小龙虾日常养殖技术要素

潘冬霞

摘要：从小龙虾的生物习性分析入手，结合实践中的经验总结，浅谈养殖过程中应采取的相应技术措施，扬长避短，藉以提高小龙虾养殖的成功率，形成小龙虾养殖规模化的特种养殖产业。

关键词：小龙虾 ;生物习性;养殖

中图分类号：S966.12        文献标识码：C

小龙虾，学名克氏原鳌虾（procambarus clarkii）营淡水生活，属节枝动物门、甲壳纲、十足目、鳌虾科。原产美国南部和墨西哥北部等地，20世纪30年代，由日本传入我国，后在长江流域自然扩散，20世纪90年代初少量试养，现已发展成为一种重要的水产养殖品种，规模呈现逐年扩大趋势。

1  小龙虾的主要生物习性

1.1  对水环境的适应性

1.1.1  耐低氧

小龙虾耐低氧能力很强，在溶氧1.5 mg/L的低氧状态下，仍能正常生活。但随着水体溶氧的增加，活力增强，生长速率加快。

1.1.2  水温

小龙虾对水温具有广适性的特点，在-15℃～ 40℃的水环境中能顽强生存。但20℃～32℃是其室温范围。在室温范围内，摄食旺盛，生长迅速。低于20℃或高于30℃，生长速率相应减慢。

1.1.3  pH

小龙虾适宜在微碱性的淡水中生活。pH 7～9是适宜范围。

1.2  食性

1.2.1  杂食性

小龙虾为杂食性水生甲壳动物，在自然环境中，以水草枝叶、腐殖质、水蚯蚓、小虾、小螺丝等水生植物和小型低栖动物为食。在食物较为丰富的条件下，偏爱动物性食物。

1.2.2  好斗性和攻击性

小龙虾天生好斗，具极强的攻击能力。常常两两相斗，有时也见三个相互斗殴。在食物不足时，因相互争抢而互相残杀现象十分严重，雌虾捕杀仔虾的现象也时有发生。

1.2.3  贪食性和争食性

小龙虾贪食，食物丰富环境中，呈过饱状态。食物不足时，互相争抢、斗殴。

1.3  趋水性

小龙虾具有天生的趋水性，有水流时，成群结对趋水爬游，

1.4  喜掘洞

小龙虾是天生的掘洞高手，1.5 cm大的个体就有掘洞能力，数小时之内，即能掘成10～20 cm的洞穴。不同规格的小龙虾所掘的洞深浅不一，复杂程度也不尽相同。掘洞而居是普遍现象，一般一个洞中生活着两只小龙虾，也有的洞穴中栖息着3～4只。掘洞多在水面上下10～20 cm的堤坡上进行。

1.5  领域行为

小龙虾有很强的领域行为。个体选择好某一水域作为其摄食、活动、挖洞的领地，不允许其他个体随便进入。到了性成熟后的生殖期间，才允许异性进入。

1.6  昼伏夜出习性

小龙虾昼伏夜出，白天在洞中或水草丛等隐蔽处所栖息，傍晚外出活动觅食。若白天看到小龙虾上岸、爬草，说明不是水质、底质出了问题就是龙虾生病。

1.7  脱壳习性

小龙虾在生长过程中，需要脱壳，脱一次壳就长大一次，从母体刚孵出的蚤状幼体，要脱皮7～8次才能变成仔虾，仔虾到成虾需多次脱壳才能性成熟。龙虾壳主要由钙、磷、镁等元素组成，当体内的钙、磷等达到一定的界值时，才会脱壳，所以在新壳长成的过程中，需要养殖者及时补充水体和饲料中的钙、磷，才能有效地缩短脱壳周期和解决脱壳不遂的问题，在生产上具有重要的意义。幼虾一般3～5天就脱1次壳，大虾约需12～15天左右才会脱壳，脱壳时间约需10分钟，脱壳后新壳变硬需30分钟以上。

