云南保山潞江镇杧果园截干换接技术初探

郭彩留，杨桂芹

（1.保山市隆阳区农村能源工作站，云南保山678000；2.保山市隆阳区国营新城青年农场，云南保山678027）

杧果是著名的热带水果之一，因其果肉细腻、多汁、风味独特且富含多种维生素、糖、有机酸、多酚、矿物质和蛋白质等营养物质，深受广大消费者喜爱。云南热区种植杧果有近百年历史，在海拔1500 m以下的热区村寨，房前屋后、田边地角都有杧果树种植，杧果产业是云南热区经济的重要组成部分［1］。据“2019中国·保山热带果蔬产业发展大会”公布的数据，截至2018年，云南杧果种植面积74000 hm2，产量61.1万t，保山杧果种植面积近13333 hm2，产量5万t，产值3亿元，其中发展速度最快的是潞江镇，目前杧果种植面积超过6667 hm2，产量超过2.5万t，为当地的重要产业和经济来源。目前潞江镇形成了以帕拉英达为主、金煌、台农1号和圣德隆为辅的种植格局，但是部分果园还种有鹰嘴杧。受气候影响，鹰嘴杧产量不稳定，大小年明显。加之受帕拉英达、金煌、台农1号、圣德隆等高品质杧果的冲击，鲜果价格常年低至2.8～3.2元/kg，农户种植的积极性受阻，在寸土寸金的潞江镇，部分果农甚至毁园改种其它经济作物。为了保住果农辛苦经营的杧果园，2016-2019年笔者在总结老一辈科技工作者对老龄杧果树截干换种新技术的基础上，对老杧果园鹰嘴杧树进行了截干换接金煌杧试验研究，观测换接方式、嫁接时间、嫁接方法对杧果树截干换接的影响，并总结了适宜当地老杧果园的截干换接技术，现将研究结果报道如下，为老杧果园改换新品种提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验地设在保山隆阳区潞江镇石梯村大红坡和新城青年农场私人果园，丘陵缓坡地，面积约6.8 hm2。

1.1.1 砧木

鹰嘴杧，15～18年生树，种植株行距3 m×4 m。果园常规正常管理，树势一般，单株年均产量 15～18 kg。

1.1.2 接穗

金煌杧，采自试验地果园，接穗母树为5～7年生。选用鲜杧果采收后切口新抽嫩芽树冠外围中上部生长粗壮、腋芽饱满、无病虫危害的枝条作接穗，直径为0.5～1.0 cm。

1.2 方法

1.2.1 换接方式选择

2016年7月，采用插枝腹接方法，开展鹰嘴杧老树换接方式选择试验。设3个处理：处理1：高位换接（二分枝回缩）；处理2：高位换接（二、三分枝回缩）；处理3：低截干后再生枝上换接。

（1）高位换接（二分枝回缩）：选二分枝回缩，树冠顶部留4条辅养枝，多余枝条全部剪除。砧木长 50～120 cm，粗 5～30 cm，嫁接高度 1.0～1.5 m，嫁接接穗20个。

（2）高位换接（二、三分枝回缩）：选二、三分枝回缩，树冠顶部留4条辅养枝，多余枝条全部剪除。砧木粗1～10 cm，嫁接高度1.0～1.5 m，嫁接接穗30个。

（3）低截干后再生枝上换接：距地面1 m将主枝截干，保留4个方向主枝桩，多余枝条全部剪除。待新梢长出老熟后，第2年在新梢上换接，嫁接高度1.0～1.5 m，嫁接接穗10个［2］。

1.2.2 嫁接时间选择

采用高位换接（二、三分枝回缩）方式，插枝腹接法，每株嫁接接穗30个，开展嫁接时间选择试验。设4个处理：处理1，2016年2月1日；处理2，2016年3月1日；处理3，2016年7月1日；处理4，2016年8月1日。

1.2.3 嫁接方法选择

2016年7月，采用高位换接（二、三分枝回缩）方式，每株嫁接接穗30个，开展嫁接方法选择试验。设2个处理：处理1，插枝腹接法；处理2，切接法。

（1）插枝腹接：在砧木切口下方10 cm，对称开2个“T”型嫁接口，切长4 cm、宽3 cm深至木质部的方形口，去掉树皮，在方形口的正下方左右纵切两刀，开宽1.5～2 cm，长3～4 cm的方形口，保留树皮。接穗长5 cm，在接穗两侧削两刀，呈45°两个长短斜面，长斜面削面长3.5 cm，短斜面削面长1 cm。将砧木接口纵切两刀间的树皮挑起，把接穗的长斜面朝里插入砧木，紧靠一边，使接穗和砧木的形成层紧密接合，嫁接膜固定［3］。

