华南地区舍饲川中黑山羊与雷州山羊的生产繁殖性能及死亡状况研究

邱金戈，宋佳杰，刘德武，孙宝丽，李耀坤，郭勇庆，邓 铭，柳广斌

（华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642）

羊肉作为一种健康的肉类食品，越来越受到消费者青睐，市场对羊肉的需求越来越大，近年来养羊业得到快速的发展[1-2]。华南地区主要以本地品种雷州山羊以及引种至该地区的川中黑山羊的饲养与消费为主，雷州山羊主要分布于雷州半岛及海南省，具有性成熟早、耐高温高湿、耐粗饲、肉质好等特点，但由于缺乏系统的选育，生产繁殖性能下降明显；川中黑山羊原产于四川省，属以产肉为主的地方遗传资源，具有体型较大、繁殖性能突出、产肉性能优良、适应范围广、遗传性能稳定等特点[3]。华南地区地势复杂，几乎没有可供大面积放牧的优质草场，这促使华南肉羊产业由小型农户的放牧养殖向规模化集约化的舍饲养殖发展，以提高生产效率满足市场需求。本试验旨在研究华南地区规模化舍饲条件下川中黑山羊及雷州山羊的生产繁殖性能及死亡情况，揭示2 种山羊在华南地区舍饲条件下存在的问题，为华南地区舍饲山羊的养殖生产提供数据和参考。

1 材料与方法

1.1 试验场区概况 试验场区于调查期间存栏川中黑山羊能繁母羊约750 只，雷州山羊能繁母羊约390 只。场区地处于广东省，属亚热带季风气候。春秋两季昼夜温差大，夏季高温多雨，5—10 月日均最高气温均高于30℃，7、8 月最高气温高达37℃，冬季低温期短，最低温度基本不低于0℃。春季夏季湿度较大，尤其是春季“回南天”时湿度可达100%。

1.2 试验动物饲养管理 试验山羊饲养在可自由活动的负压式通风高床羊舍。日粮主要为干草、青贮及精料，通过全混合日粮（TMR）机彻底混合后饲喂，每日饲喂2 次，2 种山羊饲喂的日粮及方式一致。羊舍夏季采用风扇、喷雾和湿帘等降温设备，冬季采用保温灯等保暖设备。配种方式均为人工授精辅助交配，羔羊在60日龄统一断奶。

1.3 试验数据来源 本研究于2016 年5 月—2018 年1月对试验场区存栏的680 只川中黑山羊与385 只雷州山羊能繁母羊的胎产羔数、羔羊的初生重与断奶重等生产繁殖数据以及期间1 313 只山羊的死亡原因及死亡日龄等信息进行跟踪测定。采集到川中黑山羊数据945 胎次，雷州山羊数据449 胎次，在此基础上取母羊第1 胎及第2 胎的数据，并剔除母羊流产的数据，经筛选后得有效数据进行分析（表1）。

表1 本研究有效数据情况

1.4 统计分析 数据经Excel 软件初步筛选整理，利用SPSS 22.0 统计软件进行单因素方差分析，再利用Tamhane's T2 模型进行差异显著性检验，以P＜0.05 作为差异显著性判断标准，结果表示为平均值±标准误（或标准差）。

2 结果

2.1 川中黑山羊与雷州山羊的生产性能分析 如表2 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎羔羊的平均初生重及断奶重与总平均值均高于雷州山羊羔羊（P＜0.05）。

2.2 川中黑山羊与雷州山羊的繁殖性能分析

2.2.1 川中黑山羊与雷州山羊的产羔数对比 如表3 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎的平均产羔数与总平均值均高于雷州山羊（P＜0.05）。

2.2.2 川中黑山羊与雷州山羊的产羔类型群体分布 如表4 所示，川中黑山羊主要以产双羔与三羔为主，且有产四羔的情况；雷州山羊主要以产单羔与双羔为主，本研究调查中雷州山羊无产四羔情况。川中黑山羊第2 胎产双羔比例较第1 胎低，产三羔比例较第1 胎高；雷州山羊第2 胎产单羔比例较第1 胎低，产双羔比例较第1胎高。

2.3 川中黑山羊与雷州山羊的死亡状况分析

2.3.1 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊的死亡原因分布如表5 所示，肠炎、肺炎与体弱是导致2 种山羊在舍饲条件下死亡的主要原因。

表2 川中黑山羊与雷州山羊羔羊的初生重与断奶重 kg

表3 川中黑山羊与雷州山羊的产羔数

表4 川中黑山羊与雷州山羊的产羔类型群体分布 %

表5 川中黑山羊与雷州山羊的死亡原因分布 %

2.3.2 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊的死亡日龄分布如表6 所示，舍饲下2 种山羊死亡主要分布在0～60 日龄。

表6 川中黑山羊与雷州山羊的死亡日龄分布 %

对哺乳期羔羊的死亡日龄作进一步分析发现，舍饲下2 种山羊哺乳期羔羊的死亡主要分布在0～10 日龄和10～20 日龄2 个阶段（表7）。随着日龄增长，哺乳期羔羊的死亡数量大体呈下降趋势。

