市场动态

苏州南环桥：进入腊月，特种水产价格相对平稳

进入腊月，苏州地区天气回暖明显。市场监测显示，2021 年1 月21 日水产到货量稍有减少，价格跌多涨少。鱼是现在居民餐桌上必不可少的美味，如油炸爆鱼、腌咸鱼，饭店、家庭都争相抢购，21日青鱼批发平均价为17.5元/千克，与上周同期19.5元/千克价格相比跌幅达10%。

当前天气寒冷，吃牛蛙的人越来越多，其价格也随需求量的增加而有所上涨，21 日牛蛙价格15 元/千克，较上周同期13.5 元/千克价格相比上涨11%；较月初价格上涨3%；牛蛙上市量在28.6吨左右，与月初相比下跌33%。近期鳜鱼价格相对平稳，21日批发平均价49元/千克，上市量在22 吨左右，与月初相比跌幅为4%；甲鱼、黑鱼、黄鳝等水产品热销，供应量相对减少，但价格波动不大，21 日批发平均价甲鱼97 元/千克、黑鱼15.5元/千克、黄鳝101元/千克，与月初相比平均涨幅为2%。后期水产区的特种水产品类需求将持续旺盛，价格很可能水涨船高。

(苏州市南环桥市场发展股份有限公司)

青岛城阳：新鲜海捕鱼上市量充足，价格稳定

本周(1月16—22日)青岛市城阳蔬菜水产品批发市场水产品鲜货交易量为321.04 吨，同比下降2.40%，环比上升21.90%。

主要水产品周平均交易价格：海蛎子10元/千克，同比下跌8%，环比无变化；扇贝10 元/千克，同比下跌10%，环比上涨5%；花蛤12 元/千克，同比上涨1%，环比无变化；大黄鱼36 元/千克，同比下跌10%，环比无变化；鲈鱼34 元/千克，同比上涨12%，环比上涨13%；南方刀鱼50 元/千克，同比上涨8%，环比上涨9%；鲅鱼30 元/千克，同比下跌7%，环比无变化；活章鱼43 元/千克，同比下跌10%，环比无变化；活虾虎鱼76 元/千克，同比下跌10%，环比上涨5%；养殖活虾92 元/千克，同比上涨2%，环比下跌3%。

目前新鲜海捕鱼上市量充足。临近春节，消费需求增长明显，鱼类价格总体趋于稳定，个别品种小幅度上下波动；活海鲜上市量逐渐减少，需求量也有所降低，价格小幅波动；贝类海鲜进入销售旺季，上市量稳定增长，消费需求较高，贝类总体量增价稳。预计后期随着春节假日来临，海鲜总体需求仍会有一定程度增长，上市量也会增多，价格会呈上涨趋势。

(青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司)

武汉白沙洲：鱼价涨多跌少，上涨幅度不大

本周(1月18—22日)武汉白沙洲农副产品大市场交易量为17 580 吨，交易额28 585 万元。本周水产品价格虽然上涨，但上涨的幅度不大，监测的10 个大宗品种鱼的均价16.26 元/千克，与上周均价16.15元/千克相比微涨0.68%，本周鱼价涨多跌少，但上涨的幅度都不大。一周均价上涨的水产品有：鲫鱼4.15%、鲤鱼3.1%、黑鱼2.74%、草鱼1.64%、白鲢1.29%、花鲢1.21%、鳜鱼0.02%。一周均价下跌的水产品有：黄颡鱼1.5%、青鱼1.15%、鳊鱼0.63%。

(武汉市白沙洲农副产品大市场)

江西南昌：淡水产品部分来自外省，交易量小幅下降

本周(1月16—22日)南昌市水产大市场交易量为11 863 吨，比上周下降了3%，交易额达3.08 亿元，比上周小幅下调3%。市场主要交易淡水产品价格如下：鲢鱼6.5 元/千克，相比上周上涨了1%；鳙鱼18.2元/千克，上涨了1%；鳊鱼16.8元/千克，上涨了2%；草鱼14.2 元/千克，下降了2%；鳜鱼74 元/千克，与上周持平；鲤鱼7.6 元/千克，与上周持平；鲫鱼18 元/千克，与上周持平。市场淡水产品60%来自本省，其余来自广东、湖北、湖南、江苏等地，暂无与东北地区交易往来。春节将至，受市场需求影响，预计交易量和产品价格都会有所上涨。

