高职畜牧专业的英语教学探讨——评《畜牧兽医专业英语》

郑超男

（永州职业技术学院，湖南永州 425000）

书名：畜牧兽医专业英语

作者：杨宝进，许海兰

出版社：化学工业出版社

出版时间：2007年11月1日

ISBN：9787122011435

定价：22.00元

畜牧兽医专业英语是众多农业院校畜牧兽医专业开设的一门课程，这个课程以英语为工具，实质是畜牧兽医专业知识，在帮助学生们学习英语的同时，还提供了很多国际上的畜牧兽医先进技术。在实际的教学中，畜牧兽医专业的英语有其自身独特的语言特点，与大学英语存在着一定的区别，无论是学生还是教师以及相关专业从业者，在进行畜牧专业英语学习的时候，必需进行总结，对该课程的特定语言进行一定的研究，才能在学习的过程中实现更好地预期效果。

《畜牧兽医专业英语》这本书主要包括了二十个单元的内容，在每一个单元都有三篇阅读资料，不仅有精读的文章也有泛读的文章，其内容主要涉及生物、农牧业、医药、食品、计算机等专业的名词以及专业名词的词汇，内容题材较为广泛，内容较为新颖，同时后面搭配的各种练习题，帮助学生进行所学知识的巩固。这本书难度适中，不仅适合教师们的课堂教学，也适合学生们自己学习，不断地进行自身视野的拓展，及时了解行业的基本知识以及发展情况，不断地进行自身专业英语阅读的基本能力培养。

对于畜牧兽医专业英语来说，教师在进行教学时，也存在一些问题。首先是在认识方面，一些老师和学生们对于专业英语重视程度不够，因此，在进行教学时，一些老师也只是带着学生们进行相关文章的阅读，进行一些中文翻译，并没有将阅读文章里面涉及的专业名词以及相关内容进行深度讲解。与此同时，对于高职的学生们来说，尤其是农科类的学生，在入学前的文化基础课程就相对比较薄弱，很多学生无法完整的将课文进行阅读，对于翻译来说也存在很大的困难，这也在一定程度上会影响到教师的教学内容以及任务的设计。另外，对于目前高职高专的专业英语还缺乏统编的教材，对于开设畜牧兽医专业英语的院校来说，大多数是自编教材，这些教材大多是选自本科教材和专业的外刊内容，不仅缺乏一定的系统性，还缺乏课后的配套练习内容，这都不利于学生们的学习和专业英语素质的提升。不仅如此，对于农科类的高职院校来说，并不是所有的畜牧兽医专业都有专业英语课程的开设，这些课程也大多数是由专业课的青年教师或者基础部的英语老师讲授，对于专业课的老师们来说，英语水平有限，而基础部的英语老师们又严重缺乏畜牧兽医专业知识。

对于畜牧专业的学生们来说，进行专业英语的学习，可以在对普通英语学习基础进行巩固的同时，逐渐向阅读和翻译一些专业文章过度。对于高职的学生们来说，在学专业课的时候，就开始接触专业术语，这些专业术语也都有相对应的英文标注。这个时候进行专业英语的学习，不仅有利于对相关英文术语的准确理解，还可以帮助学生们更好地记忆专业知识，让学生自身的专业英语和专业课有机的结合起来。与此同时在进行专业英语学习的过程中，也可以引导学生们从普通的科普阅读读物向专业的书刊过度，更好地了解最新的专业技术，帮助学生们进行更好的学习。对于老师们来说，在进行实际教学的过程中，也需要明确相关的教学目标。对于畜牧专业英语课的教学来说，其目的不仅仅是要对科技内容有一定的熟悉，了解专业知识，还需要对学生们的实际应用英语能力进行一定的培养，让英语成为学生了解更多事物的一种工具和手段，从而获得更多关于畜牧专业所需要的相关知识以及重要信息。因此，对于老师们来说，需要根据畜牧专业的特点以及学生们的毕业志向和兴趣进行针对性的教学，重点突出畜牧专业英语教学的实用性，对于过去传统的、单一的教学模式和方法进行一定的改革，才可以取得良好的效果。

首先，在进行畜牧专业英语学习的时候，需要进行一定量的词汇积累。由于涉及的专业名词词汇量较大，专业性较强，长难句的知识较多，这就需要老师在教学的过程中，善于启发学生和引导学生将知识的重点、难点有一定的把握，可以将学习过的知识进行一定的发散性训练，老师在进行教学的过程中也可以逐渐地从简单的对学生们进行相关内容的讲解过渡到不断地提升学生们理解分析能力的讲解，提升学生们学习能力的同时，不断地培养学生们的发散性思维。例如，在进行专业名词教学的时候，老师们可以运用一定的词缀词根的方式进行教学，帮助学生们进行专业名词的理解，在掌握住名词词汇之后就需要进行形容词的学习，不断地进行长难句的解析以及相关语法的练习，将学生们作为课堂的主体，不断对其引导，进行启发式教学，逐渐形成一定的专业英语思维，才能更好的进行更多方面的练习。

