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No.6 老乡鸡打假打到自家店?

2021-01-13一凡

销售与市场(营销版) 2021年1期
关键词:新店下午茶快餐

2020年12月,有粉丝@老乡鸡官方微博,询问深圳老乡鸡店的真伪,得到老乡鸡官方的“打假”回复。随后束从轩打脸老乡鸡官方:“别糊弄工作了,你上点心吧!这是我们家在深圳的新店!”

时说新语:

跟公司确认过的老乡鸡官方,谨遵董事长的叮嘱,连夜搭乘飞机,表示要“多去新店看看”。接下来就是顺其自然的新店宣传,最后还不忘告诉大家结束行程的返程信息。一套完整的操作堪称行云流水。

我们暂且从公关的角度看,微博日常运营“翻车”之后如此应对,倒是既挽回了颜面,又符合老乡鸡官方和董事长束从轩一贯的互动风格,从微博网友留言来看,效果也确实不错。但是从深圳新店开业的时间来看,这一次倒更像是老乡鸡官宣的一种营销手段。既官宣了新店开业,又告知了店面升级,该店还增设了下午茶和酒吧的经营内容。

要说这家新店也是看点十足,可从传播效果上来看,较之前“在线邀请岳云鹏代言”,效果可是大打折扣。如果说一次是偶然,同样的方式使用多了,大家自然知道是套路,最多也只是一笑而过。如果仅靠这种营销方式想要形成“自来水式”的传播,可能性较小,传播声量也只会越来越小。

当然,我们不可否认,老乡鸡开发的“早午餐+下午茶+晚餐+酒吧”融合经营模式,已经不拘泥于传统的中式快餐模式,这也为其他中式快餐品牌的突围做了很好的示范,发现消费需求,无限靠近年轻人。更重要的是,多元化、多时段经营的增加,就减少了一定的门店经营成本。但同时,这种经营模式的探索也意味着,老乡鸡在消费者认知和消费者习惯上可能还要花费大量的时间。未来中式快餐的突围之路,也需要更多形式上的探索。

——张翼帆

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