“熊爪咖啡”，点燃冬天里的一把“火”

邢多多

2020年12月3日，是国际残疾人日，上海永康路开了一家“奇怪”的咖啡店，它没有广告招牌，没有门面，一只毛茸茸的“熊爪”从洞里递出咖啡，却在上海火了。这家店由王海青和两位朋友创立，不赚钱，只为了给残障人士提供一份工作;不追求奢华，却意外治愈了无数人……开店三周，无数网友自愿转发，吸引了全国各地不少的游客前来打卡。

有温度的咖啡

“熊爪咖啡”店原名叫HINICHIJOU（非日常），三位联合创始人都是80后。创始人王海青是一位连续创业者，曾在一家非营利机构工作了十几年。她在日本留学的时候就迷上了咖啡，“我发现日本的咖啡豆不是很好，但是咖啡文化和味道很好，毕业回国后，我一直希望将这种好味道带给大家。”2020年初，她决定在上海开一家咖啡店时，另一位创始人刚刚从云南支教回来，还有一位创始人长期工作于大型的饮品连锁店，在店铺运营方面颇有心得。

三人一拍即合，目标也很明确，不为别的，就为了做公益。决定开咖啡店时，王海青专门跑去上海残联，请他们推荐了几位听障咖啡师，这其中就有后来成为店长的陈莹莹。陈莹莹本来做了八年平面设计师，一次去咖啡馆，她被拉花制作吸引，产生了兴趣。2017年，她辞去工作，先在咖啡店接受培训。

从简单的拉“一颗心”开始，陈莹莹学会了各种复杂的拉花制作。2019年，在上海市残联的培训下，她获得了第六届全国残疾人职业技能大赛咖啡冲调项目的冠军。除此之外，店里还招了另一位听障咖啡师和一名收银员，收银员曾因火灾导致面部大面积烧伤。

开店前，王海青跑遍了上海的大街小巷，最终看中了永康路。“这条看似普通的马路，全长约520米，已有上百年历史。乍一眼看去，这里很像欧洲，但其实又很上海，楼上居民家晒的床单还在迎风飞舞。”如此怪异的“画风”偏偏造就了奇迹，在“熊爪咖啡”店出现之前，短短两年时间，永康路就集结了20余家网红餐饮店，全长150多米的永康路东段更是上海“网红”咖啡店最密集的区域之一。

“永康路的流量非常大，因为这里处处充满故事。进驻永康路的商户都有独一无二的创意故事，绝不是‘千篇一律、千店一面。”王海青觉得，“这条路上哪怕再开100家咖啡馆，也可以有100种不同的形态，且始终保持良性竞争。”

用玩偶拉近彼此的心

在永康路超级“网红”店铺“BATHE Coffee”旁，王海青租下了一个20平方米的店铺。是追求奢华、高贵，还是追求简约、大方？团队不断讨论，给出了十几种方案，但在最后，王海青推翻了所有方案：“我觉得做公益就是要純粹，回归本心！”

王海青在和陈莹莹聊天时了解到，和其他咖啡师不同，这些听障咖啡师最需要的不是大众的理解和交流，而是不受外界打扰，独立运行手头上的工作……王海青想把店铺打造成一个密闭空间，顾客完全看不到，只让咖啡师们随心所欲地工作。

知道店员怕见人，王海青选择了玩偶替代。刚开始，考虑的是让店员穿上玩偶装，但太笨重，最后化繁为简，换成熊爪，采用“从洞里伸出一只手来”的方式。“选熊也没别的含义，就是单纯喜欢，而且冬天来了，毛茸茸的熊爪能给大家带来温暖。”王海青说。

正是因为店员的特殊性，王海青将点单方式也变得别具一格，二维码下单、“熊爪”服务，无声但有趣。

2020年11月15日，“熊爪咖啡”店试营业。一堵水泥墙上凿出了不规则的洞口，一只萌萌的“熊爪”伸出来递上咖啡，还时常卖萌互动……这样的创意能否赢得大众的心？王海青当时也没底，为了让更多的人接受店铺的这种设计，她连续两周招募志愿者站在门外，专门为顾客解释，希望能够得到更多人的理解。出人意料的是，这家店不仅吸引了大批青年，还收获了超出预期的善意，通过抖音、大众点评、朋友圈，越来越多的人知道了这家店，也知道了店背后暖心的故事。

孙姑娘在附近工作，偶然在大众点评网上看到了这家很火的店铺，特地过来体验。20元的价格并不昂贵，杯子上还很有心地粘了一片红色的玫瑰花瓣，她很开心，让同伴帮她拍下跟“熊爪”的合照;南京95后小英喜欢熊玩偶，觉得它很温暖，尤其是在冬天，“重温一下小时候被人暖暖地抚摸的感觉，其实蛮好的。”得知和她互动的是一位残障人士，她主动要求被“熊爪”摸摸头……

卖的是咖啡，也是身份的认同

“工作日出单量有400杯左右，周末会有500～600杯。”“熊爪咖啡”店试运营的状况给了团队极大的信心。志愿者的合影、网友的留言，很快让这个小小的空间充满了温暖。

当然，来“熊爪咖啡”店消费的顾客，绝不是收获一杯咖啡这么简单。在这里，你还能收获很多听障者的创业作品，一幅画，一束插花，一件手工作品，这个群体内心的美好和智慧都能被人“看见”。

上午10点，来等“熊爪咖啡”的人已经排起了长队。很多人都是从外地特意赶来的，想和“熊爪”握握手。排在第一位的小美，还获得了一份惊喜的礼物，是一位听障人士画的插画《向日葵》。队伍中还有不少残障人士，但是别担心，店里每天会为他们送一杯免费咖啡，不过很多残障人士都坚持要付钱，他们说：“这里卖的不止是咖啡，还有身份的认同。”

为了拉近残障人士和大家的距离，“熊爪咖啡”店最近又聘请了教客人手语的小雨。小雨今年23岁，3岁时因为发烧丧失了80%的听力，他8岁时，爸爸意外过世、妈妈改嫁，他从小是爷爷奶奶带大的。2020年10月，爷爷也去世了。在“熊爪咖啡”店门口，小雨却把微笑带给每一位客人，他教顾客手语，讲解“摸头”就是“爱”，然后轻轻抚摸一下对方的头……小雨这一个动作击中了人心最柔软的部分。短短一个多月，“熊爪咖啡”就收获了一大批粉丝，一位上海顾客说：“这家店给我很多感动，这种不一样的互动，让我开始思考现在的生活和工作。”

“熊爪咖啡”成了冬天里的一把“火”。王海青说：“是这些残障人士身上的勇敢，也是每一个来买咖啡的人付出的善意点燃了这把‘火。这‘火绝不是冬日的一股暖风，刮过了就走。我们的目标是立足本心，让咖啡店长久地活下去，为更多的特殊群体带来温暖。”