不同稻田养鳖模式的技术措施与效益分析

2021-01-12赵春光

中国水产 2020年12期

文/赵春光

稻田养鳖，是指在改造后稻田里进行正常稻作的同时再养鳖的高效综合种养业。稻田养鳖的经济效益较高，适合在我国北纬18°～26°气候条件的稻区推广应用。但因我国各地稻区的条件不同，稻田养鳖的模式和效果也不尽相同。为此，本文梳理出几种不同稻田养鳖模式的技术措施与经济效益，供适合发展的稻区参考应用。

一、田池型稻鳖种养模式

田池型稻鳖种养模式是指在稻田中套建小型鳖池进行稻鳖种养，此模式适合在水源优质充足、稻田连片、稻田单位面积相对较大的稻区应用，其优点是稻作可用机械化操作，鳖池可采用投喂精养，是一种高产高效的稻鳖种养模式。

（一）田池布局与设施设置

1.田池布局和挖建

田池型稻鳖种养模式的田池比例一般不超过5:1，在5亩以上的稻田中可采用两头型或中间型挖建鳖池，鳖池为长方形，如是小型稻田可在稻田一头挖建。鳖池深0.8m，池堤和池底铺设防渗膜，挖建鳖池时要求距离田埂内侧1m，池堤四周高出稻田平面20cm（图1～图2）。

图1 田池型模式两头布局

图2 田池型模式中间布局

2.设施设置

稻鳖种养的配套设施主要是稻田的防逃设施和鳖池的养殖设施。

（1）防逃设施：防逃设施要因田而宜，如稻田面积较大，地势较平，又是大范围连片，可以在多个田块的外围设置。防逃设施可采用水泥瓦和无节网栏，有条件的地方可直接建成水泥堤埂，如设置水泥堤埂则顶部需设突出墙面15cm的防逃檐。如是小面积池塘而且地形又不规则，可单田围栏。进出水口的防逃栏栅，可用竹片网和铁丝网等。

（2）池内养殖设施：主要为饲料台（栏）和晒背台。投喂粉状饲料制成的软颗粒，应设饲料台，如喂浮性饲料，可设饲料栏。饲料台可用木板或水泥板，饲料栏可用竹竿或塑料管，晒背台可用木板制成浮性木筏。

（二）技术管理措施

主要有鳖种放养、科学投喂和按时巡田池三部分。

1.鳖种放养

当室外自然环境中的水温上升到25℃以上时，就可放养鳖种，不管田里是否种稻，鳖种初次放养在池里。

（1）放养前准备：一是清塘消毒，初次挖建的鳖池不用消毒，养过的可用生石灰80kg/亩干法消毒，然后注水至50cm等待放养。二是设置好池里的所有养殖设施，三是设置好稻田周围的防逃设施。

（2）鳖种放养：选择优良品种。因稻田养鳖是以养成商品鳖为主，一般采用春放秋捕的方式，所以鳖种个体的平均规格要求在400g以上，放养密度按照田池面积计算，为150只/亩～200只/亩，这样养到晚秋停食后能长成750g以上的商品规格。放养的鳖种一定要挑选无病无伤的健康鳖种，放养时鳖体可用聚维酮碘按产品说明进行鳖体消毒，同时记录好放养的数量和重量。

2.种养管理

（1）科学投喂：这种稻田养鳖的模式下应采购品质优良营养合理的成鳖膨化颗粒饲料投喂。当夏季稻苗长到一定程度，水位也会随之加高，此时池塘里的鳖会爬到田里觅食水生鲜活饵料，投喂量要根据鳖的实际吃食情况进行灵活调整。一般刚放养时投喂量可按体重的3.5%投喂，一周后可根据当天的气候和吃食情况以10%的比例灵活调整。具体方法为投喂2小时后如因天气等原因没有吃完应把剩饵捞出，第二天减少10%的量，如全部吃光天气又好，第二天应加10%的量。每日投喂2次，投喂时间分别为上午8点和下午6点，若投喂1次，投喂时间为上午10点。投喂时应把饲料准确地撒在饲料栏或饲料台上。

（2）控制水位：晒田时，稻田中基本无水，鳖会集中到池里，此时必须控制好池中的水位始终保持在70cm，低于70cm时必须注水补足。随着水稻的生长，稻田的水位也逐步提高并达到田池一体化的程度，这时大多数鳖会爬到稻田中活动觅食。

（3）按时巡田：每日投喂前和特殊天气时要坚持巡田，主要观察鳖的活动、吃食情况，稻田水质水位变化情况和各种设施完好情况等，并做好详细记录，巡田中发现问题应及时处理解决。

