超临界萃取姜粕在绿壳蛋鸡养殖中的应用效果研究

周 炎，黄刚烨

（遵义市金鼎农业科技有限公司，贵州 遵义 563000）

超临界流体萃取（Super-critical fluid extraction，SFE 或SCFE）是最早起源于前苏联科技工作者研究的萃取分离技术，美国通用食品公司最早将其应用于大规模生产，之后英法德等欧洲国家也很快将该技术应用于大规模生产中。中国产业化引进该技术是在20世纪90年代初，经过近30年的发展，无论是理论技术研究还是实际应用，均取得了快速发展，在某些方面也已经达到了国际领先水平。

超临界萃取姜粕指以超临界流体二氧化碳为溶剂，从固体生姜（先将生姜清洗粉碎）中分离萃取姜油后的剩余副产物。由于二氧化碳具有无毒、无味、不可燃、无残留等优点，已经被广泛地应用于食品、医药、中药、化工、药残分析等行业。

目前，对CO2超临界萃取姜粕在畜禽中的应用研究鲜见报道[1]。近年来国家开始严格执行“禁抗”政策，受此影响，国内饲料企业开始大量使用中草药制剂替代抗生素的作用，但中草药制剂价格较高，从而增加了养殖户的生产成本，为应对饲料成本增加，拓展多样化原料供应渠道，尝试进行了CO2超临界萃取姜粕在绿壳蛋鸡生产养殖中的应用效果研究。

1 材料与方法

1.1 CO2超临界萃取姜粕的主要营养成分

CO2超临界萃取姜粕属于生产姜油的副产品，价格比较低。为应对饲料成本增加，尝试对其营养价值进行了初步分析，具体营养成分见表1。

表1 CO2超临界萃取姜粕营养成分对比结果（绝干基础）

1.2 试验设计

试验采用单因素双对照试验设计。选取150日龄健康无病、体重接近的绿壳蛋鸡1 500羽为试验对象，随机分为3个处理，每个处理5个重复，每个重复100羽，25周达到高产期，期初产蛋率无显著差异（P＞0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别饲喂含超临界萃取姜粕1.5%、3.0%的试验日粮，对照组饲喂未添加姜粕的基础日粮。试验包括预试期7 d和正试验期42 d。日粮组成和营养水平见表2。

表2 日粮组成及营养水平（绝干基础）

1.3 饲养管理

试验在遵义市金鼎农业科技有限公司养殖基地进行。养殖场门口消毒设施齐备。试验动物采用笼养，每天早晚各饲喂1次，自由增加光照、采食和饮水。每天定期打扫鸡舍卫生，定期免疫消毒，程序按生产常规进行。记录淘汰鸡的鸡号和体重，并扣除耗料量。

1.4 生产性能指标测定

试验主要测定采食量、产蛋率、料蛋比等生长性能，同时记录发病率和死亡率。

采食量：准确记录饲养期内的饲喂量和剩料量，采食量=饲喂量-剩料量。

产蛋率：用试验鸡日产蛋数量/试验鸡数量计算。

料蛋比：用日均采食量/日产蛋数计算。

死亡率：试验期间观察鸡只健康状况，记录病死鸡数量，用试验期死亡数量/试验期初数量计算。

1.5 数据处理与分析

试验数据采用Excel 软件进行基础统计，采用SPSS 17.0 统计软件进行数理处理与分析。试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

从试验结果可以看出，试验Ⅱ组的绿壳蛋鸡生产性能明显好于对照组，具体见表3。

表3 试验期间绿壳鸡的生产性能

通过比较对照组与试验Ⅰ组试验鸡生产性能可知，尽管整个试验期绿壳蛋鸡的产蛋率、日采食量、平均蛋重和料蛋比变化并不明显，产蛋率仅提高了0.88%，日采食仅降低了0.2%，平均蛋重仅提高了0.38%，料蛋比仅降低了0.47%，差异均不显著（P＞0.05）；但从其总死亡数和死亡率来看，试验Ⅰ组比对照组分别降低了43.75%（16∶9）、43.93%（1.07∶0.60），差异极显著（P＜0.01）。

通过比较对照组与试验Ⅱ组试验鸡生产性能可知，尽管整个试验期的产蛋率变化并不明显，产蛋率仅提高了0.73%，日采食量仅提高了0.12%，差异均不显著（P＞0.05）；但平均蛋重提高了2.91%，料蛋比降低了2.80%，均差异显著（P＜0.05）；从总死亡数和死亡率来看，试验Ⅱ组比对照组分别降低了56.25%（16∶7）、56.07%（1.07∶0.47），差异极显著（P＜0.01）。

反观对比两个试验组，从表2 中数据可以看出，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组之间，尽管随着姜粕用量的加大，两组试验动物的日采食量有所增加，产蛋率有所降低，但差异并不明显（P＞0.05）；平均蛋重和料蛋比试验Ⅱ组与试验Ⅰ组间差异显著（P＜0.05）；但总死亡数和死亡率试验Ⅱ组比试验Ⅰ组略有下降，差异不显著（P＞0.05），进一步说明CO2超临界萃取姜粕对增强鸡只抗病力有一定的作用。

3 讨论与结论

生姜属于姜科多年生草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素C等，具有特殊的辣味和香味[1]。它是中医的良药，具有解毒、温胃、散寒等功效，还有降血脂、抗动脉硬化等作用[2]。目前生姜主要用于食品、医药及化工产品生产，其加工后的副产物多被直接废弃，鲜有用于饲料生产。从本试验研究中可以看出，在日粮中适当添加CO2超临界萃取姜粕，可以增强畜禽的抗病力，且因其价格低廉，通过合理利用，可开发成为一种新型非常规原料资源，为替抗带来的成本增加问题提供解决措施，同时达到健康养殖的目的，使养殖户取得较好的养殖效益。

因生姜经过姜油的提取，还有多少未能提取的物质能起到抗病作用有待进一步试验。