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广东蚕豆绿色种植技术指南

2021-03-13李育军植石灿何潮安黄妙林林晓彤

长江蔬菜 2021年4期
关键词:蚕豆晚稻品种

李育军,植石灿,何潮安,黄妙林,林晓彤

(1.广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室,广州五山,510640;2.广州市凤田农业发展有限公司;3.深圳市河田姆生物农业创新有限公司)

蚕豆原产于北非(大粒蚕豆)、里海南部(小粒蚕豆),以及中亚的中心地区、西南亚洲到地中海地区等,传入中国已有2 100多a。蚕豆秋播为越年生,春播则为一年生,主要由根、茎、叶、花、荚果和种子组成。对土壤要求比较宽,但对水肥要求较高,极不耐旱,生育期温度以18~27℃为佳,喜光和长日照条件。

全国大多数省份都可种植蚕豆,北方以早春播为主,南方则以秋播冬种为主。目前,蚕豆在东北三省、山东、海南极少种植,其余各省(区、市)均有种植,但主要集中在云南、四川、湖北和江苏等省,种植面积和产量均占全国的85%,此外,甘肃、青海、河北、内蒙古也有一定的量。

广东蚕豆主要在晚秋、冬初利用冬闲田、晚稻收获后的闲置田等种植,也可以与其他冬种作物间套种,多采用犁沟挖穴免耕种植模式,或犁沟挖穴高畦深沟栽培耕作模式种植,但规模都不大;粤东、粤北山区农村地区常在房前屋后零星种植或者在农家小菜园间套种。目前,广东省内蚕豆种植面积不超过 50 万亩(3.33 万 hm2),667 m2青荚产量约1 300 kg,或干粒约 160 kg,667 m2产值 0.5万元以上,可将蚕豆作为乡村振兴的特色产业开发,利用秋冬季种植提早上市,有一定的价格优势。近年来,作者经常参加科技下乡活动,发现蚕豆种植技术不规范,缺乏产业规模,产量不高,效益也不稳定,导致农户对种植蚕豆的积极性不足。为促进蚕豆产业发展,现将蚕豆绿色种植技术要点介绍如下。

表1 广东种植蚕豆重点品种推荐

1 选地

一般以质地较轻、耕层深、肥力较高、排灌条件好的田块较好,主要利用冬闲田、晚稻田种植及与其他冬种作物间套作。利用晚稻田种植蚕豆时,一般在晚稻蜡熟期先排干水,晚稻收获后及时除草、翻耕、整畦、挖穴备种,也可只犁沟挖穴后免耕种植。

2 品种、适时播种及播种量

2.1 播种期及播种量

一般播种时间在10~11月。为了抢早种植蚕豆,晚稻收获时间在10月比较好,最晚不要超过11月。非水稻田的冬闲田或者其他闲置田尽可能安排在10月种植。每667 m2用种量,在保证发芽率高(95%以上)的情况下,大粒蚕豆品种7.5~10.0 kg,小粒蚕豆品种5.0~7.5 kg。

2.2 播前处理

蚕豆播前需要晒种1~2 d,然后用0.1%钼酸铵液浸种24~36 d,再沥干待播。播种时播下适当的预备种,供补苗使用。

2.3 品种选择

一般本地消费可以选择地方品种,如果销往长三角、华中、上海江浙一带,尽量选择大粒品种。推荐具体的品种如表1。

3 整地、施基肥

一般在10~11月,晚稻蜡熟期时提早排干水,收获后及时除草、翻耕、整畦、挖穴备种;为提早上市,或因晚稻收获过晚,需要争季节抢播,可在晚稻收割前7~10 d,按规格要求,以稻底穴播,晚稻割后再犁沟清沟。一般基肥每667 m2施尿素25 kg、过硫酸钙肥30 kg、氯化钾或硫酸钾15 kg,拌腐殖土或菜园土1 200~1 300 kg穴施或盖种,也可用三元复合肥50 kg/667 m2与充分腐熟的农家肥混合后穴施。起畦时,畦宽75~80 cm,沟宽35 cm;双行定植,行距40~50 cm,株距(穴距)25~30 cm,穴深5~6 cm。

4 田间管理

4.1 追肥管理

采用高畦深沟栽培或其他模式栽培时,以控制氮肥,增施磷钾肥、草木灰为原则。3~4叶定苗后,可以薄追腐熟人粪尿或尿素液,如追施腐熟人粪尿600 kg/667 m2或尿素3 kg/667 m21~2次;花前继续看苗追肥,这时可改用平衡肥,即三元复合肥(15-15-15)7.5 kg/667 m21 次;始花期继续追三元复合肥(15-15-15)15 kg/667 m21次;花荚期可在叶面喷施0.1%硼砂液和0.2%磷酸二氢钾液。

4.2 水分管理

蚕豆喜湿,但却很怕涝,以速灌速排为原则。播种后遇干旱则需浇水促苗,齐苗后灌1次跑马水。初花期、始荚期、鼓粒期各灌水1次,一般以水量到畦高的7~8成为宜。有滴灌条件的则在以上主要时段加强滴灌措施。蚕豆整个生育期,为防止遇到大雨或灌水时水无法及时排走,要提早挖好田间排水沟或及时清沟排水,以免土壤渍水。

5 病虫草防控

蚕豆生产主要预防和控制茎腐病、褐斑病等病害以及潜叶蝇、蚜虫等虫害。蚕豆冬季杂草少,如有一般采用人工和机械除草,不使用除草剂,一般4~5叶期进行1次人工除草和培土即可。病虫害以综合防治为原则,具体防治方法如下。

5.1 农业防治

选择抗病品种,如成胡10号,同时注意精选种子,要求发芽率在85%以上,播前晒种1~2 d,剔除不合格种子,如病虫粒、发霉粒、嫩粒。

适当密植,高畦深沟,多施草木灰,与水稻、玉米、甘薯轮作,收获后注意清园。

5.2 药剂防治

用种子质量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种,能够控制住早期病害如根腐病、锈病、赤斑病等,茎腐病、褐斑病等发病初期,可喷施50%多菌灵可湿性粉剂1 300倍液或50%速可灵 (腐霉利)可湿性粉剂1 600倍液,隔1周喷1次,可连续2~3次。潜叶蝇等虫害,在成虫盛发和幼虫潜蛀时,选择触杀、内吸药物,如90%敌百虫晶体800~1 200倍液或25%斑潜净(阿维·杀虫单)乳油1 400~1 600倍液防治。也可选用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液防控蚜虫、潜叶蝇等虫害。

6 采收

菜用青荚采收标准:在蚕豆绿熟期采收,这时豆粒鲜绿饱满,肉质细嫩。一般要分期采收,间隔4~5 d,如第1次采收鼓粒的豆荚,第2次采收余下的全部豆荚。

干籽粒采收标准:若收获干籽粒的,应在蚕豆植株叶片发黄干枯、茎秆黄绿失水时进行,如规模作业,可用收割机将其割倒晾晒于田间,待整个植株干枯时用脱粒机清选并密封熏蒸,以防豆象为害。

广东栽培蚕豆一般667 m2青荚产量约1 300 kg,或干籽粒产量约160 kg,产值5 000元/667 m2以上。

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