草莓农药残留风险评估和监管建议

党瑛

摘要：草莓是一种集观赏性、经济性和社会效益为一体的绿色健康产业，在我国的种植业中占有很大的比例。草莓的生产过程中，农药使用量大，而且农药残留问题也比较严重，不仅对环境造成污染也对人体的安全产生威胁。因此，加强对草莓农药残留的风险监管，减少和控制农药的滥用具有重要的现实意义。

关键词：草莓农药残留;风险评估;监管建议

引言

我国的农业发展起步较晚，在农药的生产、加工以及贮存等环节都存在着很多的安全隐患，这些因素都会导致农产品的质量受到严重的威胁和损害。在农药使用过程中，农药残留是一个重要的问题。农药对人体有很大的危害性，它不仅会影响人们的身体健康，而且还会对环境造成污染。因此农药的残留检测工作是一项有意义的任务和责任。

一、草莓农药残留风险的评估和影响

由于草莓的耐旱性，在种植过程中，会受到多种因素的影响，而造成病虫害的发生，以及草莓的生长环境条件的改变等，因此，农药残留的风险评估和监管是非常重要的环节之一。农药的使用量的多少直接关系到农民的收益问题，所以在农药的生产加工和贮存的过程中，要严格按照国家的相关规定，对蔬菜、水果、瓜果等的农药残留进行检测，保证农产品的质量安全。目前，我国对草莓的农药残留的监督管理工作还存在很多的不足之处，主要体现在以下几个方面：第一，没有建立起完善的农业监测体系，对于一些不规范的行为不能及时发现;第二，缺乏科学的管理方法，导致大量的化学肥料被滥用，从而增加了土壤的有机质含量，使果实的营养价值降低;第三，缺少专业的人员来指导，无法掌握先进的技术手段，使得管理工作的效率低下。通过调查研究，笔者认为，可以从三个方面对草莓的农药残留风险评估与监管提出建议。

二、草莓农药残留风险评估和监管建议

（一）加强草莓农药残留的评估

根据不同的标准和要求，农药残留的分类也是不一样的;按照使用的方法和目的，可以分为化学性、物理性、生物性三类。农药的残留量的測定是一个复杂的过程，需要大量的实验数据，而这些样品的检测结果会直接影响到最终的监测效果。因此在实际操作中，要尽可能的选择简单方便的方式进行测量。

也要尽量避免在实验室内对样品的人为干扰，保证仪器的稳定性和准确性。（1）对草莓中的化学成分进行分析，找出其中的毒害性物质，并确定出主要的病原微生物，如细菌、真菌等。（2）对草莓中的农药含量的测定方法，包括色谱法、电导率法和荧光光谱法。色谱法的优点在于能够较好地反应所需的样品或监测物的种类及浓度，但是由于其操作过程较为繁琐，且受环境因素的影响较大，所以在实际应用中，要严格按照规范的要求来测量。（3）对于不同的蔬菜品种的草莓而言，其农药的用量也有所不同，因此要分别对待。

（二）开展草莓农药市场调查

对草莓种植户进行实地调查，了解其对农药残留的需求情况，以及在使用农药过程中可能出现的问题和凤险。

对于农户来说，要充分利用规代科技技术，结合农业生产的实际需要，合理安排施肥时间，提高施肥量，减少农药用量，降低化学肥料的用量，从而达到绿色、安全、无公害的目的。其次，要根据草莓的病虫害特点，制定科学的防治方案，选择合适的方法和手段，来控制病虫害的发生。最后，在草莓采摘的时候，要及时的更换新鲜的蔬菜水果，避免造成不必要的提失和经济损失。从草莓的产地到超市的销售地点，都应该有明确的标注及说明，并且做好相应的标识工作，比如说可以标明来源的农药种类、数量等，以便于消费者能够清楚的分辨出草莓的产地，同时也方便于相关的部门查处。

（三）建立草莓农药服务平台

建立草莓农药服务平台，对草莓种植户进行培训，使他们掌握先进的喷药技术，减少农药残留的发生几率。

可以通过对农民的宣传教育，让其了解到喷药的危害，以及如何正确使用农药。在建立服务平台的基础上，还应加强与其他相关的农业产业的联系与合作，如水果蔬菜的生产、加工、运输等，使之形成一个完整的体系和模式。此外，还应该加大对农产品的科技投入，提高产品的质量标准，降低农药的残留量，从而促进我国的绿色食品发展。 最后，还应重视病虫害的防治工作，在草莓收获后，要及时的用除草剂除菌，避免病虫害的产生和传播。在果实成熟的过程中，要防止果皮脱落，造成伤害。还要做好防腐处理，以保证草莓的品质安全。只有这样，才能有效的控制病虫害的蔓延，保障消费者的身体健康。因此，需要不断地完善草莓的防腐措施，以达到预防的目的和效果。

结论

本文通过对国内外相关文献的研究和分析，结合实际的调查数据，对农药残留风险的现状进行了总结，并提出了相应的对策建议。目前我国的农业发展迅速，但是由于农药使用量的不断增加，农药残留问题也越来越严重。因此要加强对农药的管理和控制，减少化学肥料的需用量，提高农作物的产量以及质量。

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