火龙果结果枝对果实品质的影响*

2021-01-22叶维雁欧景莉郑文武覃少麟覃剑峰李季东潘如军

云南农业大学学报(自然科学) 2021年1期

叶维雁，欧景莉，宁蕾，郑文武，覃少麟，覃剑峰，李季东，潘如军

(1.广西壮族自治区亚热带作物研究所，广西南宁 530001；2.广西山区综合技术开发中心，广西南宁 530012)

火龙果(Hylocereus undulatesBritt.)又名红龙果、青龙果和仙蜜果等，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus)多年生植物[1-2]，原产于南美、北美及中美洲热带地区，目前在中国的广西、广东、海南、云南和福建等地都有大规模种植，是一种新兴的热带亚热带果树[3-5]。其果实外形亮丽、口感清甜[6]，含有水溶性膳食纤维、维生素、氨基酸、低聚糖、矿物质、多酚类化合物、花青素和植物性白蛋白等，经常食用能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜和明目，对便秘和糖尿病也有辅助治疗的作用，具有很高的食用价值[7-11]。结果枝是果实生长发育所需营养的主要供应源和输入通道，对果实品质和果树产量有很大影响。孙晓华等[12]认为南丰蜜橘果实中糖酸含量以及有机酸代谢相关重要酶活性不受结果枝组类型的影响；张义等[13]认为温州蜜柑结果枝上的叶片可为果实生长提供一定的营养，促进果实增大；李宏建等[14]研究发现：随着结果枝组角度的增加，苹果果实的单果质量、可溶性总糖和可溶性固形物等物质含量增加；在龙眼、荔枝、枇杷和蓝莓等果树上关于结果枝对果实品质的影响也已有报道[15-19]。目前对火龙果果实品质的研究多为探讨施肥[20-21]、套袋[22-23]和采后处理[24-26]对果实品质的影响，或是只着眼于果实品质[27]。良好的结果枝是果树生产优质果品的关键，而火龙果结果枝对果实品质的影响尚未见报道。因此，本研究以桂红龙1 号火龙果为试材，研究结果枝对火龙果果实品质的影响，以期为火龙果生产管理及优质栽培技术提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点和材料

试验在广西亚热带作物研究所火龙果试验园(E108°19′49″，N22°54′39″)进行，为缓坡地，属湿润的亚热带季风气候，年平均气温21.6 ℃，年均降雨量达1 304.2 mm。供试火龙果植株为2 年生桂红龙1 号，传统柱式栽培，水泥柱间距2 m×3 m，常规管理，土壤类型为砖红壤，有机质含量1.8%，肥力中等。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

试验采用随机区组设计，于东南西北4 个不同坡向各选择1 个小区，每个小区随机选取长势一致的火龙果植株14 株，每株火龙果选择1 根结果枝(一级分枝)，编号、挂牌，进行结果枝性状和果实性状的调查；分别对结果枝性状间的相关性、果实品质指标间的相关性、结果枝性状和果实品质指标间的相关性进行分析，以探讨结果枝性状对果实品质的影响。

采用随机区组设计，从朝向为东、南、西、北的结果枝中分别随机选择13 根作为1 个小区，共4 个小区，每株火龙果选择1 根结果枝，编号，挂牌，进行果实性状的调查、测量，以分析结果枝朝向对果实品质的影响。

1.2.2 枝条测量

调查的结果枝性状包括：枝条的长度、茎围、棱厚、长度、生长角度和茎段数。其中，以枝条中点位置的周长作为茎围；以枝条中点位置3 条棱厚度的平均值作为棱厚；以植株顶端分叉处至枝条末端的距离作为枝条长度；以枝条生长方向和竖直方向的夹角作为生长角度。茎围和枝条长度用软尺测量，棱厚用游标卡尺测量，生长角度用数显量角器测量，结果枝朝向用指南针测量。

1.2.3 果实品质测量

调查的果实性状包括：单果质量、果实横径、果实纵径、果形指数、果皮厚度、心糖含量和边糖含量。其中，心糖含量是中心果肉的可溶性固形物含量，取果脐果蒂连线中点处的果肉为中心果肉；边糖含量是外围果肉的可溶性固形物含量，取果脐果蒂连线的任一垂直平分线与果皮相交处的果肉为外围果肉。单果质量用电子天平测量，果实横径、果实纵径和果皮厚度用游标卡尺测量，心糖含量和边糖含量用手持式迷你数显折射计(ATAGO PAL-1)测量。

果形指数=果实纵径/果实横径。

1.3 数据处理与分析

用Excel 2016 和SPSS 25.0 进行数据处理、相关性分析和方差分析。

2 结果与分析

2.1 结果枝性状间的相关性

由表1 可知：结果枝茎围与棱厚呈极显著正相关，而其余的结果枝性状间均无显著相关性。

2.2 果实品质指标间的相关性

由表2 可知：果实品质有多项指标间存在极显著或显著的相关性。其中，单果质量与果实横径、果实纵径均极显著正相关；果实横径与果实纵径极显著正相关，与果形指数显著负相关；果实纵径与果形指数、果皮厚度均呈极显著正相关，而与心糖含量极显著负相关；果形指数与果皮厚度呈极显著正相关，与心糖和边糖含量均呈极显著负相关；果皮厚度与心糖和边糖含量均呈极显著负相关；心糖含量和边糖含量极显著正相关。

