成龄枣树高接换优新技术

薛晓芳 赵爱玲 王永康 任海燕 李登科 李毅

摘 要：高接换优是实现枣树良种化的有效途径，对枣园提质增效、促进农民增收具有重要意义。介绍了一种当年截干促发新枝、翌年在新萌发枝条上进行嫁接的成龄枣树高接换优新技术，并从接口愈合状况、嫁接后枝条生长状况、早期产量等方面对比了新技术与传统高接换优技术的差异。结果表明，新技术高接后接口愈合好、枝条生长量大、产量高，可大大提高枣园经济效益。

关键词：枣树;高接换优;愈合;生长量;产量

文章编号：2096-8108（2021）01-0056-03 中图分类号：S665.1 文献标识码：A

Abstract：Top grafting is an effective method to  improv varieties of jujube. It is of great significance to improve quality and efficiency of jujube orchard and to increase farmers income. In this study，a new technology for top grafting of being grown up jujube was introduced.The differences between the new method and the traditional method were compared though the healing of graft opening， growth and length of branches， early yield and so on. The results showed that the graft was well healed， the branches grow well and early yield was high， so the new technique could bring high benifit..

Keywords：Chinese jujube;top grafting;healing;growth;yield

棗树（Ziziphus jujuba Mill.）原产我国，栽培历史悠久，品种资源丰富，是我国第一大干果和重要的经济林树种[1～2]。枣树适栽区广，由于其适应性和抗逆性强而被称为“铁杆庄稼”，枣果富含多种一般营养成分和功能性营养成分，是传统的“药食同源”滋补佳品，深受人们青睐。枣树一直以来都是枣主产区农民的主要收入来源。

生产中大多数枣园为粗放式经营模式，树形结构紊乱，品种老化退化，树势变弱，单产低，残次果率较高，果实品质差。另外，越来越多的优质、高产、抗性强的新品种被选育出来。为了提升产品质量和市场竞争力，增加农民收入，保证红枣产业可持续发展，目前亟待进行品种改良。重新建园栽植新品种耗时长、损失大、树体成形慢。高接换优是实现枣树良种化的有效途径，对枣园提质增效、促进农民增收具有重要意义。通过高接重新培养树形，充分利用空间，迅速扩大树冠，通过摘心、拉枝固定等管理措施促进结果枝生长，可促使枣树早产，尽早恢复树冠和产量。

然而，传统的高接换优技术在大树上截干，当年直接在主干上嫁接，接口部位粗度与接穗粗度差异大，嫁接后接口愈合慢，嫁接新枝条后角度不易开张，枝量少，导致树冠成形慢，短期形不成产量，枝条易风折，管理复杂等[3～4]，使高接换优技术未能发挥出真正的作用。为了克服传统改接换优技术的不足，经过多年的试验实践，本研究探索了一种可促进枣树快速成形、尽早恢复产量的成龄枣树高接换优新技术。

1 嫁接前准备

1.1 品种选择

高接换优选择品种应同时考虑以下几方面条件：一是选择适合当地气候、土壤等生态条件的优良品种;二是选择具有丰产、质优、抗性等优异特性的品种;三是根据市场需求及用途选择不同类型的品种。总体来说，土壤状况好、水肥供应充足、交通便利的枣园宜选择鲜食品种进行高接换优;反之，土壤贫瘠、水肥缺乏、交通不发达的枣园应优先选择制干品种;用于生态采摘观光的枣园需注重品种多样化，鲜食、制干、兼用、观赏等不同类型品种应进行合理搭配。

1.2 高接树的选择及肥水管理

应选择主干粗度为10～20 cm、树龄10～30年且生长发育正常的成龄枣树进行高接换优。截干当年需施足有机肥，常用的有机肥主要有农家肥（即厩肥）和生物有机肥[5-6]。一般采用穴施、沟施或撒施的方式进行[7-8]。施肥应在秋季且伴随着浇水进行，无浇水条件的地区需选择雨季施肥。嫁接前半个月要对高接树灌足水。

1.3 截干促发新枝

在萌芽期，将待高接换优的枣树从距地面1.5～2.0 m处进行截干处理，并在剪锯口处涂抹伤口愈合保护剂等药剂，当年不进行嫁接处理，促其萌发新枝。萌芽期要注意防治绿盲蝽、食芽象甲等虫害。枣头生长期，要进行选枝、定位、抹芽处理，即在整形带选留不同方位、不同高度、相互错落的枝条;将不在整形带或叠生的枝、芽及时抹除。选枝定位坚持适当多留的原则，一般留10～12个枣头枝。当年的夏季修剪工作主要是枣头摘心，新长出的枣头枝在其萌发8～10个二次枝时进行摘心处理，以保证枝条生长健壮。

1.4 接穗采集

接穗采集一般在枣树休眠期进行。最适宜时期为2月中下旬至3月上旬。应选择品种纯正、树体生长健壮、枝条充实、无病虫害的1年生枣头枝。选留粗度为0.5～1.0 cm的1年生枣头枝，剪成5～7 cm长的接穗，100 ℃左右的蜡液中蘸蜡处理1 s后，迅速捞出晾干。将蘸蜡后的接穗装入编织袋，置于冷凉处保存备用。

