绍兴地域文化元素在青瓷餐具上的设计与应用

蒋悦佳 王晨宇 潘明慧

摘 要：绍兴地域文化元素的青瓷餐具设计注重将传统越窑青瓷工艺、地域文化与现代产品的结合。将地域元素融入青瓷餐具中，首先传承了越窑青瓷的制作工艺且推动了地域文化的延续，创造出传统与现代相结合，古典与时尚相融合的青瓷餐具设计;另外，将青瓷餐具作为一种地域文化的载体，展现当地文化民俗，进而推动地方经济、地域文化以及传统工艺的传承与发展。

关键词：绍兴;地域文化;青瓷餐具;设计;创新

1.引言

随着社会的不断发展，传统文化逐渐没落，越窑青瓷作为绍兴文化的瑰宝不可忽略。通过查阅资料，发现以绍兴地域文化元素设计的青瓷餐具几乎没有，另一方面，绍兴政府一直在积极宣传和弘扬本土文化。

首先，绍兴地域文化与青瓷需要融入一个合适的载体去表现，同时这一载体在日常生活中兼具美观与实用。因此选择了餐具这一受众面非常广的日用器皿为载体，将具有代表性的绍兴水乡文化符号如水、船舶、桥梁、建筑元素与餐具的形态结合。要达到既能保留地域文化符号的特点又能符合现代人的审美需求，需要对文化符号提炼概括和重组做抽象化的处理。因此不仅需要全面地、正确地了解和掌握绍兴地域文化以及青瓷的发展和制作工艺而且需要从目前现有的青瓷餐具寻找切入点和创新点，进而突破中国餐具的传统格局，运用新概念和新手法注入青瓷餐具设计。

2.青瓷餐具的现状

2.1越窑青瓷的历史与工艺以及当地现有政策

越窑是对浙江东北部宁绍一带北宋以前瓷窑的统称。形成于汉代，其渊源则可上溯到商周时的原始瓷生产。上虞是早期越窑的主体，各地出土的早期越窑瓷器多产于此，也是晚期越窑的重要产地。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。

近年来，上虞区也逐渐加大对青瓷产业培育力度，着力把青瓷文化打造成为文化与旅游相结合的城市名片，全面提升上虞越窑青瓷的影响力，不断推动“人文上虞”建设。

2.2现有青瓷餐具的外观设计与受众人群

经过市场调查与产品调研发现，目前市场上现有的青瓷餐具造型以仿古为主，其中宋代制式的青瓷餐具居多，在生活方式的设计上也较少融入当代年轻人“一人食”“二人食”的生活概念，因此受众人群以中老年人为主。

通过对青瓷餐具的再设计，以拓宽其销售市场，让更多年轻人也能接受并喜爱，从而更进一步去了解越窑青瓷的特点和绍兴水乡文化的韵味。

3.绍兴地域文化在青瓷餐具设计中的应用

3.1明确产品设计的目的及用户需求

提起越窑青瓷人们很难将其与绍兴联系在一起，而提起绍兴除了黄酒人们也难以想到更多绍兴特色。通过将绍兴地域文化融入青瓷餐具，以其为载体让更多人了解越窑青瓷了解绍兴文化。同时，突破人们对青瓷餐具的传统印象和传统审美。

餐具既以满足生活需要为目的，又以追求视觉表现为理想，以形式创造为主要特征。因此于用户而言青瓷餐具设计首先需要有良好的用户体验符合现代人的餐桌文化，其次需要符合现代人的审美同时满足年轻人对餐具的个性化需求。最后在形式创造上依然保有绍兴江南水乡的韵味，符合青瓷这一中国传统工艺的气质。

3.2绍兴地域文化元素的提取，青瓷餐具外观的再设计

绍兴是江南著名的水乡，而且是江南最负盛名的桥乡。绍兴古称越国，境内水道纵横，湖泊密布，有水乡水城之誉。绍兴地域文化元素主要集中在以下四个方面：

（1）绍兴的水文化元素：绍兴水城，因水而名，因水而兴。绍兴境内大小河流数达 7000 余条，长达 1 万多公里。气候和环境造就了绍兴得天独厚的丰富的水资源和水文化。

