桂花飘香甜酒酿

边军

儿时，我家晒场的一隅栽了两株丹桂，花开时节，枝丫间一片金黄，空气中弥漫着的桂花香，一直飘到了村口。母亲在桂花树下铺上了被单，微风起处，花落无声，被单上便是金黄色的一片。几天下来，就能收获一大堆的桂花。洗净蒸透，放在太阳下晒成金灿灿的干桂花。

西风起时，母亲便忙着做甜酒酿尝鲜了。新脱壳的糯米，粒粒饱满，洗净浸泡一夜后，在蒸屉里垫上纱布，放入铁锅上隔火蒸，不多久，雾气腾腾的柴灶间就溢满了糯米的清香。此时，母亲守候在灶间，一刻也不敢离开，火候到了，立即揭开屉盖，将蒸熟的糯米饭倒入竹匾筛中冷却。差不多半温半凉时，撒上一层晒干的桂花，拌入捣成粉末的酒曲，再一捧一捧地装入陶瓷缸中，四周轻轻用手撸平，中间挖上一个凹槽，浇上一点温水，盖上蒲草盖，用棉被严实地包裹起来，再小心翼翼地藏在阴凉处密存。

要不了几天，一股诱人的甜香丝丝缕缕地钻了出来。我循香而去，偷偷地掀开蒲草盖，浓郁的酒香扑鼻而来。“过几天，妈再给你做桂花甜酒酿丸子。”不知何时，母亲站到我身后，轻声地说。

一碗桂花甜酒釀，拴住了多少人的乡愁。时至今日，我依旧怀念那些桂花酒酿飘香的岁月。只是如今母亲年事已高，无力再去收拾那些飘落的桂花，一如我无法拣拾远去的童年。

（摘编自《农民日报》）