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郭村马铃薯

2021-03-03

农村农业农民·A版 2021年1期
关键词:商丘市联系人农作物

一、主要产地

郭村马铃薯主要产地在河南省商丘市睢阳区郭村镇,涉及郭村镇的沈梅村、东胥村、西李村、大王楼村等10个行政村。

二、品质特征

产品外在特征。郭村马铃薯块茎大,呈扁圆或长圆形,外观圆润、规整,薯皮黄色,芽眼浅,表面光滑,薯肉呈黄色。烹饪加工成熟后,清脆爽口或入口软面,味道鲜美。

产品营养特征。郭村马铃薯蛋白质含量为1.69/100g、淀粉含量为12.6/100g、抗坏血酸含量为38.1mg/100g、钙含量为129mg/kg、钾含量为3.18×103mg/kg。郭村马铃薯蛋白质、抗坏血酸、钙含量高,具有抗氧化、促进骨骼生长等功效,特别适合儿童、中老年人食用。

三、环境优势

商丘市睢阳区郭村镇属半湿半干的季风性气候,夏秋多雨,冬春干燥,四季分明,非常适合马铃薯等农作物生长。平均气温13.9℃,7月份最热,平均气温27.1℃;1月份最冷,平均气温-0.9℃。无霜期206天,最长年份238天,最短年份172天。年日照时数为2508.9小时;太阳总辐射年均达122.2千卡/平方厘米,12月份最小3.2千卡/平方厘米,6月份最大6.9千卡/平方厘米,光照充足,光能源丰富。尤其是4、5月份昼夜温差大,为马铃薯积累矿物质提供了有利的气温条件。该镇属黄淮冲积平原,地势基本平坦。土质松软,属于不淤不沙的两和土,土层深厚,土质保水保土能力强,潜在肥力高,有机质含量0.8%~1.1%,含氮0.05%~1.09%,含磷0.119%~0.159%,非常适合马铃薯生长。

四、收获时间

收获期在5月中旬至6月中旬,最佳收获期在5月下旬至6月上旬。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

(一)贮藏方法

按照郭村马铃薯质量要求进行清拣、分级,于0℃~5℃可密封避光冷藏保鲜20天至1个月。

(二)食用方法

郭村马铃薯可用于凉拌、清炒、油炸等,是非常受欢迎的一种食材。

推荐日常美食。酸辣土豆丝,土豆去皮切成丝,泡入冷水中;锅中烧开水,下入土豆丝,开锅后40秒捞出;锅中烧油,放入花椒,小火慢炸;下入干辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片一起爆香;下入土豆丝,翻炒均匀后烹入白醋,再加入盐等佐料,翻炒均匀后即可出锅。炸土豆条,将土豆去皮,切成大小均匀的细条,再用水冲洗;在锅中加入适量清水,加一勺食用盐,开大火烧开;将土豆放入锅中,煮大概2分钟至八成熟;捞出土豆条过凉水,沥干水分放到冰箱里冷冻;锅中加入适量的油,开大火烧到筷子扎进去可以冒泡,将土豆条下入油锅,炸制金黄后捞出;然后复炸一下,装盘食用。土豆炖肉,把土豆洗净,切成小块;将肉洗净切块,加啤酒、芝麻油、胡椒粉等盐腌30分钟;锅中倒入食用油加热,再倒入肉块翻炒,加入花椒、大料;待肉块变色后加入土豆继续翻炒,加入适量的开水,并倒入一些料酒和酱油炖煮半小时左右,出锅盛盘撒上香菜即可。

六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购、农贸市场购买等方式采购郭村马铃薯,以下为种植大户。

1.商丘市睢阳区旭日农作物种植农民专业合作社,联系人:李明坤,联系电话:13271083267。

2.商丘市睢阳区郭村镇农科达土豆种植服务农民专业合作社,联系人:尚传忠,联系电话:13938925860。

3.商丘市睢阳区沈梅农作物种植农民专业合作社,联系人:史运刚,联系电话:15839075830。

4.商丘市睢阳区贤续土豆种植农民专业合作社,联系人:侯贤续,联系电话:13937005728。

5.商丘市睢陽区峰泰农作物种植农民专业合作社,联系人:谢立峰,联系电话:18530263670。

6.商丘市睢阳区顺民农作物种植农民专业合作社,联系人:张久超,联系电话:13037555677。

7.商丘市睢阳区长军农作物种植农民专业合作社,联系人:刘长军,联系电话:13937099738。

8.商丘市睢阳区永合农作物种植农民专业合作社,联系人:程永河,联系电话:15617006622。

9.商丘市睢阳区博涵农作物种植农民专业合作社,联系人:侯贤文,联系电话:13037520966。

10.商丘市睢阳区益发农作物农民专业合作社,联系人:王修库,联系电话:17737062286。

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