1.8  繁殖习性

1.8.1  小龙虾雌雄异体，行交配繁殖，乱交型

交配有的一次成功，有的需数次才能完成。雌虾产卵均在洞中进行，约需10～30分钟，产卵量随个体大小而不同，一般在200～1000粒不等。

1.8.2  孵化

孵化时间视水温高低而不同，低温能长达两三个月，水温20℃以上约需20天左右，雌虾一年只产一次卵。每年春秋两季为产卵季节，春季3～5月份，秋季9～11月份为产卵高峰季节。秋季产卵高于春季产卵。

2  保证养殖成功的主要技术措施

只有对小龙虾的生物学习性有了充分的了解以后，在养殖过程中才能想方设法扬长避短，营造出适宜小龙虾繁体生长的优良环境，采取相应确实有效的技术措施，才能获得满意的效果。这些措施主要为下述几点方面。

2.1  徹底清塘和栽种好优质水草

2.1.1  彻底清塘

选用国标清塘药物，彻底清除塘中的野杂鱼等敌害生物，目的是清除掉和小龙虾争饲料、争溶氧、争生活水体的敌害对象，减少病害的发生，提高养殖小龙虾的品味和产量，增加收益。

2.1.2  栽种水草

虾塘中常年保持一定量的水草是成功养虾的关键因素之一，丰盛的水草既能有效地调节水质，又是小龙虾舒适的生活场所，是其隐蔽脱壳、活动、摄食最理想的地方。水草本身就是小龙虾优良的植物性饲料，丰盛的水草丛中，繁衍生活着大量的小型低栖动物，如水蚯蚓和小虾小螺等，这些都是小龙虾可口的美食，水草又是小龙虾繁殖生长过程中急需的微量元素源。总之，水草载种的成功，为龙虾养殖的高产高效打好了坚实的基础。

虾塘中宜栽的水草品种有轮叶黑藻、苦草、尹乐藻、水浮莲等，以水浮莲最为适宜。栽种水草宜早进行，在虾苗下塘前实施，栽植水草的水深应保持在30～40 cm左右，用种草切成40 cm长的草段，按行距5 m左右，株距1 m左右，将小把草段用脚踩入淤泥中，入泥长度为15～20 cm。如果种草的话，可到高淳等地购草种，打干池水后条播或点播。总之，栽种水草的密度应控制在草长成后覆盖率为池塘水面积的40%～50%为宜，过少满足不了需求，过多会形成“草害”。

2.2  投放虾苗和建防逃设施

（1）选择规格基本一致、体背光泽、活动力强的无病无伤虾苗适时放塘，是养殖成功的又一关键。放苗密度视塘口条件、计划产量、投资能力等多种因素而定，一般情况下，亩放2万只左右的虾苗，产量目标可定为300～400㎏左右。

（2）防逃设施，虾苗放塘前或刚入塘后，要立即建好防逃设施。小龙虾有趋水逃逸的习性，雨水形成水流入塘的时候，是小龙虾最易逃逸的时间。所以雨天要经常巡塘，仔细检查防逃网墙有无破损，底部有无洞穴，一经发现，立即修补。大雨季节更要注意预防洪水漫塘的危险。平时向虾塘注水，也要注意塘虾有无逃逸现象。

2.3  科学投饲，提高饲料利用率

饵料是水产养殖的基础，饵料质量的优势体现在饵料系数的高低上。

（1）采取颗粒饲料养虾，应选择色泽光亮，粉细度高，粗蛋白含量较高的饲料投喂;小规模养殖户亦可用豆粕、麦麸、玉米面等和小鱼糊、微量元素等制成糊壮物沿池水边多点定位、定时投喂。在保证粗蛋白含量达到40%左右的情况下，添加适量的电解多维、免疫多糖、钙和磷等物质，可提高小龙虾的免疫力和促进顺利脱壳。

