奶山羊标准化生产与健康养殖关键技术

2021-03-02魏志杰

中国乳业 2021年1期

文/魏志杰

（陕西千阳县畜牧兽医局工作站）

标准化生产技术，是为适应产业科学发展和合理组织生产的需要，在产品质量、品种规格、零件部件通用等方面规定统一的技术标准，称为标准化。奶山羊标准化生产养殖包括养殖场规划设计和建设标准化、生产管理标准化、投入品使用标准化等。莎能奶山羊标准化生产养殖各生理阶段体尺体重标准、普查登记及体尺体重对照参数见表1～3。

1 奶山羊标准化生产技术

1.1 生理特点与生活习性

1.1.1 生理特点

奶山羊通常体质健壮，适应性强；草食动物，采食性广；胃肠发达，采食量大；嘴唇灵活，门齿发达；勤于反刍，消化率高；转化率大，产奶量高；性成熟早，繁殖率高；发情集中，受胎率高。

1.1.2 生活习性

奶山羊活泼好动，爱好登高；喜新厌旧，喜欢新鲜；喜饮清水，拒闻异味；喜欢干燥，惧怕潮湿；机智敏捷，合群性强；体小温顺，便于调教；抗病力强，耐受性高。

1.2 舍饲管理技术

科学的舍饲管理技术便于各生长阶段的奶山羊分群饲养管理，也有利于定向培育和加强高产个体的饲养管理。在舍饲条件下，参照饲养标准科学配制日粮，定额管理提高饲料报酬和产奶量，降低工人劳动强度，提高工作效率。但舍饲管理投资大，运动少，体质弱，食欲差，采食量低，饲养管理要求高。

1.2.1 分群饲喂

按照不同性别、年龄、生理时期的奶山羊营养需求差异，对羊群实行分群饲养，最大限度提高生产效率，降低生产成本。根据养殖场（户）生产规模和生产设施，可分为公羔羊群、母羔羊群、青年羊群、成年羊群、泌乳羊群、种公羊群等，且应设立隔离群。

1.2.2 定时饲喂

饲喂时间固定，不能任意提前或排后。一般要求每昼夜饲喂2～3次，每次间隔时间相等，便于奶山羊形成良好的条件反射，有利于其休息、采食和反刍，进而有助于其生长发育和泌乳潜力的发挥。

1.2.3 定量饲喂

保持投喂的饲料在一定生理时期的相对稳定性，切忌忽多忽少。既保持营养供给充足，又不能吃得过饱，防止奶山羊消化不良和食欲减退。

表1 莎能奶山羔羊各生理阶段体尺体重标准

表2 莎能奶山羊成年羊各生理阶段体尺体重标准

表3 莎能奶山羊普查登记及体尺体重对照参数

1.2.4 定质饲喂

饲料必须清洁、新鲜。冻结多汁饲料、青贮饲料等，应解冻后饲喂。不应饲喂腐烂、发霉、变质、被污染的饲料。饮水清洁、新鲜，冬季水温保持在15 ℃以上，严禁饲喂冰水或污水，防止发生消化系统疾病或导致怀孕羊流产。采用自由饮水方式，夏秋高温季节，适当增加饮水次数。

1.2.5 合理搭配

饲料的营养成分、体积和适口性不同，应合理搭配使日粮多样化，达到营养互补。饲喂任何单一的饲料都将造成奶山羊营养不平衡和消化功能下降。日粮搭配应以各生理阶段的营养需要为前提，在新旧饲料更换时，要逐渐过渡，严禁随心所欲、突然更换。

1.2.6 精心观察

饲养人员随时观察羊的采食、反刍、休息状态，产奶量及粪便形状、气味及颜色等变化。发现异常及时分析原因并报告兽医，采取有效措施缓解或治疗。

1.2.7 饲喂顺序

饲喂顺序应先粗后精、先草后料、先喂后饮，即按粗饲料、青饲料、多汁饲料和精饲料的顺序饲喂，喂完后再饮水，最后添上适量的干草，任其自由采食。总之，要先喂适口性差、再喂适口性好的饲料，少喂勤添。