（2）切接：在近地面的一定高度将砧木锯断，沿皮层带少许木质部向下纵切1刀，切口深1.5～3.0 cm，将皮层顶部切去1/3。在接穗芽眼下方削45°短削面，反面切口长2.5～3.0 cm深至形成层或略带木质部的长削面，然后从芽眼上方1.0～2.0 cm处截断。将接芽插入砧木切口，接穗和砧木的形成层对准插紧，嫁接膜固定［4］。

以上试验设3次重复，每个处理5株。观测成活率、投产时间和产量数据，分析不同试验对杧果树成活率和产量的影响。

成活率（%）=（成活株数/嫁接总株数）×100%

2 结果与分析

2.1 换接方式对成活率和产量的影响

鹰嘴杧老树截干换接成活率较高，其中低截干后再生枝上换接成活率高达92%，高位换接（二分枝回缩）和高位换接（二、三分枝回缩）的成活率也在85%左右。高位换接（二分枝回缩）和高位换接（二、三分枝回缩）第2年有少量产量，低截干后再生枝上换接无产量；全部处理第3年开始投产，第4年进入丰产期。其中高位换接（二、三分枝回缩）因嫁接接穗较多，3年总产量远远高于其它处理，有65 kg/株；高位换接（二分枝回缩）3年总产量43 kg/株，低截干后再生枝上换接3年总产量26 kg/株（表1）。从经济效益考虑，推荐采用高位换接（二、三分枝回缩）法换干。

表1 换接方式对杧果树成活率和产量的影响

2.2 嫁接时间对成活率和产量的影响

采果前2-3月和采果后7-8月份截干换接成活率均超过80%，其中7月成活率最高，为84%。全部处理第2年有少量产量，第3年开始投产，第4年进入丰产期，3年总产量55～65 kg/株，产量差异不大（表2）。但由于采果前截干换接当年无产量，且春季芽条的选取也会影响采穗母树当年的产量，故截干换接杧果新品种最好在采果后的7-8月进行。

表2 换接时间对杧果树成活率和产量的影响

2.3 嫁接方法对成活率和产量的影响

试验观测结果显示（表3），插枝腹接法成活率84%，切接法成活率77%；插枝腹接3年总产量65 kg/株，切接3年总产量53 kg/株。插枝腹接法的成活率和产量均优于切接法，截干换接采用插枝腹接法为好。

3 潞江杧果截干换接技术

表3 嫁接方法对杧果树成活率和产量的影响

3.1 接穗品种

根据目前市场和潞江镇具体情况，接穗品种可选用金煌杧、台农1号和帕拉英达等，均为早熟品种，在潞江镇产量稳定。金煌杧果实象牙形，单果重600～950 g，味甜，纤维少，售价在7.6～8元/kg；台农一号果中等大，单果重250～300 g，利于储运，售价5.4～6元/kg；帕拉英达单果重400～550 g，耐旱，味甜，纤维中等，售价在4.0～4.8元/kg。

3.2 截干换接时间

采果完成后，7月及时截干嫁接。用电锯、油锯或手锯等在离地1.0～1.5 m处选二、三分枝回缩，树冠顶部留4条辅养枝，多余枝条全部剪除。截干时要用锋利的锯片，避免劈裂树干或伤皮、破皮，截口要整齐平滑并用涂封剂涂封。

3.3 接穗选择与采集

选用树冠外围中上部采果后剪口新发的嫩芽，接穗要生长旺盛、健壮，腋芽饱满、无病虫危害，最好选用半木质化直立枝条，不要选用倒垂枝和横枝。采穗要在早晨进行，若接穗口流出乳胶，嫁接成活率就会高，反之就会低。采穗后，即刻用剪刀剪去叶片，为了避免伤及潜芽，要留出0.5 cm的叶柄，最好随采随接。如需运输，接穗要用布包裹、浸湿，一般使用期限为4 h，放置愈久，接穗成活率就会降低。

