慢性胃炎的饮食疗养

李晶 冯梦倩

【摘要】我国慢性胃炎发病率高，疾病周期长，治疗难度大，临床症状不明。因此通过本篇论文可以了解到慢性胃炎的含义、发病机制、病因以及如何缓解和怎样进行食谱理疗，进而缓解病人的病痛，提高病人的生活质量。

【关键词】慢性胃炎;食谱;调理

1.研究综述

1.1慢性胃炎的定义

慢性胃炎（chronic gastritis）是指由多种原因引起的胃黏膜慢性炎症和腺体萎缩性病变，从病理上来讲以显著淋巴细胞浸润为主要特点，以幽门螺杆菌感染为最常见病因。可分为慢性浅表性胃炎，慢性萎缩性胃炎和特殊类型三大类。病因多样，以幽门螺旋杆菌感染最常见。而患者自身的饮食不规律、报复性进食、长期吸烟饮酒及不良的饮食习惯极易诱发慢性胃炎。

1.2慢性胃炎的营养治疗

（一）营养治疗目标

减少错误进食对患者胃黏膜的损伤;尽量恢复胃黏膜正常的消化吸收功能;改善患者的营养状况;缓解患者的疼痛。

（二）膳食護理

患者自身要做好对自己的管控，遵循少食多餐的原则，避免摄入对胃有刺激作用的食物，如辛辣、油腻、冰冷的食物;尽量避免食用粗粮类及富含膳食纤维的食物;不可选用油煎、油炸食物，如油条、油饼、炸糕、锅贴及带馅食物等;平时烹饪应少油少盐，清淡饮食。日常生活中保持一个良好的心态，可以适当参加一些锻炼，但要注意劳逸结合，要保证充足的睡眠。

1.2.1 注意事项及饮食宜忌

（1）注意饮食结构多样化，避免挑食。慢性胃炎患者因消化系统出现了问题导致身体营养摄入不足，可以适当的补充一些营养物质。食用易消化的食物，如米粥，牛奶等。大部分患者有腹胀的现象，所以要减少豆制产品及易产生胀气的食物，如红薯，大豆等。

（2）禁止食用霉变的食物。其中含有大量的霉菌，会引起消化道菌群混乱，对慢性胃炎患者而言，更是雪上加霜。

（3）减少生冷食物的摄入。生冷寒凉的食物对慢性胃炎患者的胃会造成较大的刺激，日常三餐中应避免一些凉拌菜或过冷、过热的食物。

（4）少食用粗糙类的食物等刺激胃酸分泌的食物。如糙米等五谷杂粮和芹菜这类高膳食纤维的蔬菜，会刺激胃酸的分泌，造成对胃黏膜的进一步损伤，严重者甚至会诱发消化性溃疡，加重病情。

（5）多补充高蛋白的食物。如鸡蛋、牛羊奶、牛羊肉及禽类等动物性蛋白，还有植物性蛋白，患者可适当的进行补充。

（6）适量的水果。一些富含维生素的水果也是补充机体需求的最佳选择，如香蕉、苹果、葡萄、草莓等。病情严重不宜吃蔬菜和水果的患者，可以饮用蔬菜汁、果汁等以补充维生素和矿物质，也可将蔬菜水果煮熟后打成糊状混人藕粉中一起进食，以避免对胃黏膜的直接刺激作用。还可以将水果煮熟，方便患者消化。

（7）戒烟戒酒。慢性胃炎患者应该戒掉一些不良的生活习惯，如喝浓茶、浓咖啡、吸烟、酗酒等损害胃黏膜及身体的行为。平时应注意管理好自己的身体，注意自己的饮食，忌暴饮暴食，不要过度劳累，平时多休息。

案例

某患者，女，20岁，轻体力劳动者。身高172cm，体重52kg。经常性胃疼，上腹有饱胀感，饭后有恶心感并伴有嗳气。平时食欲不振，口味爱好重口味食物，经常性便秘。

（1）确定能量需要量：患者身高172cm，体重：55kg，BMI：用体重（公斤）除以身高（米）的平方。患者的BMI为17.6，营养评价：体重偏瘦;理想体重：172cm-105=67kg;能量需要量：67*30=2010Kcal。

每日所需各含量：

蛋白质：2010Kcal*20%=402g，402g/4=100.5g

碳水化合物：2010Kcal *55%=1105.5g，1105g/4=276.375g

脂肪：2010Kcal -402g-1105.5g=502.5g，502.5/9=55.8g

注：蛋白质在人体所需能量中大约占20%，碳水化合物大约占55%。

2.总结与思考

慢性胃炎目前是困扰众多人群的常见疾病，还有许多人包括我在内都对它的认识不够全面。但是通过完成本次论文，接触和了解了慢性胃炎，对它的发病机制和临床特点有了更深刻的了解之后，才发现其危害可见一斑，慢性胃炎有2%的可能性会发展为胃癌，而很多人都忽略了它的潜在危险和治疗，只是简单的认为这是一种常见的胃痛。但我希望通过本次论文可以让更多人认识到慢性胃炎的发病机制和它对人体的危害，对它重视起来。而已经患有慢性胃炎的患者平时的饮食要注意多样化，多进食含B族维生素的食物，如小米、瘦肉、蛋黄、糙米以及冬瓜、黄瓜、茄子等的新鲜蔬菜，像牛奶、动物内脏等可按患者本身的身体情况来选择性的食用。在保证不产生疲劳的基础上应多进行体育运动，强身健体。

参考文献

[1]覃接龙.慢性胃炎的饮食调护[J].老年人，2020（09）：58.

[2]丁红燕.如何调理慢性胃炎[J].幸福家庭，2020（07）：71.