1.2.8 饲喂方法

饲料粉碎为颗粒，不能成粉状。饲喂前加适量的水拌湿，可避免饲料浪费，且利于奶山羊采食。多汁饲料、青粗饲料应切割为3.0～5.0 cm后再喂，以便采食，减少浪费。饲料应当次喂完，不可放置太久，以免变质。除豆类、豆饼外，其他饲料不能喂熟食。

1.2.9 圈舍建设

奶山羊圈舍选址应背风向阳，通风干燥，冬暖夏凉，水源较近，远离村庄、河流。每只成年羊羊舍以2～4 m2为宜，运动场所每只成年羊不能少于5 m2。

1.2.10 打耳号

将器械严格消毒后，避开耳部血管，采用耳号钳剪永久号，或佩挂耳标。编号标准为“上一下三（耳上沿一个缺口为一，下沿一个缺口为三）；左十右个（左侧耳朵每个缺口为十位数，右侧为个位数）；右尖一百，左尖二百（右耳尖部一个缺口为百位数，左耳尖一个缺口为二百位数）”。

1.2.11 去势

非种用公羊在初生2～4 周龄去势。采用割睾法、结扎法、嵌夹法或药物法等，在专业兽医的指导下操作。

1.2.12 去角

舍饲规模化养殖必须去角，防止角斗引起损伤，提高单位面积的饲养只数。在羔羊出生10 天左右，角蕾显现时去角最好，一般采用物理烧烙法破坏角牙生长点，达到“无角”的目的。用烙铁烧烙去角时，采用直径为2.0～2.5 cm中间凹烙铁，经高温烧红后，烙掉角蕾及周围皮肤，每次烧烙1 0～1 5 s，露出骨角质突即可。操作时应特别注意火候，既要防止烧伤过度，又要防止未到火候，去角不彻底。

1.2.13 修蹄

对奶山羊畸形、生长过长等不正的蹄形进行校正。选择在雨后蹄部角质较软时，用修蹄刀修削。一般舍饲奶山羊每隔3～4月修蹄1 次。

1.2.14 驱虫及药浴

根据各地奶山羊寄生虫的种类和特点，有针对性的选择驱虫药物。一般选用广谱低毒的药品内服，如丙硫咪唑片，每千克体重10～20 mg，1 次内服。也可选用广谱、低毒、长效的虫灭药品肌内注射进行驱虫。

药浴法较适用于杀灭体表寄生虫。常用药浴桶、缸、池，配置相应浓度的药液，如0.5%～1.0%敌百虫或80～200 mg/kg速灭菊酯等药浴灭虫。

1.2.15 原始资料统计

记录养殖场原始统计资料，根据用途的不同灵活设定。一般包括配种、产羔、体重、饲料消耗、免疫、驱虫、去势等。真实、准确地记录各生产环节的数据，对经营管理分析及羊群的选育水平的提高具有重大意义。

2 奶山羊不同生理阶段饲养管理技术

2.1 羔羊培育技术

2.1.1 消化生理及生长发育特点

初生羔羊对疾病抵抗、外界环境适应和体温调节的能力差。消化器官未发育健全，瘤胃、网胃只有雏形而无功能，皱胃后消化道的消化机能发育不完善，生长发育快，体格及消化器官可塑性大。

2.1.2 主攻目标

提高成活率，促进胃肠道发育，塑造乳用体型。提高日增重，母羔哺乳期日增重达到140～150 g，公羔达180 g以上，3月龄断奶体重达到20.00 kg以上。

2.1.3 初乳阶段羔羊的管护

初乳是羔羊初生后不可替代的全价天然食品，不仅营养丰富，而且具有抗菌、助消化和轻泻作用。初生羔羊只有吃早、吃足初乳，增强机体免疫力，才能降低各种疾病的发病率，保证其正常生长发育。羔羊哺乳期管护坚持“一勤、两早、三足、四定”，即勤观察，早喂初乳、早补饲，足量的初乳、足够的饮水、足够的运动，定量饲喂、定时饲喂、定温饲喂（40～45 ℃）、定质（奶、草和混合料的质量）饲喂。

