陶华碧：传奇“老干妈”

刘晓立

“老干妈”的来历

42岁那年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用捡来的砖头盖了一间不到10平方米的屋子，就在这里开了家专卖凉粉和冷面的小店，名叫“实惠饭店”。其店辣椒酱用的是她在过去的苦日子中拼搏时，自己不断改良的配方，美味非常。

“实惠饭店”的确实惠，加上附近有一所学校，学生便成了这家小店的主要客人。养育了两个孩子的陶华碧，用母亲的心对待来店里的每一个孩子，被亲切称为“干妈”。

“干妈”的称呼因为陶华碧的善良，很快传了出去。后来陶华碧年纪大了，“干妈”变成了“老干妈”，还延续成为后来的品牌名。

1994年，贵阳修环城公路，偏僻的龙洞堡成了主干道，过路的货车司机很多，经常光顾陶华碧这家实惠的小店。离开时，陶华碧经常免费赠送他们一些辣椒酱和小吃带回家，算是来龙洞堡的纪念。她觉得司机们不容易，但别的东西她也送不起，只能送自家制作的辣椒酱。随意的馈赠，让“龙洞堡老干妈辣酱”的名号传遍了贵州，很多人甚至专门开车从市区过来买辣椒酱。

街道办事处的工作人员游说陶华碧，让她干脆关了饭店，办一家辣酱工厂。她连连摇头：“我的小店关门了，那些吃不起饭的穷学生怎么办？”

后来希望陶华碧办厂的人越来越多，连曾经受她照顾的学生都加入了游说的队伍，她的想法慢慢改变了。1996年8月，陶华碧终于借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，并将产品正式取名为“老干妈”。

最“笨”的老板

从小店老板变为工厂经营者，陶华碧第一次感受到经营的压力。如何打开销路、扩大经营，成为“老干妈”必须面对的问题。

身为老板的陶华碧，选择了最“笨”的方法。她用提篮装着辣椒酱，走街串巷去各商店和单位食堂推销，甚至向经销商承诺辣椒酱卖出去她再收钱，卖不出就退货给她。这种销售策略对新品牌而言是一招险棋，但陶华碧坚信，自己产品的味道一定能够帮她赢得客人，果然打开了销路。

不论是作为包装的玻璃瓶，还是从农民手中收购的辣椒，陶华碧永远都是现款现货。陶华碧这个最“笨”的老板，永远都在用最朴素的方法经营着自己的事业。

辣椒厂最初是纯人工制料，溅起的飞沫经常辣得人眼泪直流，工人们都不愿意干这份又累又受罪的工作。陶华碧什么也没说，亲自走到墩子前，带头剁起了辣椒。“笨”老板的身先士卒，让所有员工都很服气。慢慢地，“老干妈”的队伍变成了一支最好带、最出成绩的队伍，而这一切都归功于陶华碧的“笨”。她常说要拼下去。

以情待人，以情经商

企业越做越大，对陶华碧来说，最大的难题不是生产技术，而是员工管理。尽管没上过学，但陶华碧明白一个最简单的道理——“靠心算管财，靠亲情管人”。

在這个理念下，陶华碧形成了一套独具个人特色的“老干妈管理模式”。

“老干妈”成立之初，工厂地处偏远，员工吃饭住宿都是问题。陶华碧决定对所有员工都包吃包住，这对企业而言是一笔巨大的支出，但她一直坚持到了今天。陶华碧真心待员工的心一如既往：她能记住六七成员工的名字，甚至记得一些员工的生日;每个员工结婚，她都要当证婚人;员工出差，她会亲自煮鸡蛋让他们带在路上吃;所有从“老干妈”离职的人，如果在外面受委屈了，都可重新回来上班。

在公司里，员工不叫她董事长，而是叫她“老干妈”，将她当母亲一样看待，亦如当初光顾“实惠饭店”的学生们。

曾经有人问她有什么管理秘诀，陶华碧直言没有学过管理，但她当过妈妈。人与人之间情感的碰撞是相互的，她坚信，用母亲的心对待员工和客户，对方也一定能回馈真心实意的好。帮一个人，就能感动一群人，关心一群人，肯定能感动整个集体。这种亲情化的“感情投资”，使陶华碧和“老干妈”公司的凝聚力一直只增不减。

对内陶华碧以情待人，对外她也是以情经商。20多年来，陶华碧一直坚持使用老包装，就是为了省下包装设计的费用，尽量让消费者用便宜的价格买到“老干妈”的产品。

曾有人劝她，既然品牌得到消费者认可，不妨涨点价，没有人在意的，但她说：“我做到今天不容易，我不能昧着良心挣钱，该是我的，我不会放弃，让我多要，我做不出来。”

“老干妈”的产值从1998年的5000万增长到2019年的50亿，陶华碧依旧坚守着不贷款、不融资、不上市的原则，踏踏实实靠产品做品牌。“金杯银杯抵不过消费者的口碑，我从来没有打过广告，靠消费者的口碑一个传一个，有华人的地方就有我们的产品。人算不如天算，做事、做人都要凭自己的良心，我对得起自己的良心。”

（卧龙城主摘自《时代邮刊·上半月》2020年第9期/图 槿喑）