青蚕豆/菜薹油菜/青玉米⁃白扁豆高效种植模式

黄建飞

（江苏省启东市北新镇农业农村和社会事业局，江苏 启东226200）

江苏启东地处长江入海口北岸，属长江冲积平原，历史上曾有“粮棉故里，东疆乐土”的美称，为多元多熟制作物种植区，蔬菜产业集约化、规模化发展水平较高。为进一步提高当地蔬菜的复种指数和生产效益，启东市农技部门技术人员通过试验研究创建了多种间套夹种高效种植新模式，其中青蚕豆/菜薹油菜/青玉米⁃白扁豆高效种植模式经济效益较高，深受菜农欢迎，在启东推广应用面积较大。青蚕豆、青玉米是启东地区作物的主栽种类，产品可鲜食，也可速冻加工；菜薹油菜种植在青蚕豆行间，于青玉米播种前结束采收，可加工成脱水蔬菜出口销往日本、韩国等国；白扁豆间作于玉米株间，可采收青豆荚，亦可采收干籽，白扁豆藤蔓可攀爬在玉米秆上，省工节本。现将青蚕豆/菜薹油菜/青玉米⁃白扁豆种植模式的茬口安排及主要栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

该种植模式为周年四熟制，田间每1.67 m宽为一组合。上年10月上中旬播种1行青蚕豆，4月底5月上旬采摘青豆荚；菜薹油菜于上年9月中旬育苗，蚕豆播种后套种于蚕豆行间，3月初～4月初采收；菜薹油菜采收结束后播种青玉米，玉米株间种植白扁豆，6月底7月初采收玉米青果穗，白扁豆可于9月上中旬采摘青豆荚、9月下旬～11月下旬采收干豆荚。

2 栽培技术

2.1 青蚕豆

2.1.1 品种选择

青蚕豆有白皮和青皮两种类型，应选用鲜食大粒型品种。白皮类鲜食大粒型品种有启豆7号、日本大白皮等，青皮类鲜食大粒型品种有启豆6号、启豆9号等。播种前，精选种子，剔除细小瘪粒、破碎粒、杂粒和病虫粒，晒种2～3 d。

2.1.2 整地播种

为减轻病虫害发生，尽量避免重茬种植。选择地势平坦、排灌方便的田块，播前清理前茬秸秆、杂草，适墒播种，确保一播全苗。上年10月上中旬播种，行距1.67 m，穴距0.20 m，每穴播2粒种子，播种深度8～10 cm，每667 m2种植约4 000株。播后将过磷酸钙（每667 m2用量30 kg）与3%辛硫磷颗粒剂（每667 m2用量1 kg）拌匀后施于播种穴内（肥种需隔离），防治蛴螬等地下害虫。施药后盖土，每667 m2喷施72%异丙甲草胺乳油125～150 g封杀杂草。

2.1.3 田间管理

播种后，田间开排水沟，做到三沟配套，确保排水通畅。苗期结合松土除草2次，促进蚕豆早发、多发分枝。越冬前，在蚕豆行的西北面壅土防冻，壅土高8～10 cm。3月上中旬，剪去主茎、无头枝、病虫枝和幼嫩小分枝，每行留健壮分枝40～45条/m。3月下旬，每667 m2追施尿素10 kg左右作花荚肥。

2.1.4 病虫害防治

坚持预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治，以农业防治措施为基础，结合使用物理、生物、化学防治措施，所用药品必须符合国家绿色食品生产和其他植保产品清单的农药使用规定。可用50%多菌灵可湿性粉剂喷雾防治蚕豆赤斑病，每667 m2用量100 g；用400 g/L嘧霉胺悬浮剂喷雾防治灰霉病，每667 m2用量63～94 mL；于苗期和开花结荚期用10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治蚜虫，每667 m2用量10～20 g。

2.1.5 采收

4月底5月上旬，豆荚鼓粒饱满、荚色深绿、豆脐未转黑、鲜籽粒老嫩适中时采摘上市。

2.2 菜薹油菜

2.2.1 育苗

选用京华2号菜薹油菜品种。9月中旬育苗，大田种植667 m2需育苗60 m2、用种量45 g。每60 m2苗床撒施氮磷钾复合肥（15⁃15⁃15）2.5 kg，耕翻耙细，整平地块后浇足底墒水，适墒后播种。每45 g种子拌细土3 kg均匀撒播。秧苗长有2～3片真叶时间苗，拔除弱小苗及杂草，保持苗距3～5 cm，以利通风透光，培育壮苗。

2.2.2 移栽

定植前，结合整地每667 m2撒施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥15 kg作基肥，耕翻平整，使肥土混合均匀。10月上中旬，苗龄28～30 d、苗高15 cm、长有5片真叶时，选叶片深绿、根系发达、无病虫害的矮壮苗移栽。将菜薹油菜套种在蚕豆行间，每个蚕豆行间种植2行，行距50 cm，株距30 cm，栽后浇足活棵水。

