种养循环对番茄生长的影响

赵娟 ，费强 ，殷伯贤 ，陈红辉 ，刘小英 ，黄俭 ，罗杰 ，马崇杰 ，张永红

（1.上海明缘果蔬专业合作社，201516；2.上海市农业广播电视学校；3.上海市金山区蔬菜技术推广中心）

中国是世界第一大番茄生产国，产值约占全球番茄总产值的1/3。番茄是我国种植面积排第四的蔬菜，番茄产业已成为我国蔬菜产业的重要组成部分，对农业增效、农民增收和确保“菜篮子”工程起着重要作用。2017年上海郊区蔬菜产销主要依靠批发市场以及田头交易2种模式，合计销量占总上市量的68.7%，但产值占比为63.9%，属于较低效的销售模式[1]。据研究统计，上海地区2018年番茄收购价格为2.0元/kg，每季产量为4.5 t/667 m2，每年种2季，年收入1.8万元/667 m2[2]。通过优选品种提高产品质量，让番茄鲜食口感更佳，可以开发推进新型周末采摘销售模式。金山区番茄种植面积近4 000亩（266.7 hm2），总产量1万多t。依托生态化种植体系，全面应用绿色防控技术和废弃物综合利用技术，减少农药、化肥使用，改良土壤，实现零排放、零污染生态循环生产。在做精一产的基础上，通过种植体验、旅游采摘等深度融合一二三产业，逐步形成以文化为灵魂、与农旅休闲相结合的特色精品产业[3]。

研究表明，设施地养殖蚯蚓，第一，可以疏松土壤，有利植物根系生长，蚯蚓粪中富含有利于植物生长的腐殖质以及能刺激植物生长的激素，能避免肥分淋失；第二，可提高磷酸酶、脲酶、蛋白酶和蔗糖酶的活性，而这些酶对肥力的调控起重要作用；第三，蚯蚓躯体是含氮很高的动物性蛋白，在土壤中死亡腐烂后是很好的有机肥料[4]；第四，养殖过蚯蚓的土壤含有的微生物可以抑制植物土传病害的发生[5，6]。但目前我国在蚯蚓养殖对番茄影响方面的研究还不够深入。本研究在设施保护地栽培番茄，探讨蚯蚓养殖对番茄产量、品质的影响，以期为蚯蚓—蔬菜种养结合提供理论依据和技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验品种选用桃大哥，引自日本泷井株式会社，为鲜食口感佳的品种，颇受生产者、消费者的欢迎[7]，适合春茬栽培。

1.2 栽培管理

种植区为上海明缘果蔬专业合作社大棚。处理1，定植前养殖蚯蚓3.5个月；对照（CK），不进行蚯蚓养殖，常规种植。每个大棚为1个小区，不同处理的小区采用间隔排列方式，每个小区面积320 m2，重复3次。

所有参试番茄生长管理相同，2019年11月9日播种，2020年1月3日定植。畦宽1.05 m，沟宽0.55 m，株距0.34 m，667 m2栽种2 250株。定植前每667 m2施商品有机肥2 000 kg、三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）20 kg 作基肥， 生长过程中共追施复合肥3次，化肥总用量51.1 kg/667 m2。水分管理上，保持80%左右的土壤相对湿度，根据植株长势及天气状况及时灌水，保证不同生长期的水分供应。根据作物田间生长情况，在营养生长期进行2次病虫害防治，生殖生长期进行3次病虫害防治，预防和控制番茄灰霉病、晚疫病等病害。

1.3 数据采集及分析

①记录播种期、定植期、采收期等生育期，记录第1次点花日期（即第1次用坐果灵处理番茄花蕾的时间）。

②营养生长期（2020年2月4日）统计植株生长性状，包括株高、开展度、最大叶长、最大叶宽、茎粗、节间长、第一花穗节位等，采用完全随机取样的方式测定，每个指标测定3次重复；始花比例，即花蕾开放的植株占所有植株的比例，随机选取连续的100株植株统计其中花蕾开放的株数。