其次，进行一定的互动教学。这就需要老师们将班上的学生们进行分组，利用网络寻找更多的资料对学生们进行专业英语能力的训练。老师在上课之前给学生们布置相关的问题，对于每个小组进行不同文章内容以及问题的设定，先让学生们自己进行相关内容的讲解以及问题的解答，在学生们讲解完之后，再由老师进行一定的讲解和评价，有利于学生们进行自身专业英语思维的训练和提升。不仅如此，老师们还可以在课堂上鼓励学生们进行相关材料的朗读练习，进行相关素材的理解和背诵，在有效帮助学生进行理解的同时，更好地进行素材的积累，了解更多专业知识。对于学生们的朗读来说，可以让学生们进行轮流朗读，互相提问的方式，不断提升学生们听说能力。在课下还可以带领学生们进行畜牧专业英语论文的模仿写作练习，可以在很大程度上引导学生们加强自身的写作训练。通过这些立体的、互动性的教学练习，可以全面的培养学生们专业英语的听说读写的能力。

再次，现在是信息化时代，老师在进行教学的过程中，可以利用网络教学平台以及相关的资料将专业理论中难以理解的原理以及相关的过程动态进行一定的展示，学生们不仅巩固了专业知识，也掌握了相关词汇，进行了知识容量的扩充。对于学生们来说，也可以自己进行相关网页的浏览，运用慕课进行相关问题的解答，老师也可以通过慕课上面的互动对学生提出的问题进行解答，不断提升学生对畜牧专业英语兴趣，也更好地加强老师和学生们之间的交流。与此同时，在利用多媒体和网络教学时，也可以进行一些实践性教学，给学生们布置一些课外能力提升的文献进行相关的练习，让学生们在相关资料查阅的过程中不仅学会利用网络进行相关信息的获取，还可以不断提升阅读理解能力，从而丰富自身知识结构。学生们在不断进行专业英语学习以及自身知识丰富的同时，老师在课堂上也需要为学生们进行一个专业英语空间的创设，在条件允许的情况下进行一定的双语教学。例如在进行相关知识学习的时候，可以准备部分英文的课件，老师运用英语进行教学，并在课堂上进行相关专业的英语纪录片进行播放。对专业课进行双语教学，也在很大程度上增强了学生们进行专业英语学习的积极性以及持续性。

最后，在进行专业英语教学的时候，还需要注重对于学生们的专业英语兴趣的提升，因此可以在课程结束的时候进行相关的知识练习以及题库比赛等内容。例如，在完成一个章节学习的时候，老师可以根据该章节的内容进行相关题库的建立，这里面会包含选择题、填空题、判断题等内容，学生们可以自己进行小组之间的竞赛，完成这些内容。不仅如此在课堂上进行问题解答时，老师根据学生的表现，给予学生一定的物质奖励和精神奖励，通过这种寓教于乐的活动，不仅锻炼了学生们专业英语的应用能力，还进行了专业知识的巩固。除了这种简单的课堂上的内容之外，还可以和学校社团一起进行一些大型的活动的举办，引导学生们融入这些活动当中。例如，学校的英语社团可以和畜牧社团进行活动的联合举办，运用专业英语进行畜牧专业和相关知识的介绍，不仅可以对学校的学生们进行相关知识的普及，还可以对畜牧专业的学生们进行自身能力的练习，可以让学生们通过演讲、知识讲解等方式，不断地提升学生们材料搜集的能力以及自身英语口语以及英语写作的提升。

除了上述的这些课堂上的教学以及实践教学以外，还需要培养学生们阅读文献以及运用文献进行自身独立学习的能力。学生们在进行学习的过程中，文献资料的阅读是非常重要的内容，但是由于课堂上教学时间有限，这就需要老师们将这一部分内容作为课下的作业让学生们自主完成。在进行文献学习的时候，老师们可以利用班级群进行一些注意事项的讲解，帮助学生们掌握一定的方式方法，学生们也需要对于自己不理解的内容进行标记，即使不能进行全部文献的翻译，但也需进行段落关键词的翻译，不断地领悟专业英语论文的写作方法，才可以不断地提升自身的学习能力，在掌握专业英语的同时，也掌握专业论文的行文方式方法，也为自身日后的学习打下了一定的基础。

《畜牧兽医专业英语》这本书，在内容上不但帮助了学生以及相关从业者进行专业名词以及相关内容的学习，还可以更好地提升畜牧专业学生的综合素质。