给年夜饭取一个温暖的名字

果红

每年的春节，我的父母都会亲自下厨，以精湛、细腻的厨艺招待八方归来的晚辈们。二老对年夜餐桌上的每道菜，都赋予富有寓意、诗意、创意喜庆、吉祥的名字，令晚辈们大快朵颐之时，还由衷地竖起大拇指，为二老点赞！

父亲最拿手的菜是红烧鲳鱼，他给这道菜取名为“年年有余”。那魚烧得滋味醇厚、色泽悦目，美味又美观，菜刚端上桌，瞬间便被晚辈们抢食一光。“鲳”音同“昌”，这道菜寓意“繁荣昌盛”。

母亲做的糯米丸子与肉丸子，以紫菜汤汆之，两种丸子在汤中上滚下翻，有“团”且“圆”，便寓意“团团圆圆”。母亲用鲜嫩的芹菜做了一道捞拌西芹，她给这道菜取名为“勤劳致富”。“捞”音同“劳”，“芹”音同“勤”，她是想用这道菜教诲晚辈们：要勤劳致富——幸福，都是干出来的。母亲做的另一道凉菜是拌腐竹。腐竹营养成分高，容易被人体吸收。但她更中意的是它的谐音，给这道菜取的名字“全盘富足”。

糖醋排骨是一道常见的平民菜肴，不过，在父亲的年夜饭菜谱里，它叫“节节高升”。排骨码在盘中，呈“山”形状，父亲便别出心裁地取了这么一个吉祥喜庆的名字。全家人吃着糖醋排骨，收获的不单单是舌尖上的美味，更有一份美好的祝福在其中。

年夜餐当然离不开主食。父亲做的主食有两道：一是饺子，二是油炸年糕。年糕却让他蘸上蛋清而炸得金黄柔韧，取名“年年攀高”。

在二老的“鼓动”下，家人也跃跃欲试，纷纷下厨，开始自己的“舌尖创意”。大嫂把蛋白和蛋清分开，加点火腿煎成薄饼，再卷起来，码在盘中，像山西的栲栳栳一样，取名为“金玉满堂”。

平时笨手笨脚的大哥也下厨做了两道菜：清炒豆芽和凉拌藕片。父亲沉吟半晌，给两道菜分别取了一个响亮而富有诗意的名字：“万事如意”“路路通顺”。黄豆芽形似古代的如意，藕片中孔畅通，哈哈，想不到80多岁的父亲居然如此幽默。