表1 结果枝性状间的相关性Tab.1 Correlations of bearing branch characters

表2 果实品质指标间的相关性Tab.2 Correlations of fruit quality indexes

2.3 结果枝性状对果实品质的影响

由表3 可知：结果枝茎围与果实横径、心糖含量均表现为显著正相关；棱厚与单果质量、果实纵径、果皮厚度均显著正相关；结果枝长度与心糖含量显著正相关；结果枝生长角度与果皮厚度显著正相关；结果枝段数与果实品质各指标间的相关性均不显著。

2.4 结果枝棱厚对果实品质的影响

根据棱厚将结果枝分为＜14.00 mm、≥14.00～15.00 mm、15.00～16.00 mm、16.00～17.00 mm、17.00～18.00 mm 和 18.00 mm 6 个级别(表4)，分析不同级别结果枝对果实品质的影响。结果显示：棱厚 ≥18.00 mm 的结果枝单果质量、果实横径和果实纵径都显著大于棱厚＜14.00 mm 的结果枝，而单果质量、果实横径和果实纵径在其余各级别间差异均不显著；果形指数、果皮厚度、心糖含量和边糖含量在各级别之间均无显著差异。

2.5 结果枝朝向对果实品质的影响

由表5 可知：朝南枝条果实的单果质量和横径均显著大于朝北枝条，其余各朝向枝条间果实单果质量和横径的差异均不显著；朝东枝条果实的果皮厚度显著小于朝西和朝北枝条，其余各朝向枝条间果实果皮厚度的差异均不显著；果实的纵径、果形指数、心糖含量和边糖含量在各朝向枝条间均无显著差异。

表3 结果枝性状与果实品质指标间的相关性Tab.3 Correlations between bearing branch traits and fruit quality indexes

表4 不同棱厚结果枝的果实品质Tab.4 Fruit qualities of bearing branches with different arris thicknesses

表5 不同朝向结果枝的果实品质Tab.5 Fruit qualities of bearing branches in different directions

3 讨论

优质高产是果树生产管理的基本目的，而结果枝的生长状况是判断其开花结果质量的重要依据，培育最佳结果枝一直是果树整形修剪的主要任务之一。结果枝是果树优质高产栽培的重要指标，其对果实品质的影响一直备受关注，杨芩等[18]认为中果枝和长果枝是实现蓝莓优质高产的结果枝类型；金方伦等[28]建议通过调查结果母枝直径和回归方程来预测樱桃果实单果质量、果实纵横径和果汁含糖量等。

本研究发现：火龙果结果枝茎围与棱厚呈极显著正相关，这与欧景莉等[29]对桂热1 号火龙果的研究一致，其原因可能是火龙果叶片已经退化，光合作用功能由茎干承担，结果枝茎围越大，其表面积就越大，可以制造更多的碳水化合物来促进棱的加厚。果形指数与果皮厚度呈极显著正相关，与心糖含量和边糖含量均极显著负相关，而果皮厚度与心糖含量和边糖含量均极显著负相关，说明越饱满、越趋于球形的果实其果皮越薄、甜度越高。本研究表明：结果枝茎围与果实横径、心糖含量均表现为显著正相关，棱厚与单果质量、果实纵径和果皮厚度均显著正相关，棱厚 18.00 mm 的结果枝单果质量、果实横径和果实纵径都显著大于棱厚＜14.00 mm 的结果枝，结果枝长度与心糖含量显著正相关，结果枝生长角度与果皮厚度显著正相关，这可能是由于火龙果果实的营养来源于结果枝，结果枝茎围、棱厚和长度的值越大，其制造和贮藏的光合作用产物就越多，也就越能促进果实的生长发育，而不同生长角度的结果枝可能是由于其光合作用能力和养分运输分配趋向性的不同导致了果皮厚度的差异。

在结果枝性状对果实品质的影响上，本研究结果与已有研究具有一致性，如：苏受婷等[19]发现南丰蜜橘单果质量、果皮厚度、横纵径和可溶性固形物含量等随着结果母枝粗度的增加而逐渐增大；周翡云等[30]认为融安金柑粗壮的结果母枝能提供较多养分，从而增大果实横纵径；朱祥枝等[31]研究得出早钟6 号枇杷短结果母枝粗度与单果质量呈极显著正相关，长结果母枝粗度与可溶性固形物含量呈显著正相关。由此可见，结果枝茎围、棱厚、长度和生长角度都是火龙果栽培中影响果实品质的重要生物学指标，培养茎围大、棱厚度大、生长角度小的长结果枝有利于收获果型大、甜度高、果皮薄的果实。此外，朝南枝条果实的单果质量和横径均显著大于朝北枝条，朝东枝条果实的果皮厚度分别显著小于朝西和朝北枝条，这可能是因为不同朝向的枝条所获得的光照不同，导致枝条所积累营养的量也不同。