③采收盛期（5月6日）统计果实品质性状，具体包括果横径、果纵径、单果质量，番茄水分、硝酸盐、粗纤维、总糖、总酸、VC 含量等，水分、VC、硝酸盐、粗纤维含量分别按 GB 5009.3-2016[8]、GB 5009.86-2016[9]、GB 5009.33-2016[10]、GB/T 5515-2008[11]测定，总糖含量直接使用糖度仪测定，总酸含量按 GB/T 12456-2008[12]测定。

④番茄采收末期（2020年5月27日）统计坐果率，每小区随机选5点，每点取10株，调查植株6个花穗总坐果数和总开花数，计算坐果率，取平均值，坐果率（%）=植株6个花穗总坐果数/植株6个花穗总花数×100。每天分别记录所有参试大棚的日产量，至2020年6月21日采收结束后统计各参试大棚的早期产量和总产量，取平均值。前期产量即开始采收后前15 d的产量。

⑤番茄生长后期（2020年5月27日）调查番茄脐腐病、灰霉病、枯萎病和潜叶蝇等病虫害发生率，采用对角线五点取样法，每小区随机选5点，每点取10株，调查发病率，发病率（%）=发病株数/调查总株数×100。

所有指标采用完全随机取样的方式测定，每个指标测定3次。所有数据指标用SPSS 18软件进行分析。

表1 生育期比较

表2 营养生长性状比较

表3 坐果性状、产量和品质比较

2 结果与分析

2.1 生育期比较

如表1所示，番茄苗定植10 d左右开始进入始花期，定植1个月后第1次点花，定植3个多月进入始收期。蚯蚓养殖处理的植株始花期比对照早3 d，始花后处理的发育速度渐缓，始收期比对照早4 d，终收期比对照早7 d。

2.2 番茄植株营养生长期性状分析

调查时上海地区温度较低，受棚膜保温效果影响，棚内中间畦植株明显比棚两边植株高。如表2所示，与常规种植相比，蚯蚓养殖处理的番茄植株株高、第一花穗节位等变化不大，但是茎粗增加7.3%，最大叶长增加12.0%、最大叶宽增加4.4%、开展度增加2.4%～3.4%、节间长度减小4.3%、始花比例降低了35.5%。说明，蚯蚓养殖处理能促进番茄植株营养生长，增加茎粗、开展度，增大叶片；同时，缩短节间长度，推迟开花，使得植株生长更加健壮。

2.3 果实坐果、产量及品质性状比较

如表3所示，蚯蚓养殖处理合计坐果数16.3个/株，比对照增加13.8%；平均坐果率51.8%，比对照高17%。说明，蚯蚓养殖处理可以促进番茄坐花、坐果。

如表3所示，蚯蚓养殖处理的番茄相比对照果横径、果纵径分别增加4.5%、2.4%，单果质量高2.3%，总糖含量增加15.9%、总酸含量增加15.3%、VC含量增加12.0%，但是硝酸盐和粗纤维含量也分别增加33.4%、25.9%。说明蚯蚓养殖处理后种植番茄，能促进果实发育，同时有效提高果实糖、酸和VC等营养成分含量，但是需要注意硝酸盐和粗纤维含量也会增加，尤其硝酸盐含量增加明显。

采收结束后统计产量，如表3所示，蚯蚓养殖处理的番茄前期产量（采收前15 d）增加3.5%，总产量达到2 612.4 kg/667 m2，增加15.7%。

2.4 病虫害发生情况比较

如表4所示，蚯蚓养殖处理的番茄，灰霉病发病率增加11.56%，脐腐病发病率增加5.00%。但是，枯萎病发病率降低了69.78%，潜叶蝇发生率降低了25.05%。所以，蚯蚓养殖可以降低番茄枯萎病和潜叶蝇发生率，但是由于植株叶片和开展度增加，影响了株间通透性通风，番茄灰霉病、脐腐病增加，需加强整枝和通风。

3 结论与讨论

综上，蚯蚓养殖后种植番茄，一方面可以促进番茄植株营养生长、坐花坐果，并能提高果实品质，使总产量达到2 612.4 kg/667 m2（增长率15.7%），糖度达6.5%，VC含量达15.9 mg/100 g；另一方面，可以抑制番茄土传病害，使枯萎病发病率降低69.78%，减少农药、化肥的使用，实现生态循环生产。

表4 病虫害发生率比较 %