基于桑园套种、套养模式下的经济效益分析

黄怡 陆涛 冯真 石韡韬

摘 要：为提升蚕业生产的经济效益，利用桑园冬闲时期和蚕作空闲期进行桑园套种和套养，可实现蚕农增收和提高收益。通过对典型的几种基于桑园种植和养殖的模式的经济效益进行了总结和探究，并提出该模式下提高经济效益应当注意的问题，为蚕农因地制宜选择适合的套种、套养模式来提高收益提供参考依据。

关键词：桑树;桑园套种;桑园套养;经济效益

中图分类号：S888.4                    文献标志码：A

Economic Benefits Analysis of Interplanting and Interbreeding Patterns in Mulberry Field

HUANG Yi1，LU Tao2，FENG Zhen3，SHI Weitao4*

（1Xincheng Institute of Scientific and Technological Information， Laibin， Guangxi 546200， China; 2Guangxi Aquatic and Animal Husbandry School， Nanning，Guangxi 530022， China; 3Hechi Sericulture Technology Promotion Station，Hechi， Guangxi 546300， China; 4Guangxi Silkworm Technology Promotion Station，Nanning，

Guangxi 530007， China）

Abstract：Interplanting and interbreeding in mulberry field during slack winter season and sericulture idle period can improve the economic benefit of sericulture production， and increase the income of sericulture farmers. This article summarizes and explores the economic benefits of several typical modes of planting and breeding in mulberry plantation， and raises problems that should be paid attention to improve economic benefits under these modes， so as to provide reference for silkworm farmers to choose suitable interplanting and interbreeding mode according to local conditions to improve benefits.

Key words：Morus alba L.; interplanting in mulberry field; interbreeding in mulberry field; economic benefits

蠶业生产作为一项“短平快”的产业，是农民增收、提高经济效益和脱贫致富的利好产业。但是单一的蚕业生产随着效益下滑、桑园面积减少、蚕茧价格不稳定、农民种养积极性下降等诸多制约因素影响，与其他经济作物如粮食、蔬菜、水果的种养相比，竞争力明显不足[1]。为了提高农民收益、拓宽致富途径，充分利用蚕业生产中桑园冬息期和蚕作间隔期，农技人员总结出多种桑园套种和套养模式。桑园的套种模式主要有“桑—粮”“桑—蔬菜”“桑—果”[2]，桑园的套养主要为“桑—禽”[3-4]模式。为了深入探讨桑园套种、套养模式，本文对典型的几种桑园种植和养殖模式的经济效益进行了总结归纳，以期为农民增收、蚕桑产业的可持续发展提供参考。

1 桑园套种粮油作物模式下的经济效益分析

粮油作物是国计民生不可或缺的农产品。桑园套种粮油作物，可以增加粮食、油料产量，提高单位面积的总体效益。相关研究表明，目前用于套种在桑园的粮油作物有红薯、马铃薯、大麦、玉米、大豆、花生等[5-8]。马铃薯具有生产周期短、对环境适应能力强的优点，较为适合在冬季桑树进入休眠期进行种植。大麦对环境的要求不高，种植的时间为每年3～4月，与桑园冬闲时期刚好相符，大麦种植可以产出牧草和麦粒，既能满足畜牧养殖中牧草的需求又能够增加粮食产量。红薯是蔓生块茎作物，桑园套种红薯，能充分利用空间和阳光，7月在桑园行间种植红薯，12月冬伐桑园即可翻耕收获红薯，可有效增加桑园单位面积收获作物，提高单位面积产量。玉米具有种植技术简单，单位面积产量高的特点，能够增强通风透光以及发挥水肥优势。大豆是较为重要的套种作物，其特有的大豆根瘤菌可以固定氮源，维持地力，具有改善土壤环境和减少病害的特点[9]。花生的根系有固氮作用，桑园行间套种花生，可充分利用植株间的高矮差距、对光照的需求不同、播种期不同，达到既能增产增收，又增加了桑园绿肥的来源[10-11]。

专家学者对桑园套种粮油作物的经济效益进行了相关研究[5-8]。由表1可知，套种大麦、马铃薯、红薯、玉米、大豆和花生，可以为桑园增收产量为1147～15000 kg/hm2，增加的经济效益为8029～60000元/hm2。种植的红薯的产量和经济效益最高，分别为15000 kg/hm2和60000元/hm2。

2 桑园套种蔬菜模式下的经济效益分析

桑园套种蔬菜对桑园冬季管理较为有利。通过给套种的蔬菜进行松土、施肥、除草等耕种管理，既可以将闲置的冬季桑园进行有效的管理，还能将土壤肥力和通透性有效提升，同时还帮助桑园消灭越冬虫害从而给桑树带来良好的生长环境。另外，套种蔬菜对阳光有一定的要求，农民为了创造良好的光照条件，需加强了桑树的树形剪伐，因此为桑树的生长提供更为科学的条件。收获之后的蔬菜，所残留的根、茎、叶可作为天然有机绿肥，为桑园所用，提高土壤肥力。相关研究表明，目前用于套种在桑园的蔬菜有萝卜、荠菜、芥菜、辣椒、大蒜、菠菜等[12-16]。萝卜的优点是耐寒，冬性较强，生长周期短，一般为45～60天。10月初晚秋蚕期结束，正值萝卜播种适期。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候;对光照要求不严，但在冷凉短日照条件下，营养生长好;对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。可以根据本地的气候特点和种植经验，以秋播为主，选择土地肥沃、杂草少的半遮荫桑地育苗，在9 月上中旬播种。芥菜喜欢冷凉湿润的环境，对土壤要求不严格，一般在9月份播种，冬春季生长，确定适宜的播种期是取得高产的基础，9月份的时候正是采收桑叶的时间，要先选择地进行育苗。辣椒喜荫且怕被水淹，桑园套种采用宽1.3～1.5 m、高0.2 m的小高畦来种植。大蒜为多年生草本植物， 多作一年生蔬菜栽培，宜在凉爽季节播种，可以于晚秋蚕结束后在桑园套种大蒜，在9月份播种后到来年春至清明之间采收。套种菠菜可选择抗逆好、耐寒、产量高、抽苔晚的品种。由于有特殊的小气候环境，桑树挡风保温有利于波菜早发， 生长良好，可于中晚秋蚕期结束后立即播种。

