水20～30 cm，采取先排水后进水的方式，确保池水水质“活”“嫩”“爽”，为养殖鱼提供良好的生长条件。除此以外，也可以采取生物调节方式，一是通过微生物制剂来调节水质，如益水素、生态活性菌等，在每年7-9月，每隔半月喷洒一次微生物制剂，以此来分解池塘中的有害物质，确保水体中有益菌的占比，而在使用微生物制剂时要避免同时使用杀菌剂。二是利用多糖种类对水体中C/N比进行调节，从而优化池塘水体的营养结构，配合益生菌，在最短时间内使其在水体中占据主体地位，从而抑制有害菌的生长繁殖，即生物絮团技术[4]。李杰渔禽家庭农场选择在7月中旬向鱼塘施葡萄糖制剂，并测定施前水体中的C/N值，然后按照15∶1的比例施入葡萄糖制剂，30 d后再次施入。在此期间不再另外使用任何杀菌药物，且每日增氧机使用时间适当延长1～2 h。

2.4.3 日常管理

在养殖期间早中晚各需进行1次池塘巡视，早上巡塘主要是观察鱼群活动是否有异常，是否出现浮头现象，通常凌晨4～6时出现轻微浮头是正常现象，但若浮头时间提前、次数增多，这说明可能水质出现问题，或是鱼患有烂鳃病；中午则观察鱼群吃食是否正常，是否出现拒食、炸群、潜水狂游、团团打旋等情况[5]；晚上巡塘则需要注意增氧机是否正常运行，确保在出现严重浮头或泛池时能够及时开启。若出现问题要及时找出原因，对症施策。每日巡塘后要认真记录好生产数据，包括每日投饵情况、吃食情况、鱼类活动、天气状况、水温等，以便今后总结经验。

2.5 鱼病防治

在养殖过程中，坚持“预防为主，防治结合”的原则，加强鱼病防治。一是做好鱼塘清洁、消毒工作，保证杀灭病原体，给鱼种提供良好的生长环境。二是在放养前需要对全部鱼种进行消毒处理。三是加强养殖池塘日常消毒，每15 d用漂白粉1 ppm全池泼洒。异育银鲫“中科3号”疾病发生率较低，鱼体抵抗力强，主要病害为粘孢子虫病，可在放养前使用生石灰清理池塘，在染病后可使用90%0.3～0.5 mg/L晶体敌百虫全池泼洒。在7-9月高温季节，还可以在饲料中加入三黄粉、大蒜素等药物，预防鱼体出现器官性病变。同时，在大规模养殖时还需要特别留意小瓜虫、车轮虫等寄生虫感染情况。

3 试验结果

3.1 养殖情况

李杰渔禽家庭农场养殖面积54亩，2020年3月8日放养异育银鲫“中科3号”，每亩套养200～300尾异育银鲫“中科 3号”，20～30尾/kg，经 277 d养殖，至 2020年12月15日，每尾银鲫重408～621 g，养殖存活率高达95.41%，池塘套养异育银鲫“中科3号”亩产106.97 kg、亩产值1 711.52元。具体产量如表1所示。

表1 李杰渔禽家庭农场养殖“中科3号”收获产量情况表

3.2 经济效益

李杰渔禽家庭农场养殖池塘共54亩，共收获各类商品鱼57.41 t，其中异育银鲫“中科3号”约5.78 t；每亩产量1 063.08 kg，其中异育银鲫“中科3号”106.97 kg，按16元/kg计算，亩产值1 711.52元，共计92 422.08元。

4 讨论

异育银鲫“中科3号”作为底层鱼类，其适宜在底质肥沃、具有丰富底栖生物的水体中生长，对温度要求不苛刻，适温范围较广，25～30℃是该品种最佳生长水温，同时其对水体pH值、低溶解氧等理化因子的耐受力较强，可在各种水体中养殖。本次异育银鲫“中科3号”种植能够获得高产高效，分析其原因可能有如下几方面：一是养殖品种选择恰当、合理，以本地市场价格相对稳定、销量有保障的草鱼作为主养，套养的异育银鲫“中科3号”生长速度快，病害少，出肉率高，可提高养殖收入。二是养殖过程中饲料选择渔用配合饲料，采取自动投饵机投饵，有效降低了劳动成本和饲料成本。三是池塘内安装有增氧机，可调节鱼塘水质，确保了水质“活”“嫩”“爽”，从根源上降低了病害发生；李杰渔禽家庭农场在异育银鲫“中科3号”试验养殖过程中，除定期换水、加水外，还引入了生物絮团技术，取得了较好的水质调节效果。鱼类在7-9月高温季节的生长速度较快，饲料投喂量较平时更大，残留饲料、鱼粪等增多，水中氨氮含量上升，会对鱼群生长造成严重影响。因此，调节水质的关键就在于控制好氨氮含量。四是创新捕捞方式。对于一些水位较深、面积较大的池塘，无法采用拉网捕鱼的方式，因此该家庭农场安装有捕捞吊网，可实现常年捕捞。当养殖鱼的市场价高时，可以及时捕捞达到商品规模的鱼时再进行售卖，能进一步增加养殖收入。五是合理使用饲料，控制饲料成本。饲料成本在养殖总成本中占比较大，多数可达70%左右，在选择饲料时应选择正规厂家生产的饲料，确保营养均衡，且具有较长的保质期，不会出现霉变情况。李杰渔禽家庭农场池塘主要以养殖草鱼为主，套养异育银鲫“中科3号”，在放养鱼种时应尽量不放养鲤鱼，以免鲤鱼与异育银鲫抢食，从而影响其生长速度，造成养殖产量低的情况。

5 结束语

综上所述，异育银鲫“中科3号”作为中科院研发推广的鱼类品种，其群体产量可观，不仅适合池塘养殖，同时也适宜大水面养殖，且“中科3号”养殖投入成本和管护成本并不高，养殖产出快，具有较好的销路，可获得较高的经济效益。此外，异育银鲫“中科3号”对养殖水质的要求比较高，可实现健康养殖，并不会对生态环境造成污染。因此，养殖该品种对于调整传统渔业结构、提高养殖效益而言有着积极的促进作用。与此同时，近年来随着人们对食品安全的重视度越来越高，“中科3号”作为一种健康鱼类养殖品种值得全面推广。