2.2.3 田间管理

移栽后7 d，每667 m2施尿素7.5 kg作活棵肥；入春后加强肥水管理，抽薹前每667 m2施尿素10 kg促发棵；采收前15 d停止施肥，促进组织结实。活棵后及时松土促发根，抽薹前壅根防倒伏。

2.2.4 病虫害防治

菜薹油菜病虫害较少，主要有霜霉病、蚜虫、小菜蛾等病虫危害。可用80%代森锰锌可湿性粉剂喷雾防治霜霉病，每667 m2用量170～250 g；用10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治蚜虫，每667 m2用量10～20 g；用8 000 IU/mg苏云金杆菌悬浮剂喷雾防治小菜蛾，每667 m2用量100～150 mL。

2.2.5 采收

菜薹长5～7 cm、花蕾饱满时，可分期分批采收上市。

2.3 青玉米

2.3.1 品种选择

为利于白扁豆藤蔓攀爬，应选用茎秆粗壮、抗倒伏性强、高产优质的糯玉米品种，如沪糯三号、苏玉糯6号、中糯2号等。

2.3.2 播种

播种前，将玉米种子放在阳光下曝晒2 d，每天中午翻动种子，使种子晾晒均匀，提高出苗率。菜薹油菜采收结束后，清除田间杂草和残留秸秆，耕翻、平整地块，在蚕豆行中间开1条3～5 cm深的沟播青玉米，单行双株种植，穴距25 cm，每穴播3粒种子。

2.3.3 田间管理

青玉米三叶期时间苗，每穴留2株苗，拔除弱小苗和杂草。定苗后，在距玉米根10 cm处开沟施肥，每667 m2施氮磷钾复合肥（15⁃15⁃15）20 kg，并壅根防倒伏；玉米大喇叭口期，每667 m2追施尿素15 kg作穗肥。给玉米施肥时应避开白扁豆，以免肥料灼伤白扁豆叶片。遇旱及时补充水分。

2.3.4 病虫害防治

春玉米病虫害较少，主要病虫害有地老虎、玉米螟、大斑病、小斑病等。玉米出苗后，选傍晚每667 m2用200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂6.7～10 mL喷雾防治地老虎；大喇叭口期是防治玉米螟的关键时期，每667 m2用8 000 IU/mg苏云金杆菌悬浮剂167～200 mL灌芯防治玉米螟；每667 m2用250 g/L吡唑醚菌酯乳油40～50 mL喷雾防治玉米大斑病、小斑病。

2.3.5 采收

开花授粉后25 d左右，青玉米果穗已至乳熟期，为青玉米最佳采收期。采收后的青玉米分等级上市出售。

2.4 白扁豆

2.4.1 播种

选用启东地方白扁豆品种。白扁豆间作于玉米株间，与玉米同时播种。每4～5穴玉米间作1穴白扁豆，每穴播种3～4粒，每667 m2种植1 300株左右。播后盖土，每667 m2喷施720 g/L异丙甲草胺乳油120～150 mL封杀杂草。白扁豆出苗后进行查苗补缺，浇足活棵水。

2.4.2 田间管理

（1）肥水管理。扁豆植株生长旺盛，需肥水量较多，结荚期如遇干旱需及时补充水分。白扁豆生长前期与玉米共用肥料，无需单独施肥；开花结荚期，每667 m2施尿素10 kg，同时叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次。（2）引蔓上架。白扁豆抽蔓后，及时将其藤蔓引至玉米茎秆上，并使藤蔓分布均匀。青玉米采收后，将每2～3株玉米植株上半部折下并缠绕起来，作白扁豆藤蔓攀爬的支架，同时起到改善田间通风透光条件的作用。

2.4.3 病虫害防治

可用30%醚菌酯可湿性粉剂喷雾防治白粉病，每667 m2用量27.5～35 g；用10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治蚜虫，每667 m2用量10～20 g；开花结荚期用8 000 IU/mg苏云金杆菌悬浮剂喷雾防治食心虫，每667 m2用量167～200 mL，隔10 d再喷1次；用110 g/L乙螨唑悬浮剂3 500～5 000倍液均匀喷雾防治红蜘蛛，重点喷洒叶背面。

2.4.4 采收

白扁豆开花后15 d左右，豆荚饱满、荚色仍为绿色、豆粒充分膨大、籽粒嫩绿色时即可采收青豆荚。9月下旬青豆荚逐渐成熟变为干荚。干荚淡黄色、脱水皱皮，种子白色、坚硬时，可分3～4次采收，11月底采收结束。