郭村马铃薯

一、主要产地

郭村马铃薯主要产地在河南省商丘市睢阳区郭村镇，涉及郭村镇的沈梅村、东胥村、西李村、大王楼村等10 个行政村。

二、品质特征

产品外在特征。 郭村马铃薯块茎大，呈扁圆或长圆形，外观圆润、规整，薯皮黄色，芽眼浅，表面光滑，薯肉呈黄色。 烹饪加工成熟后，清脆爽口或入口软面，味道鲜美。

产品营养特征。 郭村马铃薯蛋白质含量为1.69/100g、淀粉含量为12.6/100g、抗坏血酸含量为38.1mg/100g、 钙 含 量 为129mg/kg、 钾 含 量 为3.18×103mg/kg。郭村马铃薯蛋白质、抗坏血酸、钙含量高，具有抗氧化、促进骨骼生长等功效，特别适合儿童、中老年人食用。

三、环境优势

商丘市睢阳区郭村镇属半湿半干的季风性气候，夏秋多雨，冬春干燥，四季分明，非常适合马铃薯等农作物生长。 平均气温13.9℃，7 月份最热，平均气温27.1℃；1 月份最冷， 平均气温－0.9℃。无霜期206 天， 最长年份238 天， 最短年份172天。 年日照时数为2508.9 小时；太阳总辐射年均达122.2 千卡／平方厘米，12 月份最小3.2 千卡／平方厘米，6 月份最大6.9 千卡／平方厘米，光照充足，光能源丰富。尤其是4、5 月份昼夜温差大，为马铃薯积累矿物质提供了有利的气温条件。该镇属黄淮冲积平原，地势基本平坦。 土质松软，属于不淤不沙的两和土，土层深厚，土质保水保土能力强，潜在肥力高，有机质含量0.8%～1.1%，含氮0.05%～1.09%，含磷0.119%～0.159%，非常适合马铃薯生长。

四、收获时间

收获期在5 月中旬至6 月中旬，最佳收获期在5 月下旬至6 月上旬。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

（一）贮藏方法

按照郭村马铃薯质量要求进行清拣、分级，于0℃～5℃可密封避光冷藏保鲜20 天至1 个月。

（二）食用方法

郭村马铃薯可用于凉拌、清炒、油炸等，是非常受欢迎的一种食材。

推荐日常美食。 酸辣土豆丝， 土豆去皮切成丝，泡入冷水中；锅中烧开水，下入土豆丝，开锅后40 秒捞出；锅中烧油，放入花椒，小火慢炸；下入干辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片一起爆香；下入土豆丝，翻炒均匀后烹入白醋，再加入盐等佐料，翻炒均匀后即可出锅。 炸土豆条，将土豆去皮，切成大小均匀的细条，再用水冲洗；在锅中加入适量清水，加一勺食用盐，开大火烧开；将土豆放入锅中，煮大概2 分钟至八成熟；捞出土豆条过凉水，沥干水分放到冰箱里冷冻；锅中加入适量的油，开大火烧到筷子扎进去可以冒泡，将土豆条下入油锅，炸制金黄后捞出；然后复炸一下，装盘食用。 土豆炖肉，把土豆洗净，切成小块；将肉洗净切块，加啤酒、芝麻油、胡椒粉等盐腌30 分钟；锅中倒入食用油加热，再倒入肉块翻炒，加入花椒、大料；待肉块变色后加入土豆继续翻炒，加入适量的开水，并倒入一些料酒和酱油炖煮半小时左右， 出锅盛盘撒上香菜即可。

资料图

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六、市场销售采购信息

消费者可通过电话订购、 农贸市场购买等方式采购郭村马铃薯，以下为种植大户。

1. 商丘市睢阳区旭日农作物种植农民专业合作社，联系人：李明坤，联系电话：13271083267。

2. 商丘市睢阳区郭村镇农科达土豆种植服务农民专业合作社， 联系人： 尚传忠， 联系电话：13938925860。

3. 商丘市睢阳区沈梅农作物种植农民专业合作社，联系人：史运刚，联系电话：15839075830。

4. 商丘市睢阳区贤续土豆种植农民专业合作社，联系人：侯贤续，联系电话：13937005728。

5. 商丘市睢阳区峰泰农作物种植农民专业合作社，联系人：谢立峰，联系电话：18530263670。

6. 商丘市睢阳区顺民农作物种植农民专业合作社，联系人：张久超，联系电话：13037555677。

7. 商丘市睢阳区长军农作物种植农民专业合作社，联系人：刘长军，联系电话：13937099738。

8. 商丘市睢阳区永合农作物种植农民专业合作社，联系人：程永河，联系电话：15617006622。

9. 商丘市睢阳区博涵农作物种植农民专业合作社，联系人：侯贤文，联系电话：13037520966。

10. 商丘市睢阳区益发农作物农民专业合作社，联系人：王修库，联系电话：17737062286。