蔬菜工厂耐抽薹青梗菜品种筛选试验初报*

刘力伟 张样平 刘 佳

（上海绿立方农业发展有限公司，上海 浦东新区200120）

蔬菜工厂是继温室之后发展而成的一种高度专业化、现代化的设施农业，可为蔬菜生长创造适宜的环境条件，减少病虫害的发生。蔬菜工厂的作物生产计划性强、生长周期短、种植密度高，且适合开发功能性蔬菜，是未来农业发展的方向[1]。

上海绿立方农业发展有限公司的叶菜工厂采用浅液流栽培蔬菜[2]，较好地解决了蔬菜根系吸收水肥与需氧的矛盾，且该技术对设备要求较低、能耗较小。叶菜工厂实现周年生产除需保持稳定的营养供给、适宜的温湿度及光照条件外，还需采用适宜的蔬菜优良品种。适宜的蔬菜优良品种不仅可缩短其生长周期，提高产量和品质，还能消除蔬菜作物抽薹等自然特性对周年生产的影响。因此品种筛选是叶菜植物工厂实现周年生产至关重要的基础工作[3]。

青梗菜深受上海市民喜爱，是当地主栽绿叶菜种类之一。作为低温春化型蔬菜，青梗菜早春栽培时易开花抽薹，降低商品性。目前筛选青梗菜耐抽薹品种多以传统土壤栽培为主[4]，对水培青梗菜研究较少。为筛选出适合上海地区蔬菜工厂种植的耐寒、耐抽薹青梗菜品种，2018—2019年我们在上海绿立方农业发展有限公司孙桥试验区进行了青梗菜品种比较试验，以期为蔬菜工厂青梗菜早春大规模生产的品种选择提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试青梗菜品种共有33个，具体编号及来源见表1。

1.2 试验方法

试验设在上海孙桥现代农业园区绿立方叶菜工厂试验区。每个品种为1个处理，共种植3茬。第1茬：2018年11月26日播种，2019年1月9日定植，3月13日采收，育苗期44 d，生长期63 d；第2茬：2018年12月18日播种，2019年1月30日定植，3月28日采收，育苗期43 d，生长期57 d；第3茬：2019年3月7日播种，3月27日定植，4月26日采收，育苗期20 d，生长期30 d。

采用基质穴盘育苗。将珍珠岩和泥炭按一定比例搅拌均匀后装入288孔穴盘，每个品种播72孔，播后覆盖基质、浇透水，将苗盘置于人工光源育苗箱中催芽。种子出芽后将苗盘移至自然光育苗棚内，前期视基质干湿程度浇清水；植株2叶1心时喷施平衡型育苗肥，肥料浓度为1.0 ms/cm；植株4叶1心时将其定植到绿立方孙桥叶菜工厂生产基地玻璃温室内，每个品种栽48株。采用间歇式营养液供应模式，营养液温度设定为20℃，营养液配方为该公司内部10号配方，每天监测营养液的pH值及EC值，保持其EC值1.5～2.0、pH值6.0～6.2。前2茬的试验环境控制以保温为主，上午7时左右收拢内保温，打开天窗和侧卷膜进行通风除湿，16时关闭天窗和侧卷膜、展开内保温；第3茬的试验环境控制以通风降温除湿为主，无雨时打开侧卷膜及天窗，11～13时打开内遮阳和环流风机。2018年11月白天平均温度20.0℃、夜间13.3℃，2018年12月白天平均温度16.3℃、夜间10.2℃，2019年1月白天平均温度14.2℃、夜间9.6℃，2019年2月白天平均温度16.5℃、夜间10.2℃，2019年3月白天平均温度14.3℃、夜间11.2℃，2019年4月白天平均温度20.9℃、夜间13.1℃。

表1 参试青梗菜编号及来源

1.3 调查统计方法

采收后每个品种选取8株测量株高并称重，从中选择3株纵剖观察，调查叶片数、株形、叶片颜色、缺素花叶等植物学性状。生长速度由慢到快评分为1～5分，束腰性由无到好评分为1～5分，叶片颜色由浅绿到深绿评分为1～5分，缺素花叶由严重到无评分为1～5分。第3茬播种时气温回暖，春化作用不明显，因此根据前2茬试验采收时植株是否开花、抽薹，将青梗菜耐抽薹性分为3个等级，即采收时已开花表示其耐抽薹性弱、已有抽薹迹象但未开花表示其耐抽薹性中等、没有抽薹迹象表示其耐抽薹性强[4]。

2 结果与分析

各参试青梗菜品种的植物学性状见表2。

由表2可知，青梗菜-1、青梗菜-2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-29的耐抽薹性较强，其他品种耐抽薹性弱或中等；除青梗菜-9、青梗菜-24、青梗菜-25的生长速度较慢外，其余品种的生长速度为中等或较快以上；各参试青梗菜品种的束腰性均为中等以下；除青梗菜-2、青梗菜-7、青梗菜-28的株高低于20 cm外，其余参试品种的株高均高于20 cm；青梗菜-1、青梗菜-7、青梗菜-17、青梗菜-34的单株重均大于60 g，高于其他参试品种；青梗菜-9、青梗菜-18、青梗菜-20、青梗菜-21、青梗菜-23、青梗菜-24、青梗菜-25、青梗菜-40的叶片为圆形，其他参试品种的叶片为长形或“长+圆”形；各参试品种的单株叶片数量为8～15片；除青梗菜-40的叶片为紫色外，其他参试品种的叶片均为绿色，其中青梗菜2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-17、青梗菜-29的绿色较深；各参试品种中，青梗菜-2、青梗菜-5、青梗菜-6、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-31、青梗菜-39的缺素花叶发生较轻。可见，青梗菜-7的叶片颜色好、单株较重、生长速度快、花叶少、耐抽薹性强，株高18 cm左右，活体运输时不易倒伏，适合蔬菜工厂早春种植。第3茬试验时气温回升，生长期缩短，青梗菜-7的耐寒耐抽薹特征已没有优势且单株重偏低，因此青梗菜-7的适宜播种时间为11月至翌年2月。

表2 各参试青梗菜品种的植物学性状

3 讨论与小结

本试验采用浅液流间歇式供水模式，虽然配有营养液加温措施，但在停水间隔期青梗菜根区温度不稳定，导致青梗菜生长环境比土培环境更恶劣，更易使作物出现抽薹现象，因此土培模式筛选出来的耐抽薹青梗菜品种不适用于水培模式[5]。此外，本试验的种植模式种植密度过高，单株间距为10 cm×10 cm，因此在单株重偏低时就采收，若增加植株间距，青梗菜单株重也会增加。

综上所述，与其他参试品种相比，青梗菜-7的耐抽薹性好、生长速度快、植株矮而不易倒伏且耐储运、单株较重、花叶少且叶色翠绿，可作为上海地区蔬菜工厂浅液流栽培模式早春栽培的耐抽薹主选品种，最适播种时间为11月至翌年2月。