外国丰富多彩的“厨房教育”

青溪

让孩子走进厨房，不仅能培养孩子动手和自理能力，还可以增进亲子关系。日本早教专家牧野圣子指出：切莫小看做家事，做家事是学习人际关系的基础，也是一种比游泳更均衡的运动，而且可以丰富情绪，使孩子更自信。

我们不妨看看各国对待“厨房教育”的态度。

1999年，日本NHK电视台首开先河，开辟“一个人也行”儿童烹饪节目，其他电视台相继跟进，推出类似节目，就连餐具公司、东京电力公司、东京瓦斯公司也开办起儿童烹饪学校。“儿童烹饪”和“厨房 育儿”，已成为日本 家庭最时髦的休闲活动。

从2006年开始，保守的英国人被一股“让小孩走进厨房 ”的烹饪风潮所征服。引发者是一个叫萨姆的男孩，他8岁开始做饭，16岁出版图书《烹饪风暴》并被当时的英国首相布莱尔 称赞为“让小孩子走进厨房的专家”，之后更将儿童烹饪热潮带至美国。

美国前总统夫人米歇尔·奥巴马，就曾主持召开过第5届儿童营养午餐挑战赛。56位来自全美各地、平均年龄在8～12岁的小厨师，凭借他们的创意菜，赢得了去白宫参觀学习的机会，并且品尝了一桌由米歇尔·奥巴马招待的特别的“国宴”。

美国家庭的厨房多为开放式。不少美国孩子的作业都是在厨房的餐桌上完成的，父母可以在厨房准备晚餐，既方便了亲子间的交流，又能使孩子体会父母的劳动。学校布置的作业也有很多需要动手操作，在厨房劳作就是其中一项。

（摘自《世界博览》）