2.1.4 常乳阶段羔羊的管护

常乳饲喂分自然哺乳和人工哺乳。

（1）自然哺乳

自然哺乳又称随母哺乳，其优点是节省人工，羔羊不易感染消化道疾病。缺点是母羊的产奶量无法统计，数只羔羊同吃一只母羊的乳汁，摄入量不平衡，易造成羔羊发育不均。散养户大多实行自然哺乳，羔羊随母羊自然哺乳1 个月奶；之后夜间母子隔开，第二天挤过奶后母子合群，白天自然哺乳一直到2 月龄为止。

（2）人工哺乳

规模较大的养殖场（户）宜采用人工哺乳。人工哺乳一般采用自饮法，其优点是喂食时间短，容器易消毒。用直径20.0 ㎝、高10.0 ㎝的搪瓷碗，盛上温度为40～50 ℃的定量常乳，放于碗架上，每组5～10 只，让羔羊自饮。

奶瓶法也是人工哺乳的一种。将常乳加热到40～45 ℃，装入奶瓶，逗引羔羊吸吮。此方法卫生、简单，哺乳量容易控制，特别适用于多病、体弱的羔羊。但费工费时，难以在大群中普及推广。

人工哺乳一定要严格按照定时、定量、定温、定质的“四定”要求进行。羔羊圈舍和哺乳工具的卫生条件要求较高，即圈舍干燥、温暖、空气新鲜，哺乳工具消毒，圈舍铺褥草并勤换勤晒。

2.1.5 奶、草、料交替阶段的管护

羔羊出生40～90 天，开始由吃奶向吃草过渡。其主要措施是减奶加料，早吃优质干草或幼嫩青草。90 日龄后，羔羊应以吃草为主，适当补充富含蛋白质的混合精料和少量乳汁。教草一般在羔羊10～15 日龄进行；教料一般在20 日龄后进行；减奶一般在羔羊哺乳到40 日龄后，逐渐减少常乳的饲喂量。

2.1.6 以食草为主阶段羔羊的管护

羔羊90～120 日龄时，以食草为主，不喂或少喂常乳。优质干草、青绿饲料及品质较好的混合精料是日粮的主要成分。

当前，奶山羊散养户存在两种极端：一是吃奶过少，不满1 月龄就断奶，用绳栓系放牧啃草，不补饲，常导致羔羊营养不良；二是吃奶时间过长，吃奶过多，60 日龄仍未教草、吃料，严重影响了羔羊胃肠道的发育，导致羔羊体短、肉厚、食量少。

2.1.7 羔羊培育方案

以下为笔者经数十年实践探索研究的羔羊培育方案供参考，见表4。

（1）日粮组成

玉米5 0.0 %，小麦麸皮2 0.0%，菜籽饼5.0%，豆类15.0%，磷酸氢钙2.0%，食盐1.0%，鱼粉4.0%，白糖2.0%，添加物质1.0%。

（2）饲养日程

一天喂3 次奶，饲喂时间为每天06:00、13:30和20:30。随羔羊日龄增长，喂奶次数和数量相应减少。精料、青干草和青贮料每天各喂2 次，时间为8:30和15:30喂青贮料，8:00和17:00喂精料，10:30和18:00喂青干草。

2.2 青年羊饲养管理

2.2.1 消化生理及发育特点

该阶段奶山羊瘤胃发育迅速，生长发育快，骨骼、肌肉生长迅速，体型可塑性大，生殖机能变化大。

2.2.2 主攻目标

培育体型高大、肌肉适中、消化力强、乳用型明显的理想体型，促进各系统全面发育。

2.2.3 培育要点

全饲养期的日粮以青干草、多汁饲料为主要粗饲料，粗饲料任其最大限度的自由采食，并适量补充精料与矿物质。青年公羊比青年母羊生长发育快，精料供给量略高于青年母羊。

青年母羊一般在9 月龄左右、体重达到35.00 kg以上时出现发情现象。因其发情不如成年母羊明显和规率，所以要注意观察和加强试情，以免漏配。公羊10 月龄后、体重达到40.00 kg以上方可参加配种。

