刍议无公害大白菜的种植技术

胡喜颖

摘要：近些年，大白菜病虫害问题频繁发生，影响到大白菜的产量，部分菜农为了产量，违背了大白菜无公害的原则，对大白菜喷施大量的农药，不但导致大白菜被农药所染，甚至还有一些农药残留物对人体健康造成伤害，对此，必须采取有效的治理措施。本文主要针对大白菜病虫害预防及无公害防治技术进行分析。

关键词：无公害;大白菜;种植技术

无公害大白菜是指其产地环境条件、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害产品标志的未经加工和初加工的蔬菜产品，其生产过程允许有限度地使用无公害合成物质，但其新产品的有毒物质含量应限制在允许范围以内。大白菜是冬春的主要食用蔬菜之一，因此，种好无公害大白菜关系重大。

一、大白菜的污染源

1工业三废污染物里涉及了二氧化硫，氯，氮氧化物，酚类化合物，重金属铅，铬，镉，汞等。这些有害元素会污染蔬菜，污染种植的土地，大气以及水源。工业三废物污染蔬菜，并且也大大降低了大白菜的种植质量，减少了产量。

2农药污染大白菜。病虫害传统防治方法包括了化学防治，这主要利用农药，一般为每10至15天采用一次农药喷洒，大白菜主要以植物体为产品的蔬菜，市场上卖的部分经常会被报道有严重的农药残留。

3化肥施用不合理。肥料污染主要是由于大量的氮肥，特别是硝态氮引起的，导致甘蓝中硝酸盐含量增加。过量的硝酸盐可以在人体内还原为亚硝酸盐，并进一步合成致癌的亚硝胺，常导致胃癌和食道癌。

4微生物污染。从医院和食品工厂排出的未处理的人类排泄物和污水通常含有各种病原体，病毒和寄生虫卵。蔬菜田的应用会造成污染，消费者在进食后经常会引起各种疾病。

5過量的微量元素。在土壤中微量元素的分布非常不均匀，因此，微量化肥在各地的使用不断提高。过多的利用微量元素会导致蔬菜中含有过量的微量元素，这些微量元素比缺乏微量元素对人体更有害，应该高度重视。

6促生长激素。受污染蔬菜田盲目施用植物生长刺激素，对蔬菜造成不同程度的污染。

二、无公害大白菜生产技术

1选择合适的品种

种植秋季大白菜，要选择合适的品种，这样才能得到较高的产量，一般选择抗病、耐寒、高产、耐贮藏和运输的品种。

2播前种子处理

种子选好后，要进行筛选，选种粒饱满、整齐度一致、生活力强的种子播种。播前先进行晒种，晒种后用药剂进行拌种，常用的拌种药剂有40%乐果、50%福美双、90%的乙磷铝等。

3精细整地，合理施肥

种植大白菜前要精细整地，做到平、净、碎、松、软的标准，这样有利于秋白菜根系发育良好。大白菜需肥量大，所以要施足底肥，以备大白菜生长需要，以腐熟的有机肥为主，亩施量有机肥4000—5000公斤左右，同时每亩可配合施用N、P、K复合肥40—50公斤。

4播种时间

一般情况下，在立秋前后3—5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中下旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。近年，随着全球气候的变暖，适宜播种期一般在立秋后7—10天。

5种植管理技术

5.1播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5—6天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12—15厘米;平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。条播是按行距开5—10厘米深的沟，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。

5.2苗期管理。幼苗出齐后，在3—4叶期进行间苗。去除并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗，间苗后在浇水或雨后适时中耕，这样既防止土壤板结，又可以去除杂草，松疏土壤，保持土壤通透性。在5—6叶时定苗，苗距10厘米。在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。定苗后也要适时中耕，这样可以消除杂草，保持水分，这次中耕切记不可太深。每次间苗、定苗后，应立即浇水，防止因苗根系摇动而萎蔫。

5.3移栽定植。苗龄一般在15—20天，幼苗有5—6片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。移栽后要立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续3—4天，以利幼苗缓苗。

5.4合理追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真叶期施提苗肥，每亩施复合肥10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水;第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施复合肥15—20公斤发棵肥，于垄两侧开沟施入;第三次在连作期大追肥，每亩施尿素15—20公斤，过磷酸钙10—15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水;第四次在结球中期施灌心肥，每亩施尿素10—15公斤，可随水冲施。

5.5合理浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2—3天再接着浇第二次水。以后，一般5—6天浇一次水，使土壤保持湿润。

6大白菜病虫害无公害防治技术

6.1农业防治。（1）选用抗病品种：一般选择抗病毒、抗霜霉的品种。（2）精细整地：施用腐熟的有机肥，精耕细耙，以利于大白菜生长。（3）合理轮作倒茬：不能连作，最好与豆科、葱蒜类、禾本科等作物轮作。

6.2物理防治。（1）黄板诱杀蚜虫;：在田间设置黄板，高度与植株相平，隔7—10天重涂黄板，可诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等。（2）安装杀虫灯：利用光波原理，诱杀害虫，这样可减少用药次数，降低农药残留。

6.3化学防治。（1）软腐病：为细菌性病害，又名“腐烂病”、“烂疙瘩”，从莲座期到包心期均可发病，严重时叶柄基部组织腐烂。发病初期可用72%的农用链霉素可湿性粉剂，隔7天喷1次，连喷2次。（2）病毒病：白菜各个生育阶段均可发病，苗期发病时植株明显矮化畸形。发病初期可用1.5%植病灵乳剂1000倍液进行喷雾，6—7天喷1次，连喷2次。（3）霜霉病：又叫“枝干”、“白霉”等。发病初期叶片病斑呈现黄绿色，渐成黄色或黄褐色，阴雨天发病重。用75%百菌清可湿性粉剂500倍液等，5—7天喷1次，连续防治2—3次。（4）白斑病：发病初期为灰色圆形小斑，后扩大成近圆形白色病斑，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，连续防治2—3次。（5）蚜虫、菜青虫、地下害虫等，可分别使用用乐斯本、生物农药BT乳剂、吡虫啉可湿性粉剂等药液防治。

7适时收获

小雪前后适时收获。收获时应尽量避免机械损伤，并去除病残株、未包心株，根据天气情况，天气好的话在田间适当晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。

结语

大白菜是中国的特产蔬菜，对病虫害的抵抗力差，容易发生病虫害。因此，大白菜无公害栽培技术将成为未来推广的新技术之一。为了栽培出无公害大白菜，应该结合基地选择，精细整地，肥水管理，病虫防治等一系列综合栽培措施。只有这些措施做到位，才能确保产品安全无毒，符合无公害农产品标准。

参考文献

[1]贺凤敏。有关农作物病虫害无公害防治技术的一些常识[J]。河北农业，2015，（8）。

[2]王文江。大白菜病虫害缩合防治技术措施[J]。农民致富之友，2014，（23）。