中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用

蹇 勇

（锦州水务（集团）有限公司，辽宁 锦州 121000）

在水产养殖中，水产动物时常遭受疾病的威胁，然而使用化学药剂会对水产品质量和环境造成影响，应用新型、无公害的药剂以促进水产绿色养殖是未来的发展方向。中草药饲料添加剂是自然界的产物，虽然成分复杂，但是合理的应用以及准确的药物搭配，可提升水产动物的体质，增强其食欲，促进其健康地生长，进而提高水产养殖的经济效益，有较大的应用优势。

市场对水产品的需求旺盛，促使水产养殖呈现出了规模化发展的趋势。而在水产养殖过程中，会使用大量的药剂防治水产动物的各种疾病，对养殖水体造成严重的损害；且化学药剂中含有一定的有毒物质，水产动物长期生活在受药剂污染的水体之中，机体将受到污染，水产品质量降低，更对食品的安全产生不利影响。因此，需要通过使用副作用小、对环境无污染的药剂进行替代，以减少环境污染和水产品中的药物残留。中草药饲料添加剂因其成本低廉、绿色健康，近来年倍受水产养殖业的推崇和青睐。

1 中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用优势

中草药饲料添加剂的主要成分是中草药，而中草药是自然界中存在的植物，其副作用相比来说非常小，在水产养殖中应用具有巨大优势。第一，天然。添加剂制作的主要原料是中药，中药来源于自然界，且具有生物活性，对水产品的品质几乎没有影响。第二，种类多、来源广。可用于添加剂的中药种类非常多，除了少数中药需要人工培养，其他大部分来源于自然界。第三，功能性好。中草药本身的成分非常复杂，有的中草药成分多达上百种，对水产品有着双向调节的作用，我国中医博大精深，取其精华，运用灵活。第四，无副作用，对水体污染程度非常小。中草药属于天然植物，经过了严格处理后才制作成药剂，应用后的副作用很小，基本不会产生污染残留问题。第五，抗药性较小。中草药具有调节机体的作用，激活机体的免疫细胞，主要的功能是提高机体的体质，几乎没有抗药性。

2 中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用

2.1 增强水产动物食欲

中草药中的马齿苋、松针粉、大黄、陈皮等，是具有香味的草药，与饲料混合后，可改善饲料的适口性，具有增强食欲的功效。而且很多中草药还具有理气消食的功能，促使水产动物进食，甚至是改变其饮食习惯，原先不喜食植物性蛋白的水产动物，在加入中药后，会正常食用。如在黄金鲫的饲料中添加0.05%的木香，诱食效果显著；在斑马鱼的饲料中加入1%的虎杖和八角，可增强斑马鱼的食欲，饲料的利用率明显提高。

2.2 提升水产动物抵抗力

中草药具有双向调节机体的作用，其含有大量的生物活性物质，像多糖、生物碱、挥发油等，这些物质可激活机体的免疫力，在水产动物的机体组织中形成强大的防御功能。其中多糖可促进淋巴细胞繁殖，提高淋巴细胞吞噬能力，并可促使干扰素的形成；有机酸对巨噬细胞有刺激性作用，可提高细胞的吞噬能力，进而提升机体的抵抗力。如在对虾的饲料中添加黄芪、板蓝根，可提高其消化酶活性，有利于对虾的生长；在刺参饲料中添加以黄芪、党参为主的添加剂，可提高刺参的体质，使其形成良好的抗病能力。

2.3 提升水产品质量

水产动物自身消化中草药，其中的成分会对水产动物机体组织产生作用，进而改善水产品的品质。在水产养殖中，养殖人员已将中草药作为提高水产品质量的一种有效方法。鱼类产品中的蛋白质含量过高，应用中草药饲料添加剂可降低鱼类机体中的蛋白质含量。如养殖人员将杜仲叶作为添加剂应用，可有效降低鱼肉中的蛋白质含量，还可降低脂肪和胆固醇的含量，使鱼肉变得有弹性，味道更加鲜美；在鲤鱼的饲料中添加大蒜素、杜仲叶，可增加鲤鱼机体中的粗蛋白、粗脂肪含量，提高肌肉品质。

2.4 提高抗应激功能

水产动物应激综合征是水产养殖中常见的一种疾病，对水产养殖的收益有着一定的影响，中草药具有提高机体抵抗力的功能，可缓和水产动物的应激程度，使其具有良好的抗应激能力。如在泥鳅养殖中应用当归、黄芪等，可提高其抗缺氧能力；在青鱼的饲料中，添加党参、板蓝根、黄芪、芒果苷等中草药，可提升青鱼的抗应激能力，缓和应激带来的伤害，使其生存率明显提高。

3 小 结

中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用，日益受到水产养殖户的关注，中草药本身无毒副作用，对水产动物表现友好，具有在水产养殖中普遍应用的可行性。在重视环境保护的今天，减少化学药剂在水产养殖中的应用十分必要，化学药剂不仅会对水产动物造成伤害，对水体的污染程度也不容小觑，中草药以其自身的诸多优势，成为水产养殖行业疾病防治、提高生产效益的重要研究方向。