2.3 泌乳羊饲养管理

泌乳羊的饲养管理应根据其泌乳、采食、体重变化等规律，采取分群、分阶段饲养和个别饲养。对高产组、个别组里的高产羊可采取引导饲养和津贴饲喂，灵活饲养。

2.3.1 泌乳初期

母羊分娩后6～20 天是泌乳初期，也叫恢复期。母羊产后不久，腹部空虚，体质虚弱，产道尚未完全复原，乳腺及循环系统机能还未恢复正常，尤其产多羔的母羊，妊娠期间心脏负担过重且运动不足，腋下和乳房底部常出现水肿，此期以恢复体质为主。乳房水肿的高产母羊，产羔5 天后，加强运动，在挤奶前人工按摩和热敷乳房，每次3～5 min，促进水肿消散。

母羊分娩后，食欲逐渐旺盛，常感到饥饿，但消化力较弱。在此期应饲喂易消化的饲料，如优质青干草类，任其自由采食。后期根据体况肥瘦、乳房膨胀程度、食欲表现、粪便形状和气味等情况灵活掌握精料和多汁饲料的饲喂量。

体况较肥、乳房膨大、消化不良的羊只，不可过快增加精料的饲喂量。身体消瘦、消化力弱、食欲不振、乳房膨胀不够的羊只，可以多饲喂淀粉含量高的薯类饲料，以培养其体力。体弱母羊在产羔3 天内喂给优质干草和胡萝卜，3～5天后可喂多汁饲料和精料，然后根据乳房膨胀和消化情况酌情增加，但每天增加的精料喂量不宜超过0.20 kg。当乳房水肿完全消失后，饲料可增加到正常饲喂量。

加料过程中，需要前边看食欲、中间看乳房、后边看粪便，灵活掌握精料和多汁饲料的配比和喂量。食欲旺盛、粪便正常无异味，可继续增加精料和多汁饲料的喂量。母羊食欲不振，拉软粪、稀粪、有特殊气味的粪便时，不能增加精料，避免积食、酸中毒，轻者影响产奶量，严重者伤害终生消化力。母羊产后及时观察胎衣是否排净，乳房是否正常，发现异常应及时报告兽医，防止产后发热、消化道疾病、乳房炎及产后瘫痪等。

2.3.2 泌乳盛期

此阶段奶山羊泌乳能力的发挥对饲养管理水平的高低反应极为敏感。母羊产羔20 天后，体质逐渐恢复，开始进入泌乳盛期。产奶量不断上升，体内蓄积的各种养分不断被消耗，体重有所减轻，应饲喂适口性好、日粮体积小、味道好、多样化的优质饲料，充分发挥其泌乳潜力，迅速达到泌乳高峰，实现高产稳产。

增加饲喂次数和挤奶次数，做到丰富饲养、精心管理。若饲槽常有剩草剩料，奶量不再上升，粪便变形，就应停止加入催奶饲料，按奶量、体重及时调整。在奶量稳定时期，应避免饲料、饲喂方式改变，使最高产奶量稳定地保持较长时期。此阶段因饲喂的精料水平较高，母羊容易发生瘤胃积食或酸中毒，可在精料中添加1.0%的小苏打缓冲。

表4 羔羊哺乳补饲方案

2.3.3 泌乳中期

泌乳中期一般指产后120～210天，此阶段的特点是泌乳母羊的产乳量逐渐下降。采取有效措施，如保证全价饲料的供给、加强运动、充足饮水、正确挤奶、精细管理等可以减缓产奶量的下降，使其持续保持稳产。

2.3.4 泌乳后期

泌乳后期一般指母羊产后210～300 天。母羊产后7 个月以后，产奶量下降较快，逐渐进入发情配种季节。因发情配种，受激素的影响，母羊食欲下降，产奶量降低。此阶段主攻目标是保证胎儿营养需要，顺利实现母羊由泌乳期向干乳期的过渡。

