中国农业标准化研究综述

马鸿祯 赵洪霞 于立芝 许睿智

摘要：农业标准化是现代农业发展水平的重要标志，对提高农产品质量、增强农产品的国际竞争力和推进质量兴农和乡村振兴具有重要的作用。本文主要对中国农业标准化的作用和农业标准化建设的相关研究进行了综述，总结了国内目前关于构建和完善农业标准体系的研究情况、探讨加强农业标准化的实施的途径和措施、建立农业标准化人才培养机制、实现与国际标准接轨，对提高农业标准化水平，推动质量兴农和乡村振兴具有重要意义。

关键词：农业；标准化；农产品质量；研究综述

中图分类号：S-01文献标志码：A论文编号：cjas20200100013

Review on Agricultural Standardization in China Ma Hongzhen1， Zhao Hongxia2， Yu Lizhi1，Xu Ruizhi1

（1Yantai Research Institute， China Agricultural University， Yantai 264670， Shandong， China；

2Agricultural Integrated Service Center in Haiyang Liugezhuang Govermnent ，Haiyang 265117， Shandong， China）

Abstract： Agricultural standardization is a significant symbol of the development level of modern agriculture and plays an important role in improving the quality and enhancing the international competitiveness of agricultural products and promoting the quality of agriculture and rural revitalization. In this paper， the main function and construction related research of agricultural standardization were reviewed， the research situation of constructing and perfecting agricultural standardization system in China were summarized， the ways and measures of strengthening the implementation of agricultural standardization were discussed， and the agricultural standardization talent training mechanism in line with the international standards was explored.

Keywords： Agriculture； Standardization； Quality of Agricultural Products； Research Review

0引言

标准化是人类在长期实践中不断摸索和总结出来的一门新兴科学，属于系统科学范畴[1]。科学、技术和标准是共存互赖的关系，科学是发现、技术是发明，标准是实现发现和发明最佳物化平台，并有利推动科学和技术的升级[2]。伴随着社会和经济的不断发展进步，标准化在百姓生活中发挥着越来越重要的作用，滲透于工作和生活的方方面面[3]。农业标准化是现代农业发展水平的重要标志，是促进农业产业结构调整和推动农业产业化发展的底子和力量之源[4]。国内学者对农业标准化内涵的界定为，以市场变化作为调整的依据，对农产品的质量进行把控的行为[5]。农业标准化是根据市场需求，运用简化、统一、协调、选优的原理，对农业生产产前、产中、产后全过程，制定并实施相关的系列标准，加速先进农业科技成果的推广应用，进而取得最佳经济、社会和生态效益的过程[6]。农业标准化，一是制定农业标准的目的是在农业生产经营范围获得最佳秩序、促进最大社会效益；二是制定农业标准应该有一个具体的范围；三是对农业活动或其结果规定共同遵守的准则，以实现某种目的对进行的农业生产、管理、经营活动或其结果为标准对象，这些活动或结果均具有重复性[7]。本研究在查阅大量研究文献的基础上，对中国农业标准化的作用及农业标准化建设进行了探讨与分析，旨在为中国农业标准化的健康、可持续发展提供借鉴。

1农业标准化的作用

1.1提高农产品质量

农产品质量安全问题一直是国家重视、国民关注的问题，有很多因素都会影响农产品的质量和安全，如环境污染、农药残留过多、农产品检测机制不完善、缺乏健全的监督机制和检测系统，缺乏对农产品生产加工过程中的有效管理[8]。全面推行农业标准化的发展，可从农业生产的各个环节进行标准化把控，确保农产品的质量与安全。隋志文[5]研究了农产品质量管理与农业标准化，将农产品质量管理和农业标准化作为农业发展的新起点，可有效完善中国的农业发展，减少食品安全事故的发生。杨冬[9]提出农业标准化是现代农业的重要标志，是规范农业生产、提升农产品质量安全水平的有效途径。郝文革等[10]根据中国农业标准化实践，指出以食用农产品为实施对象，突出质量安全标准的推进目标。张文虎等[11]浅析了农产品质量安全必须以农业标准化为基础，提出通过农业标准化体系建设提升乌鲁木齐市农产品质量安全水平的有效对策。吉林省始终坚持把农产品质量安全放在民生工程的首位，注重农业生产的标准化提升农产品质量安全水平[12]。在农产品质量管理环节中，农产品的各项指标都需要有标准可依，农业标准化的实施是农产品质量提高的基础和保证。

1.2增强农产品的国际竞争力

随着经济全球化的日益加深，标准化的高低很大程度上决定了市场主导权和话语权。只有大力推行农业标准化的实施，提高产品的质量和安全，才能在市场上立足品牌[13]。中国农产品只有通过农业标准化的实施，实现从“量”向“质”的转变，全面提高农产品的质量和安全，让中国农产品走出国门，增强国际竞争力[14]。单宝[15]对实施农业标准化战略提升农产品国际竞争力进行了研究。王欢[16]研究了1985—2016年农业技术标准对农业国际竞争力提升的影响效应及其成分，结果表明农业技术标准显著促进了农业国际竞争力的提升。