3.4 嫁接

根据实际情况在二、三分枝上嫁接，嫁接方法最好用插枝腹接法。为了便于操作，嫁接高度控制在1.0～1.5 m，嫁接接穗数量根据切杆数量而定，为了合理利用树干，一般不低于30穗。嫁接时，用刀将嫁接口削平，在砧木切口下方10 cm对称开2个“T”型嫁接口，切长4 cm、宽3 cm深至木质部的方形口，去掉树皮，在方形口的正下方左右纵切两刀，开宽1.5～2 cm，长3～4 cm的方形口，保留树皮。接穗长4～5 cm，在接穗两侧削两刀，呈45°两个长短斜面，长斜面削面长3.5 cm，短斜面削面长1 cm。将砧木接口纵切两刀间的树皮挑起，把接穗的长斜面朝里插入砧木，紧靠一边，使接穗和砧木的形成层紧密接合。当接穗与砧木紧密贴合后，用嫁接专用薄膜条自下而上将接口捆紧，捆的时候注意不要将接穗移位，全封闭状的包扎好接穗，不要将芽眼露出。在整个嫁接操作过程中要注意：切片刀要锋利，尽量每天磨刀1次，下刀要准且平，接穗一定要削平，准确地削去表面的皮，做到砧木和接穗紧密结合，贴接要稳，切口出入不大，精确度高，紧紧地绑缚，动作迅速，形成完整的一体，伤口暴露时间要短，只有这样，愈合程度才高［2-4］。

3.5 嫁接后管理

3.5.1 嫁接芽的管理

（1）破膜促芽：潞江镇温度较高，一般嫁接15 d后即可成活。此时，检视是否成活，统计嫁接成活率。嫁接若未成活，接穗会萎缩干枯或发霉；嫁接成活，接穗仍保持原来的颜色，且自潜芽处稍为隆起，而后长出新芽、新梢。此时，用芽接刀或锋利的刀片将接芽顶端的薄膜划破，让嫩芽生长，注意不要伤着接芽。如嫁接成活了但接穗尚未长出新梢，则不要划破薄膜，于5～7 d后再重新检查一次。当接穗长出新梢后，再划破薄膜，促新稍生长。

（2）补接：对嫁接不成活的，在其余的两侧重新补接。同时还可以在砧木处培养新梢，在不同方向预留3个分枝，等新梢成熟后，又将插穗嫁接在新梢上。

（3）抹芽：日常管理中，及时抹除砧木上新抽的芽，在西晒的方向，嫁接芽下部选择1～2个砧木芽，作为抚养枝荫蔽主干，以预防阳光灼伤主干，当嫁接芽第一蓬叶老化时，又将砧木芽抹去。抹芽时不要将接穗芽抹去，保护好接芽。

（4）护梢：为了防止接穗芽的新梢被大风刮断，当接芽第一蓬叶老化后，用木棍等支撑物将接芽固定在砧木上。

（5）解绑：两蓬叶老化后，用锋利的刀片或嫁接刀将捆绑的薄膜纵划两刀解绑，促进植株生长。

3.5.2 土壤管理

嫁接完成后，结合清园全园深翻土施肥1次，施入优质禽畜粪肥（如猪粪、牛粪、鸡粪、油枯）及速效性肥料（尿素和复合肥），每株施有机肥20～30 kg，尿素 0.8～1 kg，复合肥 0.5～1 kg、石灰0.5～1 kg。要求有机肥施入土壤深层，施后结合灌水。如遇上连续10 d以上的干旱天气要及时灌水或施液肥，保持土壤湿润，增加根系活力，刺激秋梢尽早整齐抽发。灌水量以灌足、灌透为度。到最后一次秋梢停长前（11月上旬）停止灌溉。

嫁接第2年，结合中耕施肥，将根系进行相应的短截，促发新根。在离树干2 m范围内，开挖深40 cm、宽50 cm的环状沟，施入腐熟的厩肥或堆肥，诱发新根。促进果树生长，实现丰产。

3.5.3 病虫害防治

病害主要有杧果白粉病和杧果炭疽病等。预防白粉病，可在接穗抽梢，叶片展开后，采用25%三唑酮可湿性粉剂500倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷雾1次，连喷 2～3次。炭疽病用75%多菌灵500倍液、25%代森锰锌 400倍液，7～10 d喷雾 1次，连喷 2～3次预防。

害虫主要有蚂蚁、杧果瘿蚊、杧果切叶象甲、杧果横纹尾夜蛾等。嫁接后，蚂蚁会咬破薄膜，导致接穗缺水干死。嫁接当天，可在嫁接过的杧果树周围撒施灭蚁药，防止蚂蚁上树。在新梢抽出3～5 cm时 ，每隔 7～10 d，用 吡 虫 啉1000倍液、氯氟氰菊酯2000倍液或者2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液等杀虫剂，3种农药轮换使用，连续喷2～3次，喷雾预防害虫。

3.5.4 整形修剪

为了培养矮化、丰产、稳产的树形，宜尽量增加分枝级数，控制徒长枝，适时修剪掉位置不好的枝条，一般选留50～60条生长健壮的枝条，培养出圆头形树冠。采果完成后要立即修枝整形，同时控制秋果树高度，培养健壮的结果母枝。