(南昌市水产品综合交易批发市场)

长沙马王堆：水产品的交易量和价格基本保持平稳

本周(1 月11—17 日)对水产市场14 个品种价格行情监测结果显示:上涨4 个品种，草鱼平均价格13.75 元/千克、基围虾平均价格75.50 元/千克、鲫鱼平均价格13.50 元/千克、青蚧平均价格112元/千克，环比涨幅为10%、6%、3%、2%；下跌两个品种，牛蛙平均价格15.35 元/千克、鲈鱼平均价格24.25 元/千克，环比跌幅为7%、5%；黄颡鱼、多宝鱼、河蟹、泥鳅、黄鳝、扇贝、花甲、澳鲍的价格与上周持平，黄颡鱼22.50 元/千克、多宝鱼49 元/千克、河蟹50 元/千克、泥鳅18.50 元/千克、黄鳝56 元/千克、扇贝41 元/千克、花甲9.50元/千克、澳鲍395元/千克。

本周市场水产品的交易量和价格基本保持平稳。淡水鱼上市量充足，随着年末的来临，需求量增大，整体鱼价继续看涨。本周虾类上市量继续受气候影响，货源量较上周有所减少，其整体价格持续上扬；本周特种水产品货源充足，各种类的整体价格大幅下滑；本周淡水贝类、蟹类和海产品类及冷冻产品销售与上周持平，其整体价格基本保持稳定。

(长沙马王堆农产品股份有限公司)

2020年12月长春市光复路水产批发市场行情分析

2020 年12 月本地市场整体销售好于预期。市场监测的各品种价格等信息如下。

鲫鱼平均价格上涨至17.07 元/千克，环比上涨7.6%；月成交量上涨至197.85 吨，环比上涨7.8%；成交额上涨至337.73万元，环比上涨11%。

乌鳢平均价格略涨至19.93 元/千克，环比上涨2.5%；月成交量继续大幅上涨至69.65吨，环比上涨47.6%；成交额大幅上涨至138.81万元，环比上涨51.2%。

鲇鱼平均价格继续上涨至12.85 元/千克，环比上涨9.3%；月成交量67.35 吨，环比上涨38.1%；月成交额大幅上涨至86.54 万元，环比上涨50.9%。

草鱼平均价格略涨至13.49 元/千克，环比上涨4%；月成交量小幅上涨至93.5 吨，环比上涨6%；月成交额上涨至126.16 万元，环比上涨10.3%。

鲢鱼平均价格继续持平，为4.27元/千克；月成交量略涨至75.85吨，环比上涨3%；月成交额略涨至32.39万元，环比上涨2.3%。

团头鲂平均价格略涨至17.67 元/千克，环比上涨3%；月成交量上涨至15.03 吨，环比上涨8.3%；月成交额上涨至26.56 万元，环比上涨12.4%。

鳙鱼平均价格持平，为13.45 元/千克；月成交量略降至89.15吨，环比下降4%；月成交额略降至119.91万元，环比下降2.4%。

鲤鱼平均价格继续持平，为11.43 元/千克；月成交量上涨至236.3吨，环比上涨7.3%；月成交额上涨至270.09万元，环比上涨7%。

8种淡水鲜活水产品平均价格略涨至13.77元/千 克 ， 环 比 上 涨 3.9% ； 成 交 总 量 上 涨 至844.68 吨，环比上涨8.8%；成交总额上涨至1 138.19万元，环比上涨14%。

冰冻海产品方面，鱿鱼平均价格上涨至26.02 元/千克，环比上涨6.8%；月成交量继续上涨至52.3 吨，环比上涨10%；月成交额136.08 万元，环比上涨17.5%。

带鱼平均价格略降至23.4元/千克，环比下降2.3%；月成交量上涨至96.65 吨，环比上涨8.2%；月成交额小幅上涨至226.16万元，环比上涨5.8%。

两种冰冻海产品平均价格24.71 元/千克，环比上涨2.3%；月成交总量上涨至148.95 吨，环比上涨8.9%；成交总额上涨至362.24 万元，环比上涨10.5%。