3.捕捞暂养

当水温降到20℃以下时，就应逐步降低和放干稻田水，此时大部分鳖会随着水流回到池里集中，等割完稻子后再到田里捕捉剩余的鳖，并把捕捉到的鳖集中到池塘暂养逐步销售。

（三）效益分析

杭州桐庐昊林农业开发股份有限公司2018年采用田池模式在120亩稻田养鳖，稻田中的鳖以投喂为主，结果为：年亩产稻谷600kg，商品鳖114kg。年亩综合效益1.8万元，其中鳖的利润1.3万元，占总效益70%以上（表1）。

二、田渠型稻鳖鱼种养模式

田渠型稻鳖鱼种养模式是在稻田田埂周围挖建具有精养和进排水功能的矩形宽渠，田渠内水体呈微流水状态并在其中养鳖养鱼的高效种养模式。其特点是只要气候条件适合，种植季节可以在田、渠中混合种养，非水稻种植季节也可在渠内独立养鳖养鱼和越冬，在稻田种植与收割时方便机械操作。本模式适合稻田连片，地势平坦，水源充足和离市场较近的稻区推广应用。

（一）田渠布局与设施设置

1.田渠布局与挖建

在稻田田埂周围挖成宽渠，挖建面积为整体稻田的10%，渠宽1.5m，渠深1m，呈矩形，并用池塘防渗膜铺底护坡，有条件的小面积稻田可建设水泥田埂结合防渗膜铺底。渠堤内侧高出稻田25cm，稻田田埂分主田埂和副田埂，其中主田埂宽1.5m，副田埂宽1m，田埂整体高出稻田30cm（图3）。

表1 浙江桐庐昊林水产合作社2018年稻田（亩）养鳖效益分析表

图3 田渠模式整体布局

2.设施设置

田渠中的设施主要是田埂上的防逃设施和渠中的养殖设施及进排水管道。防逃设施可在田埂上用塑料拦板和防逃网，高出田埂30cm，如是建水泥田埂可在田埂顶部渠面一侧设20cm的防逃檐。渠中设饲料投喂台兼晒背栖息台，如果渠里只养鳖，可在渠边水里设饲料栏，如要套养鱼，鳖的饲料台必须设在渠边离水面15cm的坡上，以免鱼吃鳖饲料。进水管可设在主田埂地面下并用出水管连到渠里，排水口设在渠的底部，连接到副田埂底部的排水管道，排水管道应低于渠底部5cm，进排水口都应设好网栅。田渠间可设几个通水口，通水口平时可用水泥板挡住，当稻田水位加到和田渠的水位一致时打开，便于鳖鱼到田中活动觅食。

（二）技术管理措施

1.鳖种鱼种放养

（1）放养前准备：除新挖建的田渠外，凡是养过鳖的田渠，都必须在放养前进行清渠消毒，消毒可用市售消毒剂按产品说明消毒，不用生石灰。

（2）放养方案：放养品种最好是当地消费者比较喜爱的品种，规格450g左右，亩放200只。放养的鱼可选择市场价格较高，平均个体在30g左右的太阳鱼种，亩放150尾。本模式制定的鳖鱼放养规格和密度是按春放秋捕的种养周期和鳖正常投喂、鱼不喂的方案设计。

（3）鳖鱼放养：不管稻田何时插秧，五月中旬选晴好天气开始放养鳖与鱼，放养时可用聚维酮碘消毒液按产品说明进行鳖、鱼体消毒，鳖、鱼消毒后放养到渠里，放养时记录好放养数量与重量。

表2 宁波明州田语生态农业有限公司稻田（亩）养鳖鱼效益分析表

2.种养管理

除了进行正常的稻作管理外，鳖与鱼的管理主要是投喂、控水和按时巡田渠。

（1）合理投喂：田渠模式稻田养鳖的饲料投喂根据设计要求，主要是喂鳖。放养后鳖一般都集中在精养渠中，放养后要及时投喂。放养开始可投喂些幼鳖饲料，按3%投饵率的量，每天上午10点左右投喂一次，10天后可投喂成鳖饲料并按当餐吃食情况和天气变化以10%的比例增减。一般5月～6月每天投喂1次，时间在上午10点，7月～8月每天投喂2次，时间在上午8点和下午5点，9月～10月每天投喂1次，时间在下午1点，当气温下低于20℃时停止投喂。

