蓝莓引种试验及品种适应性研究

杨 静

(1.毕节职业技术学院， 贵州 毕节 551700)

蓝莓，属于杜鹃花科越桔属，果实为小浆果，呈蓝色，果实酸甜适宜，含有丰富的花青素、微量元素、维生素，是少见的珍稀果品。目前国内种植的蓝莓品种约有200个，种类可分为高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓，其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓[1]。毕节市地处黔西北高原，海拔500～2 900 m，平均海拔1 400 m以上，小气候特征比较明显[2]。蓝莓在黔西北中高海拔地区种植比例不大，2015年以来，引进3个类型，7个品种蓝莓进行引种试验，以期筛选出适宜品种推广应用。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在毕节市七星关区杨家湾镇周驿茶场、黔西县雨朵镇雨朵村、赫章县白果镇大湾子村白果特色产业园区，平均海拔分别为1 460 m、1 250 m、1 796 m，毕节市属北亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，季风气候比较明显，降雨量较为充沛，立体气候突出，全市各区县多年(1951—1998)平均气温10～15 ℃，年日照时数1 096～1 769 h，无霜期245～290 d，年均降水量849～1 399 mm，海拔相对高差大，垂直气候变化尤为明显。试验地土壤肥力状况见表1。

1.2 试验材料

南高丛蓝莓：南大；北高丛蓝莓：南丰、莱格西、钱德勒；半高丛蓝莓；圣云；兔眼蓝莓：灿蓝、埃赛尔共计7个品种进行露地种植试验。试验材料来源于青岛沃林蓝莓果业有限公司。

1.3 研究方法

1.3.1试验方法

对选定的蓝莓品种进行观测，记录代表性植株的生物学特性(枝条生长、冠幅、果期等)、病虫危害、抗逆性。每个品种观测30个果实，进行经济性状分析，包括果实横径、果实纵径、百粒重、单株产量、单位面积产量等。对果实进行营养成分测定。可溶性总糖：蒽酮比色法；花青素:香草醛-盐酸法；果胶：NY/T 2016-2011；维生素C：2,6-二氯靛酚滴定法；维生素B 1：硅钨酸重量法；维生素E：分光光度法；总酸：GP/T 12456—2008；Na：火焰光度法；Ca、Mg：EDTA络合滴定法；Fe、Zn、Cu：分光光度法。

1.3.2试验过程

平整土地和起垄，翻耕、起垄，垄面宽1.5 m，垄高40 cm，定植穴40 cm×40 cm×40 cm。

施基肥：每667 m2放入腐熟的农家肥500～850 kg，松针100～300 kg，腐叶土200～400 kg，与园土混合后填入定植穴。

苗龄：2～3年生的苗木，根系完整。

栽植时间：2015年10月。

栽植密度：兔眼蓝莓株行距：1.5 m×2.0 m，每667 m2栽222株。高丛蓝莓株行距：1.0 m×2.0 m，每667 m2栽333株。

2 结果与分析

2.1 生长发育表现

2.1.1成熟期、坐果率

对南大、南丰、莱格西、圣云、钱德勒、灿蓝、埃赛尔7个蓝莓品种的性状进行观测，结果见表2。半高丛蓝莓圣云早熟且坐果率低，其他6个品种都属于中晚熟品种，大都在6月中旬成熟，坐果率高的是灿蓝、埃赛尔、莱格西达70%以上，其次是南大、南丰、圣云，坐果率最低的是钱德勒。

表2 7个蓝莓品种成熟期、坐果率

2.1.2抗逆性

南大、南丰、莱格西、灿蓝、埃赛尔对毕节的土壤和气候适应性强，抗寒、耐热、抗病虫害能力强，未发现有炭疽病、根腐病危害；圣云对土壤和气候的适应性较强，抗寒、耐热、抗病虫害能力都较强；钱德勒抗逆性差，有根腐病、枯萎病危害。

2.2 果实经济性状及果实品质分析

2.2.1蓝莓品种果实经济性状分析

2019年对7个品种进行经济性状分析，见表3。7个品种百粒重：莱克西(杨家湾)>灿蓝>莱克西(赫章)>南大>埃赛尔>南丰>钱德勒>圣云；单株产量：灿蓝>埃赛尔>莱克西(杨家湾)>莱克西(赫章)>南大>南丰>圣云>钱德勒；单位面积产量：灿蓝>莱克西(杨家湾)>埃赛尔>莱克西(赫章)>南大>南丰>圣云>钱德勒。