（2）绍兴的桥文化元素：绍兴是一座名副其实的水上浮城。所谓有水必有桥，据统计，绍兴全市有桥 10610 座，现存古桥 604 座，由此绍兴被誉为“万桥市”“古桥博物馆”。

（3）绍兴的船文化元素：船是水乡绍兴最重要的交通工具，乌篷船是绍兴数量最多、最富地方特色的船只，它犹如水上自行车，轻巧自如，灵活机动，不坐乌篷船等于没有到过绍兴。

（4）绍兴的建筑文化元素：“八百里湖光此地收，长桥水接鉴湖流”，“古城小桥多，人家尽枕河”形成了一河一街，一河两街，有河无街，街随河走，桥连街路的独特景观。[1]

越窑青瓷胎质坚硬，釉色莹润，纯净如翠，具有似玉非玉的质感，唐代的就曾这样赞美越窑青瓷“九秋风露越窑开，夺得来”。

用比较抽象的一些现代文化符号元素，从绍兴水乡文化中提取元素，概括绍兴传统文化，然后结合运用到餐具设计，把绍兴的这个地域文化元素转化为具有现代审美的餐具。用元素符号艺术形式跟当下人的一种现代生活状态相结合。既可以丰富青瓷餐具的外观视觉表现，还能够提升其艺术表现力。比如拱桥（包括多折边拱、半圆拱、马蹄形拱、椭圆拱、准悬链线拱）以半圆为几何形态。

3.3合理构建青瓷餐具的推广途径与营销手段

当今社会，随着信息科技的迅猛发展，“酒香也怕巷子深”，一个具有优秀品质的产品如果缺乏知名度或者关注度，在如此多竞争对手中也很难打开市场。所以，构建合理的营销推广手段显得尤为重要。[2]线上，在网络大数据的支持下，通过线上社交媒体或者网店进行宣传;线下，开设实体店，尤其是绍兴的著名旅游景点附近，让消费者更好的体验人与产品之间的情感。通过统一的店面设计、特色标识让消费者有深刻的印象。

在青瓷餐具宣傳推广过程中也需要不断地更新和转换传播途径，巧妙运用互联网、新媒体等新的宣传手段与传统文化相结合，满足消费者的购买需求，增强消费者与传统文化的粘合度。[3]

4.结语

绍兴是一个具有深厚历史文化底蕴的城市，在这种深厚文化背景下产生的设计承载着不一样的人文情怀及情感意蕴。简洁的线条以现代的方式体现着绍兴地域文化的发展轨迹。从弘扬文化方面，以越窑青瓷这一传统瓷工艺为切入点，以水、桥、船和建筑为主要绍兴地域文化元素与日常生活器皿结合，对传统文化的推广有着一定的探索性与创新性。从设计创新方面，对传统青瓷餐具进行了创新融入现代餐桌文化更符合人们对现代餐具的需求同时承载着一定的传承意义;从社会效益方面，随着人们对生活水平的要求不断提高，在国内市场这一类创意且新颖的餐具产品会具有越来越广阔的市场。

参考文献：

[1]王铮铮.古越山水元素与绍兴区域文创品牌的融合研究[J].天工，2021（02）：64-65.

[2]方建松.岭南古村落文化元素在文创产品设计开发中的应用[J].美与时代（上），2021（10）：79-82.DOI：10.16129/j.cnki.mysds.2021.10.028.

[3]陈彩霞.传统文化元素在茶文创产品中的设计与应用[J].福建茶叶，2021，43（11）：204-205.

作者简介：

蒋悦佳（2001-3）女，民族：汉，籍贯： 浙江省宁波市，学历：本科，研究方向：产品设计。

2020年国家级大学生创新创业训练计划项目

项目编号：202013280007

项目名称：基于绍兴地域文化元素的青瓷餐具设计

指导老师：黄丽帆、李南