（2）流水控制：除稻田管理的水位控制外，养鳖需每天在田渠中采用微流水交换水体，每天从上午8点开始到晚上8点，交换量以不超过渠内总容积的15%为准。如稻田需要晒田等控水时，可堵上渠田间的挡板，在渠中换水，当稻田加水时可打开挡板通道，让鳖和鱼爬游到田中活动和觅食。

（3）按时巡田渠：巡田渠的时间为每日投喂前和特殊天气时，主要观察鳖鱼的活动、吃食情况，稻田水质水位变化情况和各种设施完好情况等，并做好当日巡田渠的详细记录，巡田渠中如发现问题应及时处理解决。

3.捕捞暂养

当水温低于20℃或稻田排水时，田中的大多数鳖和鱼会顺水流逐步到渠水中，因气温下降，鳖和鱼会逐步停食，此时应考虑起捕集中销售。如不能集中销售，也可集中到渠中暂养逐步销售或者越冬。

（三）效益分析

浙江宁波明州田语生态农业发展有限公司，2019年采用田渠模式在10亩稻田中进行了养鳖、养太阳鱼的初步试验，结果为：年亩产稻谷530kg，鳖186kg，鱼20kg。年亩产值2.8万元，亩综合利润2.2万元，其中鳖鱼1.6万元，占总效益71%（表2）。

三、田沟型稻鳖种养模式

田沟型稻鳖种养是在稻田中挖建不同形状鳖沟养鳖的种养模式，适合地势地形复杂，稻田形态不规则，面积较小的丘陵、山区等稻区推广应用。

（一）田沟挖建与设施设置

因田块小、田形复杂，所以挖建和设施设置主要为筑牢田埂，简挖鳖沟和做好防护。

1.田沟挖建

由于大多丘陵和山区的稻田梯田落差大，加之鳖爱挖洞，所以田埂要做的特别牢固，计划长期进行稻田养鳖或条件比较好点的地方可直接建成硬化水泥田埂，否则就应把田埂加宽夯实。田中鳖沟可因田而宜设成“丁”字、“田”字或“十”字，沟深50cm，宽1m，鳖沟面积不超过稻田面积的10%，挖鳖沟时如在田边，也要在田埂内1m～1.5m处开挖，不可紧贴田埂挖。

2.设施设置

该模式下主要需建设防护设施，防护设施主要是田埂的防逃围栏和进出水口的栏栅。在防护围栏建设方面，如是水泥堤埂可在其顶部设突出墙面15cm的防逃檐，如是泥埂可用水泥瓦设置防护围栏，此外还要设置进出水口的栏栅。防护栏和墙可在田埂的内侧设置，为了牢固，要求拦板下部插入稻田平面以下30cm，上部高出田埂20cm。进排水防护设施可采用闸门式，这种方式不但安全也易操作。

（二）技术管理措施

1.鳖种放养

放养品种可选当地中华鳖，由于第一年水稻收割鳖起捕后稻田水大多放干，鳖沟也会干枯暴晒，所以放养前只要把鳖沟稍加清理和修整即可，不必消毒（新挖的鳖沟同理）。鳖种放养在鳖沟里，如还未插秧，可把鳖沟先用网拦上，等插好稻秧后秧苗长到一定高度，水位提高后再放开。田沟模式稻田养鳖的放养密度一般采用春放秋捕和日投喂一次的方式，所以放养鳖种的个体规格要求在400g以上，亩放养100只，这样到秋季停食时可养到750g以上的上市规格。放养时可用聚维酮碘按产品说明进行鳖体消毒。

2.种养管理

（1）合理投喂：投喂按四定原则进行，定质：可以订购市场上的成鳖品牌专用膨化性浮颗粒饲料。定时：投喂时间在每天上午的10点钟。定量：投喂饲料按刚放养时鳖种实际重量的4%给予，一周后可根据实际吃饲料量和天气情况以10%的幅度进行调整，即当日天气正常且饲料全部被吃光，第二如果天气相同可增加10%，否则则相反。定位：可在鳖沟靠田埂近的地方设置饲料栏，把饲料撒在栏中即可。

（2）按时巡田：巡田时间为每日投喂前1小时和特殊天气时，主要有观察鳖的活动、吃食情况，有无敌害，稻田水质水位变化情况和各种设施完好情况等，并做好详细记录，巡田中发现问题应及时处理解决。

3.捕捞暂养

在水稻割完以后，彻底放干田沟水挖泥捕捉，捕起后可集中批发销售，也可放到他处暂养逐步销售。暂养可采用室内恒温储存，即捕捞后把甲鱼洗净，然后用网袋装好后平放在室内地上，室内恒温保持在12℃～15℃之间，这样的环境可储存1个～3个月，此外存放地应安静和无敌害生物进入。