（2）投饵时间，次数和投饵量，小龙虾养殖过程中，一般每天投饵两次，第一次为上午8：00～9：00，第二次为傍晚时段，小龙虾有昼伏夜出的习性，第一次投喂应少，约占日饵总量的30%，傍晚时的第二次的投喂，因塘虾夜间全部出来活动摄食，所以投饵量要大而足，投饵量应占日饵总量的70%.在实际操作中，要根据季节、水温、天气和虾的活动情况灵活掌握，一般以投饵后4小时吃完为度。傍晚时投喂后，虾塘吃饱喝足，就会各回领地休息，互相斗殴残杀现象大为减少，最终起捕率增高。

（3）春季刚放苗后，一般日饵量为塘虾总量的3%左右，随着水温的增高和虾体的长大，日饵量的比例相应增大，高峰季节，应提升到5%～8%，塘虾批量脱壳前，要投喂蛋白质含量高的饵料，增强小龙虾体质，使之顺利脱壳。总之，要達到高产高效的目的，要认真抓好科学投饲这一基础性的工作。

2.4  常抓水质和底质改良高度重视虾病防治工作

2.4.1  水质和底质改良

水质、底质改良是日常管理的主要工作之一，不能掉以轻心。水质好底质良，小龙虾疾病少，身体健康生长快。否则多种负面反应就会急剧显现。经常加注无污染的清新水是改良水质的有效措施。定期施用水质、底质改良剂作用明显，因改良剂的品种较多，作用机制不同，所以在选用时要根据虾塘具体情况的分析，对症选用才会有显效。譬如塘水亚硝酸盐含量高，就选用硫代硫酸钠含量高的改良剂使用;塘底残渣剩饵多，水中有机物含量高，可选用分解底改使用;池塘水中氨氮高或pH值不稳定时，可用氨基酸有机酸合剂泼洒等等。购买时多加注意，才会有好的效果。在实际操作中，可将不同品种交替使用，效果好。

2.4.2  病害防治

小龙虾的病害防治要认真对待。部分养殖户就是因为“大麦黄”时期小龙虾的大批死亡而导致养殖失败的。春季虾苗下塘后，经过1个多月的饲养，个体迅速长大，到5月份，塘虾的密度大增，日投饵量急剧上升，残渣剩饵越聚越多，水草的枯枝烂叶沉底腐烂，虾的排泄物逐日递增，自身污染等带来池塘水质、底质的急剧恶化，各种致病因子综合作用的结果，使烂鳃、黑鳃、腐壳、肠炎、水肿、脱壳不逐、细菌和病毒感染传染。肝胰腺病变、败血症等呈爆发趋势，养虾人所说的五月“魔咒月”即为此种情况的形象说明。如何防止“魔咒月”里小龙虾的批量死亡？除了实实在在地做好上述水质、底质改良工作外，定期泼洒聚维酮碘、复合碘等刺激性较温和的碘制剂尤显重要。在日常管理中，一旦发现小龙虾有上岸、上草、活动无力等现象时，要检查确诊病情，对症施治，将改水、改底、保草、对症用药等同步进行，用药量要适当加大，取说明书上的上限量施用，连用2～3次方能凑效。5月份，养虾人要分次将虾塘水位加注到最适深度1.2～1.5 m左右，以保证高温季节的正常运作。

2.5  适时起捕上市

（1）起捕原则为多次轮捕，提大留小。龙虾苗经过1个月的精心饲养，很多已达上市规格，要迅速起捕上市。一般连续起捕2-3次以后，隔几天再连续起捕，起捕方法多为笼捕。

（2）多次轮捕的好处，轮捕上市可加快资金回笼周转;轮捕上市可不断降低塘虾密度，改善虾的生活生长环境，促进塘中未达上市规格虾的快速生长，提高单位产量和效益;通过轮捕，可以发现我们管理中的不足之处，利于采取有效措施加以改进，根据实践经验，春季放养的虾苗，到8月份应全部起捕上市。起捕后对塘口进行必要的修整。短期养水养草后，再进行秋季放苗，开始第二茬的养殖，这样就大大提高了虾池的利用率，获得较高的经济效益，达到养小龙虾脱贫致富的目标。