1.3推进质量兴农和乡村振兴

农业标准化与质量兴农和乡村振兴密切相关。实施乡村振兴的首要问题是提高农业产业的生产效率，改变农业生产结构，由粗放型生产方式转向集约型生产方式，促进乡村产业兴旺，提高乡村居民生活幸福感。路馨丹等[17]探讨了质量兴农战略下农业标准化的问题，湖南永州以“省市共建”农业标准化为抓手，唱响“质量兴农品牌强农”主旋律[18]，孙洪安等[19]以烟台市为例分析了“标准化+”助推乡村振兴，石晓爽等[20]研究了标准化服务乡村振兴战略的现实需求与技术对策。推行农业标准化发展，可以促进农业科技转化为生产力、推动农业供给侧结构改革、提高农业生产效率、推进发展知名农业品牌，将大力推进农村各项产业发展，促进贫困地区特色农业和优势农业高效优质发展，进一步实现脱贫致富目标，是中国实施乡村振兴战略、助推质量兴农的重要措施。

2农业标准化建设

2.1完善农业标准化体系

在供给侧结构性改革的大背景下，标准化工作的重点是建立一个更适合中国改革开放和社会主义市场经济体制背景的标准体系[21]。完善农业标准化体系是提升农业标准化发展水平的重要基础工作之一，有利于系统的对农业生产的各个环节制定行之有效的标准。刘君宜等[22]以咸宁桂花为例探讨了标准化体系建设的现状与对策，郑琰珍等[23]对关于桑蚕茧标准化体系建设做出了研究，范相仕等[24]对中国农业良种繁育与推广服务标准化进行了分析，孙贵荒等[25]针对辽宁省农业标准化体系建设存在的不足之处提出了政策建议，刘建平[26]根据山东省安丘市成功管控农产品质量基本经验提出了构建农业标准化体系，安洁等[27]探讨了山东省淄博市高青县高青黑牛养殖标准化体系建设，苗智等[28]研究了加快辽宁省农业标准化体系建设的对策建议，凤博等[29]对构建中国水稻生产标准化体系进行了研究，黎桂等[30]先研究了贵阳市农业标准化体系建设现状及对策建议，白朴等[31]研究了温州市农业标准化体系建设的现状与对策研究，徐伟[32]研究了宿迁市农业标准化工作现状及发展对策，张晓龙等[33]研究了山西运城市农业标准化建设现状与发展对策。相关的研究极大的促进了中国农业标准化体系的建设。

2.2加强农业标准化实施

加强农业标准化实施是提升农业标准化发展水平的关键。刘琼兰[34]对中国新时期农业标准化发展进行了研究，研究指出中国大部分农产品生产管理者对农业标准化的执行力度不够。姜春霞[35]提出政府要加强对农业生产行业的监督管理，让标准化落实到农业生产的各个环节。张建新[36]基于苹果产业标准化实施的特点，采用组合赋权法对陕西省苹果标准化实施情况进行评价，提出了陕西苹果产业发展建议与对策。沙品洁等[37]分析了北京市农业标准化实践与探索中存在的问题，提出了相应的对策和建议。魏鹏娟等[38]梳理了中国农业标准实施现状及制约因素，提出了进一步加快推进农业标准实施应用的对策建议。张帆[39]在查阅文献、实地调研的基础上，研究了以农民专业合作社为载体的农业标准化实施模式。钱凯[40]尝试从农业标准化的实施主体农户的角度进行研究，分析了影响农户实施农业标准化的因素。

2.3农业标准化示范区建设

建设标准化示范区是农业标准化实施的有效途径之一。何媛等[41]对中国农业标准化示范区发展模式进行了研究，张金金等[42]分析了江西省农业标准化示范区的农田推广、安全种植推广和健康养殖推广3种典型的推广发展模式，山西省以农业标准化示范区建设为抓手助推山西农业供给侧结构性改革[43]，洪登华等[44]研究了安徽省农业标准化示范区建设的主要做法及建设成效，辛效威等[45]研究了广东省农业标准化示范区长效机制，黄修杰[46]对广东省农业标准化示范区组织模式进行了经济学探讨，刘洋洋等[47]从前期投入、示范推广和产出效益3个维度构建了中国农业标准化示范区绩效评价的指标体系。相关的研究为中国农业标准化示范区的建设提供了有益的借鉴。

2.4农业标准化人才培养

强农业标准化队伍建设，培养一批既具有丰富农业从业经验，又具有相关标准化专业知识的农业从业人员，助推中国农业标准化发展水平的提升。李鑫等[48]提出了农业标准化学科发展的长期内动机制，是学院式的人才培养体系建设的形成，短训式人才培养可作为标准化人才培养的补充。沈雪峰[49]构建了一套应用型人才培养模式下的农业标准化课程教学体系。四川省制定了《四川省农业标准化创新型人才培养计划（2011—2020年）》[50]。钱永忠等[51]对农业标准化人才培养策略进行了研究。高辉等[52]研究了加强农业标准化教育促进创新人才培养。

3结语与展望

中国的农业标准化工作已取得了一定的成绩，相关的研究已基本覆盖农业标准化工作的各个方面。在全面贯彻落实党的十九大精神、实施乡村振兴战略背景下，针对现阶段中国农业发展的要求，加强中国的农业标准化理论与实践方面的研究，提高农业标准化水平，对推动质量兴农和乡村振兴具有重要意义。

需要继续加强标准化方面的相关研究，笔者认为如何构建科学实用的农业标准体系、探讨农业标准化实施的途径和措施、建立有效的农业标准化人才培养机制、实现中国农业标准化与国际标准接轨，将成为中国农业标准化领域研究的重点课题。农业标准化是一条艰难并且漫长的路，需要政府、农业企业和农业生产者通力合作、协调配合，将最新科技与理念与中国实际情况相结合走出一条适合中国的标准化道路，提高中國农业标准化的质量和水平，促进中国经济和社会发展。

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