家乡的柚子

林卓逸

我的家鄉在广东梅州，这里的水果很多，有西瓜、菠萝、甜瓜、香蕉等，我最喜欢的是家乡的柚子。

春天，柚子花开了。成簇的花儿生长在枝条顶端，一旦绽放，雪白的花瓣会展开或反卷，让鲜黄色的花粉与黄绿色的雌蕊露出来。在油亮翠绿的树叶的烘托下，簇簇白花显得格外耀眼。柚子花开得不算热烈，但散发的香气却很浓，我吸上一口，所有的烦恼都烟消云散。

柚子花期不长，一般就几天的时间。柚子花开的时候要授粉，有人工授粉和蜜蜂授粉。只有授粉过的柚子花凋谢后，才会结绿色的小柚子。小柚子会一点点长大，长到球径大约十五厘米后，就不怎么长了，这时候的果实还是绿色的，到了秋天柚子皮慢慢变黄，等它变成金黄色，柚子就成熟了。剥开皮后的柚子，像一个特大号的蒜头，露出一瓣瓣果肉，晶莹剔透的果肉在阳光下闪闪发光。取一瓣吃上一口，果肉酸酸甜甜，非常美味。

柚子除了直接食用，还可以做柚子糖、柚子膏等。奶奶喜欢给我们用柚子皮做柚子糖。奶奶先把柚子皮切成薄条，然后用冷水浸泡一段时间，再放进锅里煮几分钟，煮好的柚子皮挤干水备用。接着，奶奶开始煮糖水，糖水煮成糖浆后把柚子皮放进去大火炒几分钟，再小火炒几分钟，晶莹剔透的柚子糖就做成了。柚子糖吃起来有嚼劲，但不粘牙，甜而不腻。柚子糖有润喉、健脾、清火等功效，是非常健康的小零食。

这就是我家乡有名的柚子，外界有“梅州金柚”的美誉。朋友们，欢迎你们来我的家乡品尝柚子！

指导老师：高青