逐渐消失的叫卖声

杨耀健

小贩在街头叫卖的声音称市声，最能移情。各地有各地的特色，北方稱为吆喝，本埠称为叫卖或叫唤。

老重庆早年的小贩叫卖起来，声腔悠扬和美，晓畅明朗。尤其妙处，在于它的季节感非常显著。听得一声叫卖，就知晓某一季节来临。说它能移情，是指它可以左右人的情绪，产生光阴流转的感慨之情。

每年腊月，市民最先听见“腊梅花、腊梅花”的叫卖声，接着可听见“火炮！冲天火炮”的吼叫。“麻糖”“柿饼”“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年”的兜售，使人感到春节临近。

初春水果陆续上市，围绕草莓、杏子、枇杷的推销声不绝于耳。因杏核可做抓子游戏，小孩尤为喜欢买杏。

清明粑的叫卖声出现在清明节前后，那是巴渝地区在清明节食用的传统小吃。其皮为糯米面，加上一种叫清明菜的野菜，高档的还用野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起揉制而成。卖清明粑的多是妇女，她们手提装有清明粑的竹篮，细声细气地叫卖：“清明粑，清明粑，不好吃不卖钱。”

入夏最常听见“冰糕凉快，冰糕。香蕉、牛奶、豆沙冰糕”“冰冻酸梅汤，解热消暑”的咏叹调。动人心弦的还有“冰粉、凉虾”“麻辣凉粉、凉面”的召唤。“蒲扇、鹅毛扇”以及“荣昌夏布”“万县凉席”“长生桥凉板”的叫卖声，与蝉虫的鸣叫融为一体，提醒市民备物避暑。

重庆夏天气温高，细菌繁殖快。那时没有电冰箱，一过中午，肉贩子就着急，到下午便降价处理。吆喝的声音很好听：“来吃来割，厚实的坐墩肉、保肋肉相因（便宜）卖啰。”傍晚降价幅度更大：“大膘肉三角钱就卖，炒回锅肉满嘴冒油哦。”

“老鹰茶，清热解暑。一分钱一杯，两分钱喝够！”街头巷尾，或是黄葛树下，总有一个茶摊摆放着一排盛满老鹰茶的玻璃杯。老鹰茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效。口干舌燥的路人大多要买一杯，坐在主人家的小竹凳上，一边纳凉一边解渴。

蚊烟的叫卖声也是山城夏季少不得的旋律。蚊烟系软纸裹成，内有六六粉与锯木屑的混合物，是早年的驱蚊利器。蚊烟的叫卖声悠扬舒缓，有点像川剧唱腔：“买‘二仙牌‘雷公牌香药蚊烟啰，蚊子一闻跑不脱哟。”

秋来瓜果渐稀，白菜、萝卜、豇豆、菠菜、香菜、菜薹、茄子、茼蒿、莴笋成为叫卖的主题。“椒盐花生”“五香瓜子”颇受茶客喜爱。受人欢迎的还有“新米上市”“醪糟曲子”。

冬季柑橘应市，小贩挑着担子在城里满街叫卖：“奉节脐橙”“江津广柑”“梁平蜜柚”“五步柚子”，还有“内江脆杆甘蔗，不甜不要钱”的叫卖声传于街巷。此外，挑着酒桶沿街走的小贩喊道：“正宗高粱酒，正宗杂粮酒，见钱就卖！”弹棉絮的匠人把弹绷子斜挂在肩上，走进一个个院落叫唤：“弹棉花、弹棉花。”

冬夜里，最畅销的当数烤红薯。小贩叫卖道：“花钱不多，捏到热和。”“有钱之人穿皮袍，无钱之人拿红苕。”烤红薯不登大雅之堂，却深受衣衫单薄、在寒风中瑟缩的劳动人民欢迎。因为它既可充饥，又可御寒，一举两得。

随着社会经济发展，走街串巷的小贩逐年减少，即便叫卖，也改成用电喇叭吆喝，反复播放录音。听上去单调乏味，大不如过去有魅力。

编辑/杨洋