2.3.5 干乳期

干乳期是奶山羊周期性的休息时间，在泌乳期，其体内养分过分消耗的情况下，保证体况的恢复和胎儿对营养物质的需要，同时使乳腺细胞得到充分休息和整顿，有利于奶山羊在下一个泌乳期充分泌乳。干乳期的长短应根据母羊的产奶水平、怀孕时间、体质状况综合确定，一般为60～80 天。

2.4 种公羊的饲养管理

优秀种公羊对于羊群的改良和提高有着关键作用。人工授精技术的发展，促使优良种公羊的精液可以远距离、长久地使用，快速的繁衍后代。品质优良的种公羊需要良好的饲养管理发挥其种用价值。

2.4.1 生理特点

莎能种公羊一年四季都有性欲，在繁殖季节比较明显，精液品质优良，也表现一定的规律性，即每年入春后，性欲减弱，食欲增强，夏季后日照变短，秋季性欲旺盛。因此，应在春季加强公羊饲养管理，蓄积营养，使其精力充沛，应对夏季后繁重的配种任务。

饲养种公羊，获取量多、质优的精液，精液除水分外主要由蛋白质构成，此外还有维生素和矿物质。实践证明，饲料对精液品质的影响需要较长的时间，一般在种公羊使用前1 个月加强饲养管理，临时加强营养无效。

2.4.2 饲养管理

种公羊饲料中蛋白质应占混合精料的20.0%左右，豆饼、豆粕对提升公羊精液质量十分有效，优良禾本科和豆科混合干草应作为种公羊的主要饲料，精料中少用玉米、大麦等能量饲料，在配种任务繁忙季节应特别注意饲料的质量及适口性。饲喂动物性饲料促使其精子密度增加，提高精子活力与受精能力。青饲料缺乏时，使用大麦发芽后供给维生素。日粮切忌大体积、多汁饲料，防止形成草腹，不宜种用。在生产中，宜在精料中加喂2.0%的骨粉或碳酸钙等，提高精液质量。

表5 规模奶山羊养殖场管理月历

2.4.3 不同时期的管理

（1）配种期

此时期公羊心神不安，不愿采食。管理应特别精心，少喂勤添，饲料应注意适口性、多样性、易消化性。必要时应补充一些富含蛋白质的动物性饲料，如鱼粉、鸡蛋、羊奶等。合理使用公羊，一般每天配种或采精不宜超过3 次，6 天后休息1 天。公羊要远离母羊，每天适当运动，小公羊与成年公羊分圈饲养。

（2）非配种期

公羊应尽量放牧，补饲豆科精料，不能因非种用季节而放松饲养管理。配种以前体重应高于配种期体重的10.0%～20.0%，为配种期奠定基础。配种季节和非配种季节都要坚持运动，经常修蹄，保持圈舍干燥卫生，按摩睾丸促进其生长发育。

2.5 奶山羊规模养殖场管理

规模奶山羊养殖场管理内容见表5。

3 奶山羊繁育技术

3.1 人工授精技术

人工授精是借助于器械，用人为的方法采集公羊精液，经过精液品质的检查、稀释等处理，再通过器械将精液注入发情母羊生殖道内使其受胎的一种配种技术。

人工授精技术较传统的本交配种有诸多优点。一是可以充分发挥优秀种公羊的利用率，其受配母羊数是本交配种的数十倍。加速羊群的改良速度，降低种公羊的饲养成本。二是有计划的开展配种，有效避免了本交中的误配、漏配现象。三是有利于生殖疾病的早发现、早治疗，有效预防多种疾病的传播。特别对预防生殖疾病、体表寄生虫病和接触性传染病如疥癣、虱子、羊痘等病传播尤为显著。

3.2 母羊的发情鉴定

3.2.1 初配年龄与体重

奶山羊母羊性成熟早，在四月龄左右生殖系统已初步发育完善。奶山羊属季节性发情动物，受光照、发育等因素的影响，一般在夏末秋初才出现发情表现，初配年龄一般在9～12 个月，体重在40.00 kg左右较为适宜。过早配种对羊只的健康发育、泌乳性能的充分发挥和利用年限的长短都有较大负面影响。