2.3.3 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊0～20 日龄羔羊的死亡原因分布 如表8 所示，肠炎与体弱是导致2 种山羊0～20 日龄羔羊在舍饲条件下死亡的主要原因。

表8 川中黑山羊与雷州山羊0～20 日龄羔羊的死亡原因分布 %

3 讨 论

3.1 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊的生产性能对比分析 羔羊的初生重与断奶重是检验母羊生产性能高低的重要指标。本研究中川中黑山羊羔羊的平均初生重为（3.13±0.01）kg，高于早期放牧下的2.37 kg（公羔）及2.28 kg（母羔）[4]，亦高于早期引入华南地区舍饲的2.60 kg（公羔）及2.34 kg（母羔）[5]，可见该品种在华南地区舍饲下可发挥其良好的生产性能，适应性较好；川中黑山羊羔羊的平均断奶重为（9.84±0.08）kg，低于早期放牧下的13.35 kg（公羔）及11.11 kg（母羔）[4]，亦低于早期引入华南地区舍饲的10.15 kg（公羔），略高于报道的9.64 kg（母羔）[6]，这一情况可能是由于初生羔羊本身受该地区潮湿炎热的气候影响，生长在一定程度上受阻，也有可能是母羊受气候影响而导致其泌乳性能受阻，进而影响初生羔羊的初期发育所致。因此，在分娩后为泌乳母羊及初生羔羊提供一个适宜的温湿度环境十分重要。

本研究中雷州山羊羔羊的平均初生重为（2.11±0.01）kg，高于早期舍饲下的1.96 kg[7]，亦高于早期放牧下的1.62 kg（公羔）及1.53 kg（母羔）[8]；雷州山羊羔羊的平均断奶重为（8.54±0.13）kg，高于早期舍饲下的4.73 kg[7]，亦高于早期放牧下的5.74 kg（公羔）及5.48 kg（母羔）[8]，这一情况可能得益于雷州山羊饲养管理环境的改善。冬末春初草料缺乏会导致放牧饲养的母羊体况下降，初生羔羊体重小，母羊泌乳性能下降抑制初生羔羊后期的生长发育[8]。科学的舍饲管理可为妊娠母羊提供充足的营养，为泌乳母羊及初生羔羊提供适宜的温湿度环境。因此，在华南地区有必要对山羊的规模化舍饲管理模式进行推广。

本研究中，川中黑山羊的初生重及断奶重均显著高于雷州山羊，说明川中黑山羊的生产性能优于雷州山羊，适合在华南地区扩大生产[9-10]。

3.2 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊的繁殖性能对比分析本研究中川中黑山羊产羔数为2.24 只，低于早期舍饲下的2.41 只[11]，说明引入至华南地区的川中黑山羊可能受当地气候、牧草类型或者饲养管理等因素影响，产羔性能有所下降。但尽管如此，川中黑山羊的产羔数仍显著高于雷州山羊，且其第1 胎及第2 胎的产羔数均显著高于雷州山羊。本研究中，川中黑山羊2 个胎次的产羔数均能稳定达到2 只以上，且主要以产双羔与三羔为主，而雷州山羊产羔数1.76 只，高于早期放牧下所的1.73只[8]，但2 个胎次的产羔数均低于2 只，主要以产单羔与双羔为主，说明在全舍饲条件下川中黑山羊的繁殖性能优于雷州山羊，华南地区本土的雷州山羊仍需进一步加强选育工作，改善其繁殖性能。

3.3 舍饲下川中黑山羊与雷州山羊的死亡状况分析 本研究发现，导致山羊舍饲条件下死亡的主要原因是肠炎、肺炎与体弱。对死亡案例按日龄进行分类统计后发现，舍饲下初生20 d 内的羔羊死亡率最高，且主要是死于肠炎与体弱，致死率高达90%。曹鹏等[12]以及叶宝宏[13]在调查舍饲山羊羔羊死亡状况时也发现，肠炎和体弱是致使羔羊死亡的主要原因。缺乏科学的饲养管会导致使母羊妊娠期及泌乳期营养不良，从而导致羔羊无法获得充足的营养和免疫力，易产弱羔。产后哺乳工作不到位，羔羊无法从母乳中获得充足的母源抗体从而免疫力不足，加之羊舍内饲养密度过大而空气浑浊，舍内卫生控制不佳导致栏舍内细菌滋生，饲养员不加以妥善处理，都会导致羔羊易于患肠炎，剧烈腹泻后脱水虚弱致死。因此，舍饲下对初生羔羊肠炎及体弱的防控是饲养管理的关键。

4 结 论

本试验结果表明，华南地区本地品种雷州山羊的生产繁殖性能低于引进品种川中黑山羊，应进一步加强雷州山羊的选育工作，改善其生产繁殖性能；舍饲条件下，肠炎、肺炎与体弱是导致山羊死亡的主要原因，而0～20 日龄的羔羊最容易因肠炎与体弱而死亡。因此，舍饲情况下要更加注重饲养管理，尤其是对初生羔羊的饲养管理。