超八成中国猪肉来自国外引种

从1994年到2007年，我国本土种猪市场占有率从90%暴跌到只有2%。在刚刚过去的2020年，中国种猪进口总量超过2万头，创下历史新高。

目前，中国猪肉超过八成来自国外引种，并正在陷入一个“国外引种-退化-再引种-再退化”的局面。来自国外的种猪几乎完全占领了中国老百姓的餐桌，而大量本土种猪已经灭绝或濒临灭绝。

中国人养了全世界一半的猪，也吃掉了全世界一半的猪。然而，中国用于繁衍食用商品猪的种猪却长期依赖进口。2020年种猪进口总量超过2万头，创下历史新高。

我国的商品猪，80%以上来自国外引种。这一情况可以追溯到上世纪80年代，彼时，中国开始从国外引进“杜长大”（美国杜洛克猪、丹麦长白猪、英国大约克猪）。

国外这些洋白猪长得快、饲养成本低，平均6个月就能出栏，每增重1公斤仅需消耗2～3公斤饲料，价格相对中国土猪便宜不少。而传统的中华土猪长得慢、数量少，平均一年才能出栏，每增重1公斤需要消耗5公斤饲料。加上国产土猪的瘦肉占比仅为35%，明显低于洋猪75%的瘦肉占比，来自国外的洋白猪逐渐占据生猪养殖业的主流，也占据了老百姓餐桌。

事实上，中国本土的黑猪也具备很多优点，除了肉质好外，其抗病性能和繁殖力更強。不过，随着抗生素大剂量使用之后，洋猪的抗病性能几乎和本土猪站到了同一起跑线上。

值得注意的是，进口的洋猪也有其劣势，就是繁殖几代后，容易退化。但对于外国猪企来说，这反倒算是一个优势，因为种猪不断退化，国内养殖行业就需要不断从国外引种。当前一头原种猪，价格常常高达2万元，中国每年从外国进口的种猪和猪的精液，费用高达数亿元。

根据第二次全国畜禽遗传资源调查的结果，中国的88种地方猪有85%的品种数量在急速下滑，在这一为期5年的走访调研中，横泾猪等记录在册的8个地方猪种没有被发现，项城猪、定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪4个猪种已经确认灭绝，另有30余种濒危或濒临灭绝。

（摘自《21世纪经济报道》1.13）