2 嫁接

2.1 嫁接时期

在山西省太谷地区4月下旬至5月上旬开始，此时高接树处于离皮展叶期，即可进行嫁接，嫁接时期可持续1个月左右。

2.2 嫁接方法

从第1年萌发的新枣头枝中选取方位合适、生长健壮的枝条，在距离枣头枝基部5 cm左右的光滑部位进行嫁接。可采用劈接法或插皮接法。

3 接后管理

3.1 嫁接当年

嫁接后接口立即涂抹伤口愈合剂再绑缚;之后每隔两周涂1次杀虫剂，防止食皮螟为害。8月初，及时去除嫁接绑缚条。生长季节，及时对嫁接树主干进行抹芽处理。嫁接后萌发的新枣头枝基部颜色变深、处于半木质化状态时，及时进行拉枝固定。枣头枝上的二次枝数量达6個以上时，即可进行枣头枝摘心，二次枝留7～8节摘心。以保证枣头枝和二次枝健壮生长，树体快速成形。嫁接后，从萌芽开始每隔半个月左右浇水1次，连续浇2～3次。另外，要注意防治绿盲蝽、食芽象甲等虫害。

3.2 嫁接第2年

树体上一年已基本成形，在上一年的基础上，嫁接后第2年应进一步扩大树冠，培养结果枝组。使上一年留下的枣头枝继续加长生长，盛花期再对其进行摘心处理，以使二次枝健壮、增强结果能力;及时抹除树体其他部位的芽与枣头枝。可结合防治病虫害喷施叶面肥或微肥[9]2～3次。

4 与传统高接技术对比

4.1 接口愈合状况

传统的高接换优方法对于干径4 cm以上的改接树，只能采用插皮接法，尖削度小，砧木和接穗接触面积小，且砧木较粗而接穗较细，嫁接时伤口大，易被甲口虫为害，接口愈合慢，多年也难以完全抱合，稳定性差，嫁接枝易被大风折断，接口劈裂，直接影响树冠和产量。本研究采用的新型高接换优方法，当年截干促发新枝，翌年采用劈接法嫁接于新萌发的枝条，缩小了接穗与嫁接枝条间的粗度差异，嫁接速度快，尖削度大，砧木与接穗接触面积大，亲和力较高，接口愈合快且好，并且由于枝条年龄小而使成活率大大较高。

4.2 枝条生长状况

传统高接换优方法可嫁接部位较少，嫁接后新生枝条较直立，不易开张角度，不易拉枝整形，为防风折、劈裂，嫁接当年枣头枝不宜过长，一般待其生长至4～5个二次枝时必须进行摘心处理。新型高接换优方法可嫁接部位较多，可在主枝或骨干枝新萌发的枣头枝上嫁接，接口稳固，枝条角度尤其是基角较开张，易于拉枝整形，嫁接当年枣头枝可留长度较长，一般为6～7个二次枝时进行摘心处理。由于枝量多，枝条生长均衡，可形成合理的主枝结构，快速恢复树冠。选择冷白玉和伏脆蜜2个枣品种，对比了传统高接方法与新方法在枝条数量、枝条长度、开张角度、二次枝数量、冠幅、树体生长量共6个指标方面的差异（表1），可看出，新型嫁接方法由于嫁接的枝条数量多，所以较传统嫁接方法嫁接后树体生长量大。

4.3 嫁接后产量对比

传统高接换优方法嫁接后枣头枝生长不宜过长，不仅拉枝易造成二次伤害，结果量多负荷重时枝条也易被折断，当年几乎无产量，第2年延长枣头仍需控制长度，结果枝组较少，但有一定的产量。新型高接换优方法嫁接当年即有一定产量，嫁接第2年的结果枝均为2年生枝条，即可进入盛果期，可早日恢复产量，提高经济效益，真正达到品种改良的目的。对比了冷白玉和伏脆蜜2个枣品种传统高接方法和新接法嫁接前4年的产量（表2），可看出，新型嫁接方法的早期丰产性好且产量恢复快。

5 小结

高接换优是实现枣树良种化的有效途径，对于枣园提质增效、促进农民增收具有重要意义。本研究介绍了一种当年截干促发新枝、第2年在新萌发枝条上进行嫁接的一种高接换优新技术，并从接口生长状况、枝条生长状况、早期产量等方面对比了传统高接方法与新型高接方法的差异，得出新高接换优技术具有接口愈合好、枝条生长量大、树冠成型快、产量高等方面的明显优势，为低产劣质枣园的成龄枣树改造提供了一种可高效利用的新技术。

参考文献

[1]曲泽洲，王永蕙.中国果树志·枣卷[M].北京：中国林业出版社，1993.

[2]刘孟军，汪 民.中国枣种质资源[M].北京：中国林业出版社，2009：23-24.

[3]杨振江.枣优良品种高接换优技术[J].山西果树，2013（5）：16-17.

[4]刘文田，李维权，李瑞平.枣树截干法高接换优新技术[J].山西果树，2018（4）：46-47，55.

[5]祝 英，王治业，彭轶楠，等.有机肥替代部分化肥对土壤费力和微生物特征的影响[J].土壤通报，2015，46（5）：1161-1167.

[6]张 晶，张定一，王 丽，等.不同有机肥和氮磷组合对旱地小麦的增产机理研究[J].植物营养与肥料学报，2017，23（1）：238-243.

[7]周文超.有机肥在果树栽培中的施用技术[J].林业科学，2018，38（22）：175.

[8]朱苏敏.果树施肥技术[J].河北果树，2020（2）：28-29.

[9]潘换来，潘小刚，范 婷.影响果树叶面喷肥效果的因素及喷肥技巧[J].西北园艺，2017（8）：39-40.