3.2.2 发情与表现

处于发情期的莎能母山羊，精神兴奋不安，不时鸣叫、爬墙、抵门，喜欢接近公羊，食欲减退，产奶量下降，放牧羊时常有离群现象。阴户肿胀，阴道充血、肿胀、松弛、流蛋清样黏液，不停摇尾，当用手按压其臀部，摇尾更甚。初次发情的青年母羊表现不明显，发情周期一般为20 天左右，持续1～2 天。

3.2.3 发情鉴定

母羊的发情鉴定一般采用外部观察法和试情法两种。外部观察法适用于农村散养户或无自备公羊的羊群。依据母羊表现，判断其是否发情，但对发情表现特征不明显的隐性发情羊，外部观察法难以发现。

试情法是将种用价值不高的无精症或精液品质较差但性欲旺盛的公羊，施行输精管结扎手术或腋下拴系试请布（盖住公羊阴茎的干净布）后，仍然可以爬跨发情母羊，但无精子射出，利用性交行为来测试接受公羊爬跨的母羊为发情羊的一种方法。

3.3 选配计划

在奶山羊配种期前1 个月，全面了解受配母羊和参加配种公羊的详尽情况。在此基础上，编制每只母羊所选配公羊计划，便于母羊发情后有计划的输精配种，避免近亲交配或遗传性能不稳定的公羊参与配种，提高和巩固后代的生产性能。

3.4 人工授精程序

采精输精设备及药品准备→场地、采精器械的消毒→采精→精液品质检查→精液稀释→精液的保存与运输→输精→记录。

3.5 输精时间

莎能奶山羊的发情持续期为32～40 h，发情后30～36 h开始排卵，即在发情快要结束时排卵。因此，在母羊发情开始12～16 h进行输精能保证最高的受胎率。如果继续发情，隔12 h再作第二次输精。准确、完整地记录与保存采精、输精记录资料，对育种场、规模养殖场（户）促进品种改良、提高选配选育水平有着重要意义。

4 奶山羊健康养殖技术

4.1 奶山羊健康养殖的内涵

4.1.1 健康养殖的基本条件

健康养殖就是生产的羊奶及其产品质量安全可靠、无公害、满足消费者营养和健康的需要，同时健康养殖的生产方式对于环境的影响较小，兼顾奶山羊本身的福利，能实现奶山羊业的可持续发展，是以安全、优质、高效、无公害为核心的可持续发展的养殖模式。

健康的羊奶及其产品，是靠健康养殖“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检”出来的。

4.1.2 奶山羊健康养殖三个关键点

一是奶山羊健康，即以保护动物健康、提高动物福利为主线（奶山羊健康）；二是人类健康，即以生产质量安全、富含营养的无公害畜产品，以保护人类健康为目的；三是以管理科学，资源节约，环境保护，追求产量、质量和效益为最终目标。

4.1.3 实现健康养殖的途径

奶羊场环境无污染，水源符合饮用标准，羊场设计科学合理，饲草、饲料质量优良，兽药使用规范合理，疫病防控科学有效。

4.2 奶山羊养殖场建设规范

4.2.1 场区选址

场区选址也应背风向阳，地势较高，土壤干燥，符合城市、村镇规划要求。不得在划定的禁养区、限养区内新建场区；距离生活饮用水源地、城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路、动物饲养场等500 m以上，距种畜禽场、屠宰场、无害化处理场3 000 m以上。

4.2.2 场区布局

养殖场分五大功能区域，即生活区、生产区、挤奶厅、隔离区和无害化处理区，五个区域需用围墙隔开。生活区要处在上风口，需建办公室、职工宿舍、食堂、值班室等；生产区需建草料库、青贮窖、各类羊舍、兽医室、舍外活动区等，羊舍间距至少15 m以上；挤奶厅坐落于各产奶羊舍的中心净道位置；病羊隔离区需建病畜隔离观察舍；无害化处理区需建粪便堆积发酵棚、污水沉淀池、病死畜填埋井等。

