浅析山西药茶产业发展现状

蔚银田

(忻州市忻府区秀容国有林场，山西 忻州 034000)

山西省地形复杂，丘陵与山区占总面积2/3以上。境内最高海拔3 058 m，最低海拔180 m，独特的生态环境孕有了山西省丰富的药用植物资源。多年来，当地百姓引百草入茶，循制茶古法，以药制茶，创造出了独具魅力的山西药茶。山西药茶兼具“药的功效”和“茶的味道"，是健康的滋补饮品。

1 山西药茶产业发展现状

山西药茶历史悠久，是采用天然生长的药食两用植物的叶、花、果等为原料，以冲泡、蒸煮方式供人日常饮用，既可解渴，又能保健。目前，山西药茶企业已开发出连翘叶茶、沙棘叶茶、毛建草茶、桑叶茶、枣叶茶、槐米茶等单方茶和黄芪普洱茶、枸杞菊花茶等复方茶约200款产品。

1.1 研发

山西中科智汇药茶研究院与山西各大高校合作，以中草药种植技术、原料收购标准、制备工艺和产品质量检测等为研究对象，开展了科学栽培、功能性成分提取、新型加工工艺应用、标准化管理等方面的研究工作。借助高校科研平台，将理论成果转化为实际生产，使药茶生产加工企业实现技术创新、产业升级。

1.2 加工

山西药茶加工业实力强、基础好、发展空间大。振东五和药茶科技公司研发中心与北大、浙大等高校合作，进行新品研发和工艺优化，依托振东道地药材种植基地、中药萃取技术优势及产品溯源系统，建成了4条全自动化智能生产线设备，检测仪器241台(套)，将古法制茶与现代科技相融合，推出单方叶茶、复方叶茶、袋泡茶、发酵茶、速溶茶、花类茶、茶饮料七大品类、百余个药茶产品，年产药茶5 000 t.山西冠霖农业科技股份公司与山西大学、山西中医药大学等高校合作，建立了多条先进茶叶生产线，申请了连翘红茶、绿茶和青茶3项发明专利。山西滹沱河鑫盛野生植物科技有限公司2020年建立以沙棘、蒲公英和黄芩等为主的药茶品种生产基地133.3 hm2；另新建药茶生产加工园区，预计投资750×104元新建生产车间、包装车间和库房3.66 hm2，并配2套加工流水线和包装设备。

1.3 流通

当代山西茶商与全国乃至世界各地同行密切合作，着力推广山西药茶。山西魔根茶叶股份有限公司开发的“茶伴侣”等产品已经走出国门。山西中科智汇药茶研究院与茶界著名电商企业、杭州艺福堂茶叶有限公司合作，通过淘宝、天猫、京东商城等渠道销售山西药茶，迅速扩大了山西药茶文化的影响力。

2 存在问题

在药茶产业迅速发展的同时，也发现了其存在的问题。首先，药茶产业生产规模小，未能实现规模化、机械化统一生产。其次，中草药原料收购标准不统一，各类原料质量参差不齐，尚未形成统一的原料认证标准体系。第三，药茶产品质量追溯体系不完备，未能把好质量关。同时还存在现有产品知名度不高、品牌认知强度不够等问题。

3 对策建议

3.1 统一质量标准

制定药茶培育规程，建设标准化种植基地，对生产过程中各个环节加强管理，建立健全药茶产品可追溯质量管理体系，推动山西药茶产业形成统一的标准管理体系。

3.2 运营公用品牌

开展知识产权专利申报，挖掘品牌内涵，把好质量关，做好品牌宜传。通过挖掘产品的历史、功效，赋予丰富、深层的文化意义，提升药茶企业产品质量与品牌价值，促使消费者从品牌认知提高到品牌认同。

3.3 创建信息平台

搭建公共信息平台，形成信息交流共享机制，实现企业信息共享，引导企业有序生产，提高市场竞争力。

3.4 成立药茶研发中心

组建技术专家委员会，依托团队科研力量进行产品研发、工艺优化和品牌打造。

3.5 开拓营销网络

拓展线下营销的同时采用“1+1+N”线上营销模式，建1个“山西药茶网”和1个“山西药茶电商平台”，注册多个山西药茶网店、微商城，实现线上线下联动销售。

3.6 形成企业团队

企业为药茶产业提供了发展平台，其将全省药茶产业的人才、资金、技术集中起来，协同合作，培育企业发展梯队，按照“龙头带动、骨干培育、百企联动”的思路发展，提高产业竞争力。

山西制作药茶、饮用药茶已有数千年历史，是独具原创特色的优势品牌，在全面推进资源型经济转型发展的进程中，迎来了重大的发展机遇。山西药茶省级公用品牌发布，是省委省政府紧密围绕“四为四高两同步”战略部署要求转型发展的重要举措。山西药茶产业联盟的成立，是山西药茶产业创新、团结协作和共谋发展的新象征。我们应充分利用山西特色药茶优势，加大资金投入，加强技术攻关，提高核心竞争力，提高专业化程度，打造一个拥有自主知识产权、先进核心技术的药茶产业集群。