专家学者对基于桑园套种蔬菜作物的经济效益进行了相关研究[12-16]。由表2可知，套种萝卜、荠菜、芥菜、辣椒、大蒜、菠菜，可以为桑园增收产量1125～18000 kg/hm2，增加的经济效益6750～75000元/hm2。其中菠菜的产量和经济效益最高，分别为18000 kg/hm2和75000元/hm2。

3 桑园套种水果模式下的经济效益分析

桑园套种水果是一种可以充分发挥桑园优势和提高经济效益的立体种植模式，根据桑树与水果类经济作物各自生物学特性进行栽培，起到相辅相成的作用。水果的营养价值较高，且老少皆宜，在桑园内套种水果，可以扩大水果的种植范围、增加产量，满足市场的需求。桑园套种水果主要有西瓜和草莓。西瓜生长期较短，株行距大，适合在桑园进行间种。西瓜幼苗喜荫，可选择4～5月的春蚕期种植西瓜，6-7月为西瓜结果期需要较强光照，此时为大蚕采叶后，可以有效的分配土地和劳动力，提高生产效率。草莓为浆果类多年生常绿草本植物，桑园栽植草莓一般在9 月底10 月初，中秋蚕结束后秋冬桑园空闲期，在越冬前形成壮苗，以增强抗寒力，利于来年早开花早结果，早上市可得到较高的效益。

专家学者对基于桑园套种水果作物的经济效益进行了相关研究[8]。由表3可知，套种西瓜和草莓的产量分别为36007 kg/hm2和24548 kg/hm2，增收产值分别为58331元/hm2和226087元/hm2。其中套种草莓的经济效益增收产值较高。

4 桑园套养家禽模式下的经济效益分析

栽桑养蚕与家禽套养，能充分利用桑园行间养家禽，提高土地利用率，投入少，效益高。套养家禽也可以减少桑园中的害虫和杂草，粪便还可以提高土壤肥力，促进桑树生长，从而，减少农药和化肥的使用，提高劳动效率。同时，桑园也为家禽提供了良好的饲养环境，桑园的虫和草都可作为家禽的饲料，进而减少了饲料的投入。桑园套养家禽是环境友好型和资源节约型的良性循环经济体系。目前，桑园套养较多的家禽为鸡、鹅。由于桑园地面空间很大，并且桑树可以遮阳，很适宜鸡的活动和生长，再加上桑园里鳞翅目害虫很多，鸡能吃到营养丰富的虫子，桑园套养的鸡品质较好[17]。桑园套养鹅以放养为主，由于鹅的生命力顽强，抗病力较强、适应能力强，用于鹅的兽药也比饲养其他家禽投入低。鹅生长也快，幼鹅喂料20 d之后，即可在桑园中放养，100 d可出栏。由于鹅的销售价格较高，经济效益尤为可观[18]。

专家学者对桑园套养家禽的经济效益进行了相关研究[17-18]。由表4可知，套养鸡和鹅，可以为桑园增收产量为1500只/hm2和240 只/hm2，增加的经济效益为57375元/hm2和61200元/hm2。其中鹅的经济效益较高。

5 桑园套种模式和套养模式下提高经济效益应注意的问题

5.1 桑园套种模式

5.1.1 合理用药，掌握时间

进行桑园套种必须注意施用的农药是否能够兼顾桑树和套种的作物，必须保证对蚕作的安全，可在养蚕空闲期施用农药。合理安排好用工和时间，确保养蚕与套种的时间不冲突，避免因同时进行养蚕与套种而出现劳动力不足的情况影响两者的生产而造成损失。

5.1.2 选择良种，合理套种

应当选择抗病性强、促进桑树生长、周期较短、能改善桑园环境和栽培管理较为简单的作物品种进行套种。套种作物必须科学合理，在不影响桑树的生长情况下，两者可以优势互补，相辅相成，为蚕农提高经济收益，实现增产增收的目的。套种原则仍是以满足蚕作需求为主，保证桑树的正常生长，套种作物为辅，进行统筹规划。

5.2 桑园套养模式

5.2.1 合理布局，分配时间

应当在养殖过程中做好空间布局和时间分配，桑园套养家禽必须保证在放养的过程中不破坏桑树的生长环境，又能为桑园消灭害虫和杂草，蚕作和养殖家禽的时间不相冲突。

5.2.2 注意清洁，严格防病

应该保持桑园的清洁卫生，创造良好的養殖环境，严格防控家禽疫病，将染病的家禽做好隔离，以防大面积传染，造成损失。家禽排泄物虽然可以作为天然绿肥供给桑树的生长，但是对桑园的环境仍有影响，应当注意定时整理，维系好桑园和养殖的良好环境。

6 小结

桑园套种和套养模式下的立体种养体系已经成为现代农业发展循环经济中不可或缺的一部分。如何能够在桑园种植过程中合理种植其他作物，并且有效的提高蚕农的经济收益，实现农民增产增收，脱贫致富，仍然有待進一步的探讨。在乡村振兴的背景之下，应当充分利用良好的政策和电商的兴起，为桑园套种作物拓宽市场，打开销售渠道，推动桑园经济效益稳步提升。

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