4.2.3 场区场貌

（1）场区大门设计

入场大门（生活区大门）设计要求简洁、美观、大方，宽度3 m以上，方便运输车辆出入。

（2）羊舍与墙体

羊舍房顶所用材料为10 cm厚保温彩钢瓦，颜色一般为天蓝色，对养殖场的围墙内外以及生产区、生活区的墙体进行涂刷，确保美观、坚固、耐用。

（3）制度版面

养殖场应以免疫、兽药、饲料使用、消毒防疫、病死畜禽无害化处理、疫病监测、检疫申报、疫情报告、引种隔离、消防安全等生产管理制度制成版面，并悬挂在场区内合适位置。

4.2.4 道路硬化

主干道至生活区、生产区内的主要道路之间的道路应硬化，无坑洼积水。生产区污水采用暗道排放，排污道应硬化、加盖。

4.2.5 场区绿化

养殖场围墙外环绕种植绿植，羊舍与羊舍之间栽种多行树木。生活区及生产区内其他地方的绿化，以常青景观树为主。生活区、生产区内空闲地带和树下要种植草坪及花卉。

4.2.6 配套设施建设

（1）消毒设施

场区大门入口和生产区入口要建消毒池，消毒池宽度与大门同宽，消毒池长度为通过消毒池最大车辆车轮周长的一周半。消毒池深度以倒入的消毒液能淹没车轮橡胶轮胎的厚度为宜。生产区入口要建消毒室，配置自动喷雾消毒设施、超声波雾化消毒及洗手池设施，并确保能正常使用。

（2）引种隔离舍

引种隔离舍建在养殖场区外，远离粪污无害化处理区。隔离舍面积可根据引种规模确定。

（3）病羊隔离舍

病羊隔离舍建在养殖场生产区内，下风向50～100 m，可根据养殖规模确定隔离舍面积。

4.2.7 无害化处理设施

（1）无害化处理池

无害化处理池要求为深4.0 m（根据地下水位情况酌情确定），直径2.5 m以上的窖形，容积在15 m3以上，内壁水泥硬化并做防渗处理，底部放置20 cm厚的生石灰层。无害化处理池应建在养殖场外下风向，距离生产区100 m以上。需加盖加锁，旁边树立明显的安全警示牌。

（2）贮粪棚

贮粪棚位置应在养殖场下风向，远离生产区，并做防雨防渗处理。

（3）污水沉淀池

污水沉淀池以长方形或正方形为宜，内壁及底部用水泥硬化。通向沉淀池的污水管道要加盖，且要有一定的深度和坡度。沉淀池需建3级（比例为1∶2∶4），确保污水充分沉淀后排出。

（4）养殖档案管理

养殖场要主动向当地畜牧部门申请备案，取得畜禽养殖代码证，要有档案柜、档案盒，规范建立免疫、生产、消毒、兽药饲料购进与使用、粪便及污物无害化处理、产品销售、抗体检测、疾病诊疗等养殖档案。

4.3 奶山羊疫病防控

养殖场应制定科学的免疫程序和免疫制度，加强重大动物疫病的强制免疫及其他疫病的免疫工作，如口蹄疫、小反刍兽疫、羊痘及三联四防等疫病的免疫工作。

定期监测，检测口蹄疫、小反刍兽疫等抗体水平。定期采用琥红平板凝集试验检测布鲁氏杆菌病，快速早期诊断、筛选疫病，保障奶山羊的健康养殖。

强化日常卫生管理，抓好消毒和环境保护。带畜消毒时，必须选用对奶山羊皮肤黏膜无腐蚀、无毒性的表面活性剂类消毒剂，如过氧乙酸、新洁尔灭等，充分考虑消毒剂对奶山羊可能带来的损害，确保消毒过程和消毒前后，不会给奶山羊给带来过大的应激。饮水消毒时，应选用容易分解的卤素类消毒剂，如漂白粉、次氯酸钙等。

