衢州地区秋延后鲜食毛豆高产栽培技术

2021-01-07周成丽章心惠赵东风项小敏李朝森刘慧琴

上海蔬菜 2021年1期

郑洁周成丽章心惠赵东风项小敏李朝森刘慧琴张婷

（1.浙江省衢州市农业农村局乡村振兴研究中心，浙江衢州324000；2.浙江省衢州市农业农村局农业技术推广中心，浙江衢州324000；3.浙江省衢州市农业林业科学研究院，浙江衢州324000）

鲜食毛豆营养丰富，含有对人体有益的活性成分，经常食用对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用，深受消费者喜爱，市场需求量大，种植毛豆的农户越来越多。衢州地区种植鲜食毛豆的茬口以秋延后为主，不仅可延长鲜食毛豆的供应期，实现产品均衡供应，而且可错开“双抢”农忙时节，有效缓解劳动力紧张，还可错开鲜食大豆销售旺季，提高经济效益。现将鲜食毛豆秋延后高产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选用丰产性好、品质佳、抗逆性强、耐酸耐瘠、抗旱、生长周期短、已通过审定的鲜食毛豆品种，如衢鲜1号、衢鲜5号、衢鲜6号、萧农秋艳、浙鲜85、浙鲜86等。

2 精细整地

衢州地区为亚热带季风气候，秋季高温干旱、光照充足，秋延后鲜食毛豆适宜的播种期为8月15～20日，最迟不晚于8月25日。清除田间上茬植株残体，均匀撒施腐熟有机肥2～3 t/667 m2、氮磷钾三元复合肥（15-15-15）30 kg/667 m2作基肥，深翻土壤，使肥土混匀，然后整地筑畦，畦宽90 cm（或130 cm），沟宽、沟深各30 cm，耙平畦面，开好排水沟。

3 播种

播种前湿润土壤，播种时做到浅播、匀播、不露籽，以保证出苗快、齐、壮。有条件的可用大豆种衣剂拌种，以防种子霉烂或遭虫、鼠危害。畦宽90 cm的，种植2行；畦宽130 cm的，种植3行。穴距30 cm左右，每穴播种4～5粒，播种深度3～5 cm，用种量7～8 kg/667 m2。出苗后及时补苗，保证每穴留苗3株以上。苗高6～7 cm、第1片真叶出现时按株距定苗。选留生长一致、健壮的秧苗，拔除过密的弱苗，种植密度为1.1万～1.3万株/667 m2。

4 田间管理

4.1 防控杂草

播种覆土后，用90%乙草胺600～800 mL/667 m2兑水30 kg均匀喷洒畦面，不要重喷和漏喷。可在乙草胺中加入氟氯氰菊酯类农药防控地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。毛豆长有2～4片复叶时，以单子叶杂草为主的田块，用10%精喹禾灵50～70 mL/667 m2兑水30 kg喷施灭草；以阔叶草为主的田块，用25%氟磺胺草醚10～30 mL/667 m2兑水30 kg喷施灭草。毛豆封行前中耕除草1次，防止后期杂草生长。

4.2 肥料管理

秋延后鲜食毛豆的施肥原则为重施基肥、早施苗肥、及时喷施叶面肥、巧施鼓粒肥。秋延后鲜食毛豆生长期短，应施足基肥，苗期追施尿素10 kg/667 m2，5叶期结合治虫喷施0.2%磷酸二氢钾500～800倍液或农帝威800～1 000倍液，鼓粒期（采摘前15 d左右）追施尿素7～8 kg/667 m2。

4.3 水分管理

播种时保持土壤湿润，遇高温干旱天气及时灌水，确保出苗齐全，苗期土壤干旱可浇小水促发根。生育期如遇干旱，应根据天气情况灌跑马水，特别在鼓粒期需保持土壤湿润，以利提高鲜荚重和商品性；生育期如降水较多，应及时排水防涝，利于毛豆根系生长健壮、植株茎秆粗壮不倒伏。

5 病虫害防治

秋延后鲜食大豆病害主要有病毒病、立枯病、根腐病、白粉病、炭疽病等，虫害主要有大豆食心虫、豆荚螟、豆秆蝇、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等，应坚持预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治。

5.1 病害

（1）病毒病：苗期注意防治蚜虫；发病初期，用20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂800倍液或0.5%香菇多糖水剂600倍液喷雾防治，8～10 d喷1次，视病情连喷2～3次。（2）立枯病：实行轮作，不要在低洼地种植，也可筑高畦种植，以降低土壤湿度；发病初期，用30%噁霉灵水剂600～800倍液喷雾或灌根防治。（3）根腐病：每100 kg种子用62.5%精甲·咯菌腈300～400 mL拌种，或选用64%杀毒矾可湿性粉剂800～1 000倍液、68%甲霜锰锌可湿性粉剂800～1 000倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治。（4）白粉病：发病初期，选用15%三唑酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 200倍液、50%醚菌酯水分散粒剂2 000倍液喷雾防治，发病中心重点喷，7 d喷1次，连喷3次。（5）炭疽病：大豆开花后，用45%咪鲜胺可湿性粉剂1 000倍液或30%苯甲·吡唑酯悬浮剂20～30 g/667 m2防治，7～10 d喷1次，视病情连喷2～3次。

5.2 虫害

（1）大豆食心虫和豆荚螟：结荚初期，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂6～10 mL/667 m2或斜纹夜蛾多角体病毒50～75 mL/667 m2喷雾防治。（2）豆秆蝇：大豆第1复叶期前，用70%灭蝇胺水分散粒剂15～20 g/667 m2或1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。（3）斜纹夜蛾和甜菜夜蛾：幼虫3龄前选傍晚施药效果最佳，可选用20%杀灭菊酯乳油1 500～2 000倍液、鱼藤精500倍液、40.7%乐斯本乳油800倍液、5%抑太保乳油1 000倍液、5%卡死克乳油1 200倍液防治。