表3 不同蓝莓品种经济性状

2.2.2蓝莓品种果实品质分析

蓝莓果实中花色素苷、矿质元素等的含量十分丰富，其中以花青素、维生素B1等保健成分的含量最为突出。根据测定结果，对蓝莓果实品质进行了分析，详见表4。

表4 蓝莓品种果实品质性状

埃赛尔、莱格西(赫章)、南丰、南大4个品种可溶性糖含量均大于9%。其中以南丰最高，为11.89%，其次是莱格西(赫章)为10.81%，钱德勒最低，仅7.48%。同一品种随海拔升高可溶性糖含量增加，杨家湾莱克西含量为7.61%，较赫章低29.6%。

埃赛尔、莱克西(赫章)、南丰、南大 、灿蓝、圣云6个品种的糖酸比超过4，钱德勒最低，为2.81。

经毕节市农业科学研究所检测，该试验的花青素含量超 75 mg·(100 g)-1的品种有圣云、埃赛尔、南丰、莱格西(杨家湾)、莱格西(赫章)、南大，灿蓝最低，仅为73.10 mg·(100 g)-1。

蓝莓富含花青素、维生素C及维生素E等还原性物质，本试验维生素C含量在9.68～11.59 mg·(100 g)-1之间，超过11 mg·(100 g)-1的品种有埃赛尔、南大、南丰、莱格西(赫章)，品种间差异不大，莱格西(杨家湾)最低，初步分析可能与栽培条件有关，具体影响因素有待进一步研究。维生素E含量在2.89～5.80 μg·(100 g)-1之间，除南丰仅为2.89 μg·(100 g)-1外，其余品种都超过4.5 μg·(100 g)-1，莱格西(赫章)最高，含量为5.80 μg·(100 g)-1。

本试验的果胶含量在0.547～1.594 g·(100 g)-1之间，除圣云仅为0.547 g·(100 g)-1外，其余品种都超过1 g·(100 g)-1。最高是埃赛尔，为1.594 g·(100 g)-1，其次是南大为1.556 g·(100 g)-1；维生素B1含量在16.52～71.88 μg·(100 g)-1之间，其中南大、圣云、莱格西(赫章)虽种植在同一地区，但品种间差异较大，含量分别为71.88、32.64、16.52 μg·(100 g)-1。

由表5可知，7个元素的含量在不同蓝莓品种之间有明显差异，但K、Na、Mg、Ca、Fe、Zn等元素的含量均较高，Cu元素含量较低。钾为47.13～58.18 mg·(100 g)-1，品种间差异较大，其中南大为47.13 mg·(100 g)-1，南丰为58.18 mg·(100 g)-1，较南大高23.44%；钙为10.98～14.18 mg·(100 g)-1，品种间差异也较大，同一品种不同试点差异不大，莱克西(杨家湾)为10.98 mg·(100 g)-1、莱克西(赫章)为11.05 mg·(100 g)-1，南丰为14.18 mg·(100 g)-1，较莱格西高29.14%。铁含量以南丰最高，为0.83 mg·(100 g)-1；锌含量最高的是莱克西(赫章)，为0.108 mg·(100 g)-1；铜含量以莱克西(杨家湾)最高，为0.071 mg·(100 g)-1，比最低的南大高20.34%。

表5 3个品种果实中各种元素含量 单位：[mg·(100 g)-1]

3 结 论

从坐果率看，灿蓝、埃赛尔、莱格西比较高。

抗逆性(抗寒、耐热、抗病虫)方面，钱德勒较差，其他品种表现较好。

产量表现方面，灿蓝>莱克西(杨家湾)>埃赛尔>莱克西(赫章)>南大>南丰>圣云>钱德勒。

蓝莓花青素含量高，远远高于一般水果的含量；糖酸比最大的是埃赛尔，其次是莱克西(赫章)，第三是南丰；维生素C含量高的是埃赛尔、莱格西(赫章)、南大、南丰；维生素E含量除南丰外，其余品种都超过4.5 μg·(100 g)-1，莱格西(赫章)最高；果胶含量除圣云仅为0.547 g·(100 g)-1外，其余品种都超过1 g·(100 g)-1，最高的是埃赛尔，其次是南大；维生素B1含量南大、圣云、莱格西(赫章)等品种间差异较大，含量分别为71.88、32.64、16.52 μg·(100 g)-1。

口感上，高丛蓝莓(莱格西、南大、南丰、圣云、钱德勒)香气馥郁，酸甜可口，成熟期早，果实内种子含量少，可溶物固形物含量更高，满足大部分人的口感，适应鲜果采食，市场经济效益好；兔眼蓝莓(灿蓝、埃赛尔)，果实内种子含量多，口感稍差，市场经济效益比高丛蓝莓低，但耐贮藏，适宜进行深加工。

综合分析认为，适应黔西北栽培的优质蓝莓品种是莱格西、南大、南丰3个品种，抗逆性好、产量高，口感好、经济价值高。结合这3个品种的矿物元素含量分析表明，营养成分含量高且丰富，建议在黔西北适宜区域加大推广种植力度。