老字号企业品牌管理策略探讨

苟书锋 青岛市城阳区审计局

近些年来，老字号企业由于这些原因在市场份额和市场占有百分比中处于下风。据统计，老字号企业中现今大部分处于破产的边缘，只有少部分还在盈利。有些老字号为了提高自己的销量而开始与国际接轨，将中国传统经营模式与现代管理学相结合，形成了独特的管理理念。

一、老字号品牌发展所需要面临的问题

在机械化发展迅速的今天，大多数老字号企业并没有与时俱进，而是还在奉行着精工出细活的传统理念和纯手工的制作方式，依靠的是独家秘方和百年积累下来的品牌效应。因为老字号企业依赖的是传统特色，于经营管理方面没有足够的创新，这就导致老字号企业和现代社会的格格不入，因而适应不了市场的较大幅度波动，对于老字号企业而言，经受不了市场波动这也就意味着老字号企业的存活率过低，并且老字号企业遵循的是手工制造工艺，往往经营店面较小，生产规模更是无法与那些进行机械化改造和流水线制造的企业相提并论。这也就不利于老字号企业品牌的推动。一些老字号固守成规，不去进行产品的创新，导致购买人群十分小众，不能满足现代消费者对于购买物品求新求异的需求。因此，老字号企业在经营管理方面进行创新是老字号企业求发展的必经之路。

二、老字号企业品牌管理策略

品牌效应就是商业社会中企业价值的延续，品牌效应是商业社会中企业价值延续，在当前品牌先导商业模式中，意味着商品定位、经营模式、消费族群和利润回报。

老字号企业品牌的价值不仅是经济层面更涉及中华民族的文化层面，其社会价值需要企业对其进行深层次的挖掘。要对老字号企业进行改革，就需要对老字号企业的发展状况和市场需求有一个较为宏观的认识：哪些企业适合继续发展，符合市场多层次的需求，哪些企业的店面需要重点保护，又有哪些老字号企业需要对其经营管理策略，生产方式进行改革，还可以保留老字号企业的建筑特色，比如江南地区的小桥流水人家，很有意境美的地方，这里的老字号店铺，在城市化进程中要由政府提供保护，不能丢了西瓜捡了芝麻，为了城市化，而去粗暴的破坏古建筑，听起来，就是个不明智的举动。还有一些老字号店内的排列布局是很有文化底蕴的类型，这样的，更需要地方政府对此有深入的了解。城市化进程势不可挡，但老字号企业的保护也势在必行，如何在两者之间取得平衡，这才是地方政府及官员需要了解的。这些举措目的就是为了使老字号企业得到进一步的发展。

老字号企业求发展的过程中，老字号企业品牌就是一块响亮的招牌，品牌效应对于提高企业的知名度，扩大企业的市场需求，提高企业的竞争能力有着至关重要的作用。

品牌价值可分为：品牌知名度，品牌美誉度，品牌信任度。品牌价值是构建老字号企业品牌持续稳定发展的重要因素，是老字号企业能够在现代市场上生活下去的不二法宝。

（一）提高品牌知名度的方法

随着社会发展，品牌的传播媒介由从前的口头传播到现在报纸，网络，新媒体的发展，口头传播的弊端也越来越明显，传播速度慢，传播范围受到局限。但是老字号企业对于传播渠道不够重视，对于传播的有利之处也并没有清醒的意识。老字号企业重视的是俗称的回头客，这就促使老字号企业的品牌传播受到阻挠。所以老字号企业要通过电子网络等传播媒介，提高自己企业品牌的知名度。或者通过营销手段，比如着重于传统二字，吸引对中华民族传统文化有兴趣的消费者群体。传统与现代相结合，才是老字号企业品牌能与国际接轨的正确的营销模式和手段。

（二）品牌美誉度

品牌美誉度是指消费者对于这一产品的质量的满意程度，美誉度越高，就代表这个产品的欢迎度越高，表明这个产品的质量和品质都是通过严格把关的，是消费者信得过的产品，而美誉度对于老字号企业品牌的重要性也就不言而喻了。所以老字号企业品牌要坚持高品质，高质量，高要求，只有使消费者满意，才能真正打响老字号企业品牌的名号，得到消费者的认可。老字号企业代表不夸大的讲就是中华民族在手工业上的成就，这就需要老字号企业要保证卖出的每一个产品都能让消费者放心使用，老字号企业品牌的美誉度总的来说就是消费者对老字号企业的评价，这就要求老字号企业保质保量，这才是提高美誉度的正确之路。

（三）品牌信任度

品牌信任度是指消费者不光购买的是这个产品还是冲着是老字号企业品牌进行购买的，这就是品牌效应。就像是每到一个新的地方，大家总是要到那里的老字号去看看，带点当地的特产回家。而作为老字号企业，就是要通过一系列正面的营销手段，达到获得消费者主观认同感的目的。要想提高品牌信任度，就要减少负面影响，得到消费者对这个老字号企业品牌的认同感，改变他们的消费态度。这将帮助老字号企业品牌树立良好的市场形象，是获得消费者对老字号企业认同的重要因素。