饺子皮变新宠，就是这样喷喷香

正所谓好吃不过饺子，中国人对饺子的喜爱是真挚而热烈的！可是你知道吗？同样的食材，可以有不一樣的吃法。今天，妈咪小厨就教大家用饺子皮来做两款创意早餐，保准让一家人吃得喷喷香。

水晶包

无需揉面，皮薄馅多，简单又好吃的水晶包，还爆汁哦。

◎食材：饺子皮20张，猪肉馅250克，胡萝卜1根，香菇10朵，玉米淀粉半勺，小葱、生抽、料酒、蚝油、盐、香油适量

●步骤：

1. 香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，入锅翻炒断生，加少许盐调味。

2. 生抽、料酒、蚝油、盐、香油依次放入猪肉馅里搅拌均匀，加玉米淀粉，少量多次加水进行搅拌，直到肉馅有黏稠感。

3. 小葱、香菇、胡萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

4. 买回来的饺子皮，擀薄！这是做出透亮面皮的关键！

5. 擀好的饺子皮四周沾水，用包包子的手法包上馅料，上锅蒸12～15分钟即可。

冰花饺

之所以叫冰花饺，是因为饺子底部在水和面粉的奇妙作用下，煎出薄薄脆脆的冰花皮，特别漂亮。轻轻咬一口，唇齿留香，回味无穷！

◎食材：饺子皮10张，西葫芦100克，鸡蛋1个，虾皮8克，中筋面粉6克，玉米油、小葱、盐适量

●步骤：

1. 虾皮洗净，加入清水浸泡20分钟，捞出挤干控水。

2. 锅中刷少许油，烧热，鸡蛋搅打均匀后倒入，炒碎盛小碗备用。

3. 小葱切碎备用。虾皮、西葫芦切小丁，与鸡蛋碎一起放入大碗中，加入少许玉米油、盐充分拌匀，饺子馅制作完成。

4. 饺子皮包入馅料。面粉倒入碗中，加160毫升清水，搅拌均匀至无颗粒。

5. 平底锅刷少许油，摆入饺子，小火煎两三分钟。将调好的面粉水沿锅壁倒入锅中，没过饺子三分之一，盖盖小火焖煮8分钟。

6. 撒上黑芝麻、葱末，焖至水收干。关火冷却几分钟待冰花定型，轻晃平底锅使饺子整体松动，香喷喷的冰花饺就可以出锅啦！