4.4 科学使用投入品

（1）饲料及饲料添加剂

在饲料或动物饮用水中添加饲料添加剂，应当符合饲料添加剂使用说明和注意事项的要求，遵守农业农村部制定的饲料添加剂安全使用规范。

表6 禁用于所有食品动物的兽药（11 类）

养殖者使用自配料时，应当遵守农业农村部制定的自行配制饲料使用规范，并不得对外提供自行配制的饲料。

禁止使用无产品标签、无生产许可证、无产品质量标准、无产品质量检验合格证的饲料、饲料添加剂。禁止使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料。禁止使用未取得饲料、饲料添加剂进口登记证的进口饲料、进口饲料添加剂。

尤其要注重饲料品质优良，严禁饲喂霉变结块的饲料；严禁饲喂单一的饲料；严禁饲喂含有天然毒素的饲料，如棉粕、菜粕必须经过脱毒处理；严禁不按羊只的生长发育规律随意饲喂配合饲料；严禁添加和使用国家规定的违禁物质饲喂羊只，使用含有药物添加剂时，严格执行休药期。

（2）兽药

常用兽药包括三大类：①血清、灭活菌（疫苗）、诊断液等生物制品。②兽用的中药材、中成药、化学原料药及其制剂。③抗生素、生化药品、放射性药品。

科学合理使用兽药，应遵从以下原则：①禁止使用未取得批准文号的兽药和国家已经禁止使用的兽药。②禁止在饲料及饲料产品中添加国家命令禁止的药物。③有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应向购买者或屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或屠宰者应确保动物及产品在用药期、休药期不被用于食品消费。④禁止将人用药用于动物，并慎用抗生素类兽药和作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统等拟肾上腺素药，抗胆碱药、平喘药、肾上腺皮质激素类药物和解痛药物。⑤坚持用药记录制度，记录药品品种、剂型、剂量、给药途径、疗程或添加时间等，以备检查和溯源。⑥禁止使用原料药。

禁用药物清单见表6～8。

动物产品中的药物残留来源主要有以下几个方面：①使用有休药期的兽药及药物添加剂的饲料后未遵守有关休药期的规定将产品出售。②使用了违禁或淘汰药物，药物使用方法不当，包括任意加大药物用量，随意使用抗生素或大量使用人用药物，给药部位和用药动物的种类等不符合用药规定，没有用药记录而重复用药等。③未按规定使用药物添加剂以及料加工过程中兽药污染。④被药物污染了的环境，如饮用水等通过食物链进入动物体内。⑤羊奶及其产品加工过程出现的污染。

使用兽药应遵循的规定：①兽药使用单位，应遵守农业农村部指定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。②不得使用假、劣兽药以及农业农村部规定禁止使用的兽药和其他化合物。③使用有休药期规定的兽药时，饲养者应当向购买者或者居宰者提供准确、真实的用药记录，购买者或居宰者应当确保动物及其产品在用药期、体药期内不被用于食品消费。④不得在奶山羊饲料和饮用水中添加激素类药物和农业农村部规定的其他禁用化合物。⑤经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物添加剂后方可添加。⑥不得将原料药直接添加到奶山羊饲料及饮用水中或者直接饲喂奶山羊。⑦不得将人用药物用于动物。⑧不得销售有违禁药物或者兽药残留量超过标准的产品。

表7 禁用于所有食品动物、用作杀虫剂、清塘剂、抗菌或杀螺剂的兽药（9 类）

表8 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种（5 类40 种）

临床合理用药的原则应遵循：①适宜剂量与合理疗程。选择剂量的根据是所使用药物的使用说明书上所标注“用法与用量”，按千克体重给药，按说明书规定的疗程用药并严格遵守休药期。②配伍用药合理。在临床用药时，有合并用药的情况，需要考虑药物的协同作用，减轻不良反应，同时注意避免药物间的配伍禁忌，特别应注意避免药理性配伍禁忌。药理性配伍禁忌包括药物疗效相互抵消和毒性增加。在使用前应仔细阅读使用说明书的标注的“注意”“药物互相作用”和“不良反应”。