10 个品种合计成交金额上涨至1 500.43 万元，环比上涨13.1%；成交总量上涨至993.63 吨，环比上涨8.8%。

12 月市场监测的8 种淡水鲜活水产品中鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼3个品种的价格保持平稳，其余5个品种的价格均有不同程度的上涨，其中鲫鱼价格上涨最为明显，其余的处于略涨态势，这与淡水鱼整体出塘量略有下降有关。本月大部分水产品延续上月态势，整体呈增加态势，尤其是鲇鱼和乌鳢，这与冬天火锅消费量增加有关。鱿鱼的销售保持了继续增长态势。受进口量急剧下降的影响，鱿鱼价格有所上涨。带鱼的价格则呈略降态势，但销量也有所增加。本月销量整体呈增加态势，主要与年终岁尾餐饮消费增加有关。由于整体价格环比略涨，本月销售额上涨明显。

(吉林省渔业局)

2020年12月山东省水产品市场价格分析

根据对山东省定点水产品批发市场价格统计，2020 年12 月水产品市场整体货源充足，主要品种平均价格稳中有降，较上月下降5.5%。

总体来看，海水鱼均价有升有降，其中小黄鱼12月18元/千克，11月19.5元/千克，下降幅度最大，为7.7%；大黄鱼12 月32.7 元/千克，11 月35元/千克，下降6.7%；中小带鱼12月30.3元/千克，11 月27.8 元/千克，上升幅度9.3%。其他品类整体均呈下降态势，下降幅度不大。对虾均价下跌幅度较大，其中14～18 尾/千克的中国对虾100 元/千克，下跌幅度为23.1%；20～24 尾/千克的中国对虾80 元/千克，下跌幅度为23.1%；鹰爪虾、港养虾分别上涨9.8%和6.1%。梭子蟹价格呈两极分化态势，200 克/只以上的母梭子蟹和200 克/只以下的公梭子蟹分别上涨11.1%、25%；200 克/只以下的母梭子蟹和200 克/只以上的公梭子蟹分别下降16.7%和33.3%。贝类产品价格整体呈下降态势，其中，蛤类为7 元/千克，11 月价格为11.3 元/千克，下降幅度为38.2%。鲍鱼价格为90 元/千克，11 月价格为105 元/千克，下降幅度为14.3%；牡蛎价格为9.2 元/千克，与11 月基本持平。海参价格有所上涨，价格为220 元/千克，11 月210 元/千克，上涨4.8%。普通淡水鱼价格有升有降，草鱼、花鲢、白鲢分别为11.9、12.9、7.2 元/千克，跌幅分别为1.7%、4.1%、3.4%；鲤鱼、鲫鱼分别为10.9、16.9元/千克，涨幅分别为0.9%、2.0%。名贵淡水鱼如甲鱼、黄鳝、中华绒螯蟹、乌鳢价格分别在62、58、88、23 元/千克，升降幅度均在5%以内。由此可见，受疫情影响，水产品价格整体呈下跌趋势。

(山东省农业农村厅)

2020年12月四川水产品市场行情分析

据四川省水产局统计和水产市场定点调查，2020 年12 月，四川省5 种常规鱼均价为18.76 元/千克，其中鲤鱼18.55 元/千克、草鱼19.05 元/千克、鳙鱼20.28 元/千克、鲢鱼12.71 元/千克、鲫鱼23.22 元/千克。常规鱼均价环比下降1.5%，其中鲤鱼下降1.8%、草鱼下降1.3%、鳙鱼下降1.4%、鲢鱼上涨3.75%、鲫鱼上涨1.18%；同比下降3%，其中鲤鱼上涨3.46%、草鱼下降3%、鳙鱼下降5.71%、鲢鱼下降2.53%、鲫鱼上涨1.93%。名特优水产品中，泥鳅、鳝鱼、鲈鱼12 月的均价为59.97 元/千克，其中泥鳅45.04 元/千克、鳝鱼77.52 元/千克、鲈鱼57.34 元/千克。名特优水产品均价环比上涨3%，其中泥鳅上涨2.1%、鳝鱼下降0.6%、鲈鱼上涨8.7%；同比下降2.12%，其中泥鳅下降8.62%、鳝鱼下降1.14%、鲈鱼上涨2.23%。

在水产品批发市场方面，成都白家水产品批发市场12 月的成交量为24 217 吨，成交额为71 571.4 万元，环比成交量下降8.29%，成交额下降1.03%。

(四川省水产局)